黄渤海区域贝类中副溶血弧菌污染调查及血清学分型

【目的】了解黄渤海区域零售贝类中副溶血弧菌(Vibrio parahaemolyticus,Vp)污染及血清学分型情况,为指导安全消费和建立预警预报系统提供科学依据。【方法】2010年7～10月,采集山东日照、烟台、青岛、威海、大连和莱州6个城市零售市场上的贝类,利用MPN-PCR对样品进行检测和定量分析,采用SPSS16.0软件对数据进行统计分析。【结果】153份样品中共检出Vp阳性115份,各城市检出率均在60.0%以上,平均为75.2%。经卡方检验显示:不同城市间的检出率无显著差异(P>0.05),不同贝类的检出率存在显著差异(P<0.05),其中螠蛏的检出率最高(100.0%)。定量分析结果表明:MPN均值最高的是螠蛏(673.9MPN/g),不同贝类中Vp的MPN平均值存在显著差异(P<0.05)。血清学分型结果显示:贝类中Vp的血清型分布呈多样性,115株菌可鉴定出9个O群和53个K型。【结论】黄渤海区贝类中Vp检出率较高、分布广泛,且血清型具有多样性的特点,但未检出Vp的tdh基因。

影响猪尿“瘦肉精”快速检测卡准确性的因素及应对措施

“瘦肉精”是指β-肾上腺受体激动剂类化合物的俗称，主要包括盐酸克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、硫酸沙丁胺醇、盐酸多巴胺等十几种化学物质。“瘦肉精”的毒性较强，人体摄入过量后，会对心脏和神经系统有刺激作用，出现恶心、头晕、肌肉无力、震颤等中毒症状，反复食用还会产生耐受性，长期食用还可能引起染色体变异，诱发恶性肿瘤。

不同品牌“瘦肉精”检测卡质量验证

对通过农业部备案的A、B、C 3个生产厂家的盐酸克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺快速检测卡进行质量验证。结果表明,3家的产品对盐酸克伦特罗的准确率检测最高,检测阈值符合产品要求,莱克多巴胺和沙丁胺醇的准确率低,其中沙丁胺醇的检出限均不符合产品说明的限量标准。

南极磷虾粉中氟形态及其分析技术

【目的】建立南极磷虾氟形态分析方法,为南极磷虾的开发利用提供技术支持。【方法】采用逐级化学—超声波浸提技术对南极磷虾粉中氟的赋存形态进行分析研究,并对提取条件进行优化。【结果】南极磷虾粉中氟的赋存形态可分为水溶态氟、可交换态氟、氧化态氟、有机束缚态氟和残渣态氟,分别占总氟的15.7%、17.1%、31.7%、21.5%和14.0%,总氟含量为2518.6mg/kg,各形态氟含量次序为:氧化态氟>有机束缚态氟>可交换态氟>水溶态氟>残渣态氟。【结论】采用逐级化学—超声波浸提技术能有效地定量研究南极磷虾中氟的赋存形态。

东部沿海贝类中副溶血弧菌的分布及特征

为调查我国东部沿海城市零售贝类中副溶血弧菌的分布情况及其血清型和分子特征。共采集了288个贝类样品,采用MPN-PCR方法进行定量研究,分离得到的菌株用RAPD方法进行分子分型并考察其毒力基因携带情况。结果显示,贝类中副溶血弧菌含量季节分布明显,夏季显著高于其他季节(P<0.05);共分离得到172株副溶血弧菌,其中157株可区分其O群,42株可区分其K型,O3群菌株最多,占19.1%;RAPD结果显示,172株菌共有73种带型,可分成18个类群;共检测到2株菌含tdh基因,5株菌含trh基因,未检测到同时含上述两种基因的菌株;2株含tdh基因菌株的血清型分别为O3:K6和O4:K68,RAPD结果显示它们属于同一个类群。

