血清脂肪酶SAA表达在重型急性胰腺炎早期评估中的应用

目的:观察不同病情严重程度的急性胰腺炎患者的血清脂肪酶(LPS)与血清淀粉样蛋白(SAA)表达,分析上述血清指标在重型急性胰腺炎患者早期评估中的应用,旨在指导临床重型急性胰腺炎患者的早期治疗,促进患者良性结局。方法:回顾性分析,采集我院2018年1月至2022年1月期间收治的50例轻症急性胰腺炎患者的基线资料,并将其纳入轻症组(APACHEⅡ评分<8分),采集同时期内55例重型急性胰腺炎患者的基线资料,并将其纳入重症组(APACHEⅡ评分≥8分),对比两组患者基线资料与血清SAA、LPS表达情况,分析上述血清指标在重型急性胰腺炎患者早期评估中的应用。结果:两组患者年龄、合并高血压、合并糖尿病、合并高脂血症、性别资料对比,差异无统计学意义(P>0.05);与轻症组相比,重症组患者血清SAA、LPS均呈高表达,APACHEⅡ评分较高,差异均有统计学意义(P<0.05);建立多元Logistic回归模型,结果显示,治疗前血清SAA、LPS表达与病情严重程度有关,血清SAA、LPS过表达可能是导致患者病情加重的风险因子(OR>1,P<0.05);绘制ROC曲线,结果显示,治疗前血清SAA、LPS表达预测急性胰腺炎患者重型的AUC均>0.80,预测价值较理想;相关性分析结果显示,急性胰腺炎患者治疗前血清SAA、LPS表达与APACHEⅡ评分两两之间均呈正相关。结论:血清SAA、LPS可用于重型急性胰腺炎患者的早期评估,针对血清SAA、LPS高表达的急性胰腺炎患者应考虑为重型,临床应立即开展对应诊疗,已期促进患者良性预后。

血清NSE尿VMA水平联合血细胞分析评估神经母细胞瘤患儿预后的价值分析

目的:分析神经元特异性烯醇化酶(Neuron-Specific Enolase,NSE)、尿香草苦杏仁酸(vanillylmandelic acid,VMA)水平联合血细胞分析评估神经母细胞瘤患儿预后情况。方法:选取2018年1月至2021年3月来我院治疗的101例神经母细胞瘤患儿,根据随访2年预后结局将患者分为存活组和死亡组,存活组69例,死亡组32例。比较两组患儿一般临床资料、实验室指标水平、血小板、红细胞情况,比较不同临床分期患儿实验室指标水平。结果:两组患儿一般临床资料比较:两组患者年龄、性别、首发部位、病理类型、平均血小板体积进行比较,无差异(P>0.05),存活组患儿Ⅲ~Ⅳ期、N-myc基因阳性、高危、骨髓转移比例、NSE、血清铁蛋白(Serum Ferritin,SF)、乳酸脱氢酶(Lactate Dehydrogenase,LDH)、C反应蛋白(C-reactive protein,CRP)、24h尿VMA水平、血小板分布宽度以及红细胞分布宽度低于死亡组,差异有统计学意义(P<0.05),Ⅰ~Ⅱ期患儿NSE、SF、LDH、CRP、24h尿VMA水平显著低于Ⅲ~Ⅳ期患儿,差异有统计学意义(P<0.05),存活组血小板压积高于死亡组,差异有统计学意义(P<0.05),Logistic回归分析,结果表明:分期、NSE、24h尿VMA、血小板分布宽度是神经母细胞瘤患儿预后的影响因素(P<0.05),NSE(ng/mL)、血小板分布宽度(%)、24h尿VMA测定值(μmoL/L),预测神经母细胞瘤患儿预后的ROC曲线下面积AUC值分别为0.862(0.791~0.932)、0.838(0.743~0.934)、0.748(0.641~0.856),截断值分别为45.565、10.375、51.405,灵敏度分别为0.823、0.781、0.711,特异度分别为0.841、0.790、0.681,约登指数分别为0.664、0.571、0.392。结论:神经母细胞瘤患儿VMA、NSE、血小板分布宽度与预后结局有关,各指标联合预测神经母细胞瘤患儿预后有较好的应用价值。

辐照对有机弱酸类防腐剂抑菌性的影响

为研究辐照对有机弱酸类防腐剂抑菌性的影响,实验以革兰氏阴性(G-)菌肠炎沙门氏菌、福氏志贺氏菌、大肠杆菌和革兰氏阳性(G+)菌单增李斯特菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、肠膜明串珠菌为目标菌株,采用酶标比浊法测定山梨酸钾、双乙酸钠、丙酸钠、丙酸钙和脱氢醋酸钠在固态粉末和溶液状态下,经0、5、10、15 kGy的60Coγ射线辐照后抑菌性的变化,同时确立酶标比浊法的检测波长和防腐剂质量浓度。结果表明:5 kGy以下的低剂量辐照对防腐剂的抑菌性基本不产生影响,10~15 kGy辐照对防腐剂的抑菌性产生影响,能使多数防腐剂的抑菌性增加,且辐照剂量越高影响越大;辐照对防腐剂溶液抑菌性的影响比固态防腐剂粉末大;G+菌对辐照防腐剂抑菌性的变化比G-菌更敏感。

浅谈食品辐照技术的研究现状

对辐照技术的原理、优点及其在食品贮藏加工方面的研究现状作了概述,比较了60 Co γ射线与电子束辐照的异同点,并对其今后的发展提出了建议。

辐照对散装豆腐营养品质及杀菌效果的影响

为确定辐照能否用于豆腐保鲜,研究了辐照对豆腐营养品质及杀菌效果的影响。结果表明,4.3kGy以下的剂量对豆腐的水分、脂肪、蛋白质、氨基酸和脂肪酸含量无显著影响,6.5kGy时可使豆腐水分含量显著下降,而脂肪和部分脂肪酸含量显著上升;豆腐中志贺氏菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌及菌落总数的D10值分别是0.22,0.23,0.18,0.41和1.9kGy以上的辐照可以使豆腐的保存期延长至12d以上。

杏鲍菇多糖研究进展

综述杏鲍菇的营养成分、杏鲍菇多糖的提取及测定、杏鲍菇多糖的生物活性研究等方面内容,以期进一步开发和利用杏鲍菇真菌资源,提高其在食品和医药领域中的广泛应用。

1231例泌尿生殖道患者常见病原体检测结果分析

目的：分析解脲支原体（Uu），沙眼衣原体（CT）和淋病奈瑟菌（NG）感染及药物敏感情况，为性病防治提供可靠依据。方法：对2011年1月-2014年6月来我院就诊的1231例临床疑似生殖泌尿道感染的患者分泌物进行解脲支原体和人型支原体（MH）的培养及药敏、沙眼衣原体抗原检测、淋病奈瑟菌的培养与鉴定。结果：1231例生殖泌尿道感染的患者中支原体培养阳性523例，其中解脲支原体（uu）感染388例，解脲支原体和人型支原体（MH）混合感染98例，人型支原体感染27例；支原体体外药敏实验提示有效的抗生素为强力霉素、克拉霉素、美满霉素、交沙霉素。淋病奈瑟菌培养阳性51例；衣原体抗原检测阳性37例。结论：门诊泌尿生殖道病原体感染中，支原体感染占主导地位，其次为淋球菌感染。治疗本地区支原体感染最有效的抗生素是强力霉素、美满霉素和交沙霉素。

不孕妇女性激素水平与月经周期的相关性分析

目的综合分析160例不孕妇女六项性激素指标检测结果,探讨其浓度水平变化与月经的相关性。方法选择2013年1月—2014年6月在我院就诊的不孕妇女160例,随机分为月经正常组和月经异常组,每组80例,选择同期进行健康体检且结果正常的女性80例为对照组,所有纳入对象均进行血清促卵泡生成激素、促黄体生成激素、催乳激素、雌二醇、睾酮和孕酮指标检测,并对结果进行综合分析。结果与对照组比较,月经正常组女性六项性激素浓度水平无明显差异(P>0.05);与月经异常组比较,月经正常组和对照组女性六项性激素浓度水平差异明显,具有统计学意义(P<0.05);六项性激素指标联合检测月经正常组和月经异常组阳性率分别为21.25%和91.25%;以临床确诊结果为金标准,月经异常组患者与临床结果一致性Kappa值等于0.91。结论六项性激素的浓度水平变化与妇女月经具有一定的相关性,进行联合分析可以为不孕症病因、确诊、治疗和指导临床用药等方面提供重要的实验室依据。

不同临床标本分离出大肠埃希菌的耐药特点及差异

目的:分析不同临床标本分离出大肠埃希菌的耐药特点及差异性,为临床抗菌药的合理使用提供参考依据。方法:收集2014年1月至2015年1月安徽省合肥市第二人民医院各临床科室的中段尿、痰、分泌物及血液标本中分离出的386株大肠埃希菌,采用VITEK全自动微生物鉴定药敏仪进行细菌鉴定,并进行药敏测定,对从不同临床标本所检测出的大肠埃希菌的耐药率进行统计分析。结果:本组386株大肠埃希菌标本中,尿液标本113株、分泌物标本87株、血液标本29株、分泌物标本73株,其他84株;痰液与尿液分离的大肠埃希菌对阿莫西林/克拉维酸钾、庆大霉素耐药率比较差异有统计学意义(P<0.05);分泌物与尿液分离出的大肠埃希菌对左氧氟沙星耐药率比较差异有统计学意义(P<0.05);血液与尿液分离出的大肠埃希菌对阿莫西林/克拉维酸钾、头孢他啶耐药率比较差异有统计学意义(P<0.05)。结论:不同临床标本分离出的大肠埃希菌,其对同一抗生素耐药率有明显差异,故临床应考虑不同感染部位菌株的耐药性及耐药有效浓度的差异,根据药敏检测结果科学、合理使用抗菌药物,可减少抗菌药物滥用的现象,对减少感染的发生有重要意义。

辐照对鲜切苦瓜杀菌效果及感官品质的影响

本试验将60Co-γ辐照引入苦瓜的鲜切加工过程,研究不同辐照剂量对苦瓜杀菌效果和感官品质的影响。结果表明:辐照剂量0.52kGy以上的辐照处理对鲜切苦瓜细菌、大肠菌群、肠炎沙门氏菌(D10=0.33),英诺克李斯特菌(D10=0.29)杀灭效果显著;1.86kGy以下的辐照对鲜切苦瓜色度、硬度的影响在5%水平上差异不显著。0.52～1.86kGy辐照处理对苦瓜的色泽、气味、质地和滋味、组织状态等方面可接受性没有显著影响。因此,0.52～1.86kGy辐照剂量可以有效控制鲜切苦瓜中的微生物而不影响其感官品质,能满足糖尿病人的食用要求,货架期可达6d。

牙龈卟啉单胞菌脂多糖促进牙龈成纤维细胞的自噬

目的研究牙龈卟啉单胞菌脂多糖(Pg-LPS)对人牙龈成纤维细胞(HGF)自噬功能的影响。方法以10μg/mL Pg-LPS刺激HGF 12 h或24 h,采用雷帕霉素作为阳性对照,Western blot法检测微管相关蛋白1轻链3B(LC3B)的表达,间接免疫荧光技术检测自噬体的分布;同时使用MitoSOX Red荧光探针标记线粒体活性氧(mtROS)、间接免疫荧光法检测自噬体,观察Pg-LPS处理后HGF mtROS与线粒体自噬水平;分别以叔丁基-4-羟基茴香醚(BHA)、N-乙酰半胱氨酸(NAC)以及辅酶Q10(CoQ10)阻断ROS,Western blot法检测Pg-LPS刺激后LC3B的表达量。结果 Pg-LPS处理后LC3BⅡ/LC3BⅠ的比值与自噬体数量均显著升高,并且24 h处理组高于12 h处理组,同时mtROS生成量与线粒体自噬均明显增加。此外CoQ10可有效降低Pg-LPS诱导的HGF自噬。结论 Pg-LPS在HGF中通过触发mtROS活化自噬,并且自噬参与受损线粒体的降解以维持细胞内环境稳态。

不同包装方式对冷藏延边黄牛冷却肉的影响

将30月龄延边黄牛(去势公牛)左侧臀中肌进行托盘包装和真空包装,置于(3±1)℃冷藏箱中贮藏。以pH值、TVB-N值、表面颜色、菌落总数作为评价指标,研究不同包装方式对延边黄牛冷却肉冷藏期间新鲜度变化的影响。结果表明,真空包装的保鲜效果优于托盘包装,保质期可以达到22 d,保存期可以达到24～26 d,与托盘包装相比,保质期和保存期均延长16 d。

成熟期间不同部位延边黄牛肉新鲜度变化的比较研究

将30月龄延边黄牛(去势公牛)外脊、肋排和腱子肉三个部位的冷却肉进行真空包装,置于(3±1)℃冷藏箱中贮藏。通过pH、TVB-N、表面颜色、菌落总数作为评价指标,对成熟期间不同部位延边黄牛肉新鲜度进行比较研究。实验结果表明,肋排变质速度最快,保质期可达到18d,保存期可达到20～22d,其次是外脊,保质期可达到20～22d,保存期最长可达到24d;腱子肉变质速度最慢,保质期可达到22～24d,保存期最长可达到26d。

虾过敏原Pen a1抗原表位的关键氨基酸分析

建立了一种利用表位抗体筛选虾过敏原Pen a1抗原表位中关键氨基酸的方法。利用生物信息学软件MEGA5计算Pen a1中表位的氨基酸组成和出现频率,并采用DNAMAN软件对SDAP数据库中致敏食物原肌球蛋白的氨基酸保守性分析,综合两种方法筛选出各表位可能的关键氨基酸,Epitope 1:K,E,N;Epitope2:K,L,E;Epitope 3:E,R,D,L,Q;Epitope 5:K,L,Q。用丙氨酸取代并合成突变多肽。利用表位抗体,通过竞争性免疫斑点法及间接ELISA方法检测突变多肽的抗体结合能力,筛选出各表位的关键氨基酸。分别为:Epitope1:谷氨酰胺;Epitope2:亮氨酸和谷氨酸;Epitope3:亮氨酸和天冬氨酸;Epitope5:亮氨酸。实验结果证明了此种筛选关键氨基酸的方法的可行性,为Pen a1致敏机理的研究及利用基因修饰脱敏提供了一定的理论依据。

Pen a1抗原表位187—202关键氨基酸的筛选和鉴定

【目的】Pen a1是虾中主要的过敏原蛋白,其抗原表位与致敏作用有关。对Pen a1的一个抗原表位187—202中氨基酸的出现频率及保守性进行分析后合成突变肽,并检测该突变肽与表位抗体的结合能力,筛选关键氨基酸,为研究虾致敏机理及脱敏方法提供理论依据。【方法】利用MEGA5软件对Pen a1蛋白5个表位及其氨基酸的组成与出现频率进行分析,选出这些表位中出现频率大的氨基酸;对过敏原数据库中所有致敏食物原肌球蛋白的氨基酸序列的保守性进行分析,筛选出保守性高的氨基酸。两种方法筛选出的共有氨基酸为潜在的关键氨基酸。用丙氨酸分别替代这些潜在的氨基酸形成突变肽。利用固相合成法分别合成原表位肽及突变肽。并将原表位肽作为免疫原免疫新西兰大白兔,获得表位多克隆抗体。利用间接ELISA方法及竞争性Dot-blot方法检测突变的表位肽与表位抗体IgE结合能力,筛选出结合能力明显下降的突变肽,其中替换的氨基酸即为该表位的关键氨基酸。【结果】谷氨酸(E)、亮氨酸(L)、精氨酸(R)、谷氨酰胺(Q)、缬氨酸(V)、丝氨酸(S)、天冬氨酸(D)在表位中出现频率较大,并高于在Pen a1整体蛋白中出现的概率,为活性氨基酸。将序列在187—202的表位中氨基酸组成及出现频率进行统计,推测E、V、L可能为该表位的关键氨基酸。将SDAP数据库中致敏食物原肌球蛋白序列与Pen a1氨基酸序列用DNAMAN软件进行多序列比对,K、L、E、V、G在所有比对的序列中都存在,表明这5个氨基酸为保守氨基酸。选择共有的E、V、L为可能的关键氨基酸,用丙氨酸替代表位中E、V、L分别合成1、2和3号突变肽。用竞争性Dot-blot检测突变肽结合抗体能力,以提取纯化的虾致敏蛋白为包被原,用突变肽抑制虾蛋白结合抗体,发现原表位肽抑制作用明显,1号突变肽的抑制作用与原表位肽相似,2、3号肽的抑制作用明显低于原表位肽。谷氨酸突变的1号突变肽对表位活性并没有较大影响,说明谷氨酸不是该表位的关键氨基酸;而2、3号突变肽与抗体的结合能力明显降低,即亮氨酸和缬氨酸是该表位的关键氨基酸。同时,利用间接ELISA方法,将原表位肽和突变肽与兔血清反应,比较OD450值。结果显示,1号突变肽致敏性降低,OD450值约为对照的1/2.1,2号突变肽OD450值降低为对照的1/2.6,3号突变肽OD450值降低为对照的1/3.2。说明突变表位与表位抗体结合能力均有不同程度的降低。结合竞争Dot-blot试验结果,亮氨酸和缬氨酸为该抗原表位的关键氨基酸。【结论】建立了一种关键氨基酸的筛选和鉴定的方法。亮氨酸和缬氨酸被丙氨酸取代后,其与表位对应抗体的结合能力发生明显下降,是Pen a1中表位187—202的关键氨基酸。这种筛选关键氨基酸的方法可以用于其它抗原表位的关键氨基酸的确定及氨基酸对表位致敏性的影响,深入研究过敏原脱敏机理;同时也可用于基因工程或氨基酸修饰中降低过敏原致敏性。

400例泌尿生殖道支原体感染状况及药敏分析

目的了解合肥地区解脲支原体(UU)和人型支原体(Mh)引起的泌尿生殖道感染及其对抗菌药物的耐药情况,为临床合理用药提供依据。方法对400例泌尿生殖道感染患者的分泌物标本采用支原体试剂盒进行培养、鉴定、药敏一体化检测,并对支原体阳性标本进行药敏实验。结果 400例泌尿生殖道感染患者中支原体感染率48.0%(192/400),其中UU感染率为46.5%、Mh感染率为1.5%、UU和Mh混合感染率为13.0%。女性的感染率高于男性,差异有统计学意义(P<0.01)。支原体对多西环素、米诺环素、交沙霉素、克拉霉素敏感率较高分别为98.44%、97.92%、95.31%、64.06%。结论多西环素、米诺环素及交沙霉素可作为目前泌尿生殖道支原体感染的首选用药。

苦荞麦芽复合保健饮料的研制

以苦荞麦芽、枸杞子和五味子为主要原料,以产品的感官为主要评定指标,通过正交试验,探索复合保健饮料的最佳配方。研究表明,复合饮料的最佳配方为苦荞麦芽汁70mL、枸杞子提取液15mL、五味子提取液10mL。所得产品酸甜可口、风味独特、营养丰富,适合各类人群饮用,尤其是中老年饮用的保健性饮料。

荞麦芽不同提取部位抗突变作用的实验研究

对荞麦芽不同提取部位的抗突变作用进行研究,为继续开发荞麦芽的保健作用提供参考。试验过程中采用改良的Ames试验方法观察荞麦芽不同提取部位的抗突变性。结果:荞麦芽的乙酸乙酯提取物(200μg/plate)对MNNG诱导的沙门氏菌TA98显示了80.6%的抗突变效果,同时乙酸乙酯提取物与其他提取物相比,对4NQO、TrpP-1处理的TA98和TA100显示了更高的抗突变效果,且结果呈现一定的剂量-效应关系。因此表明荞麦芽不同提取部位均具有一定的抗突变性。

延边黄牛冷热鲜肉货架期的比较研究

本试验将延边黄牛外脊和臀中肌两个部位的热鲜肉和3±1℃条件下排酸24h的冷鲜肉进行托盘包装,置于3±1℃冷藏箱中贮藏。通过pH值、TVB-N值、表面颜色、菌落总数作为评价指标,研究延边黄牛冷热鲜肉的货架期。试验结果表明:经过3±1℃排酸24h冷鲜肉的货架期较热鲜肉货架期延长期3-4d,为了保证肉品质量,延边黄牛外脊和臀中肌的热鲜肉和冷鲜肉的货架期以不超过4d和8d为宜。

临床生化检验结果的影响因素及对策探讨

总结临床生化检验结果的影响因素以及解决策略,提高临床生化检验结果的准确性。方法:选择我院检验科在 2015 年1 月至2016 年6 月期间的生化检验样本资料500 例进行回顾性分析。对500 例生化检验样本进行初检以及复检,将 检验结果中初检、复检差距较大的50 例生化检验资料由专业检验人员再次进行复检,并记录整个检验过程,整理检验结果数 据,提出解决措施。结果:影响生化检验结果的因素是临床因素(35 例)、实验室因素(15 例)。另外,有18 例患者的样本 严重溶血和复检结果比较,其乳酸脱氢酶、血钾和肌酸激酶的水平更高(P<0.05)。对比同侧采血方式,复检对侧采血的钾、 钠、血糖水平更高(P<0.05)。结论:生化检验工作中需要分析影响结果的因素,采取有效措施加以应对,提高检验结果准 确性。