超高压处理对牡蛎中副溶血性弧菌的消减作用研究

为探索有效的消减副溶血性弧菌(Vp)的超高压处理条件,利用CDC-1(临床分离株,血清型O3:K6)和CGMCC1.1997(标准菌株,血清型O1:K1)两种菌株,研究了不同Vp经超高压处理的消减变化情况;比较了CDC-1菌株接种到牡蛎体内与混合到牡蛎肉中的超高压处理的差异性。结果显示,超过200MPa的压力对两种Vp均有明显的消减作用,增大压力和延长处理时间可以提高超高压处理对Vp的消减作用;多重比较显示两种Vp对超高压的耐受力存在显著差异(p<0.05),CDC-1较CGMCC1.1997有更强的超高压耐受力;超高压处理对两种接种方式Vp的消减效果存在显著差异(p<0.05),接种到牡蛎体内的CDC-1菌株的耐受力高于混合在牡蛎肉中的CDC-1菌株;用300MPa处理10min或350MPa处理5min能有效的消减牡蛎中的Vp。

中药添加剂作为兽药的安全影响因素探讨

对中药添加剂作为兽药在使用过程中出现的影响畜产品质量安全的主要因素进行综述,指出树立正确的中药使用观念,深入开展中药毒理学的相关研究。

优化石墨炉原子吸收法检测大米中镉的检测条件

对石墨炉原子吸收法检测大米中镉的检测条件进行优化。方法:石墨炉原子吸收光谱标准加入法,检测粉碎时间、灰化、原子化温度的最佳峰面积。结果:在添加3μL 2%磷酸二氢铵基体作为基体改进剂的条件下、粉碎时间60s以上+0.5%HNO_3浸提30min、灰化温度为500℃,原子化温度1600℃时吸光度值最优。本方法精密度为3.33%~4.09%,对国家标准物质大米GBW10010进行检测,检测结果在标准值范围。

UPLC-MS/MS法检测鸡蛋中磺胺间甲氧嘧啶残留研究

通过参考GB/T 20759-2006方法与参考方法的前处理方法进行对比,研究鸡蛋中磺胺间甲氧嘧啶的前处理技术,采用Acquity UPLC BEH(50 mm×2.1 mm,1.7μm色谱柱以0.1%甲酸+乙腈和0.1%甲酸+水溶液为流动相进行洗脱,经MS/MS检测在0.64 min出峰,并通过50.0、100、150μg/kg三个浓度的加标回收试验验检查两种前处理方法的回收率。结果表明:采用GB/T20759-2006的方法回收率低于65%,回收率未能达到标准,且在提取、浓缩、除脂、标准曲线绘制方面不适用蛋类检测;采用参考方法能够有效降低样品的基质效应,最低定量限为2.0μg/kg,在0~150μg/kg范围内,线性良好,R2>0.99;在78.3~85.7%,可以满足检测的要求。

实时荧光PCR试剂盒快速检测非洲猪瘟病毒技术的建立

非洲猪瘟是非洲猪瘟病毒(African swine fever,ASF)感染引起的一种急性、热性、高度接触性传染病,猪感染后,发病率和病死率可高达100%。世界动物卫生组织(OIE)将其列为法定报告的动物疫病,我国将其列为一类动物疫病[1],而且目前全世界都还没有研制出有效的疫苗,对于此病全世界都面临着巨大的压力。截至2019年底,我国发生非洲猪瘟疫情共162起,其中家猪158起,野猪4起;全国累计扑杀生猪119.3万头[2],由此造成国内外三元杂生猪价格从最低11.30元/㎏涨到近33.53元/㎏,年内整体暴涨196.73%[3],给农业经济生产和人民群众生活造成了比较大的影响。

我国北部湾部分海产品中副溶血弧菌的基因分型研究

利用RAPD技术对北部湾分离的24株Vp进行基因分型。结果显示：RAPD可以分离出7~11条不同的条带，大小0.45~1.50 kb。聚类分析结果表明在相似度为0.84时，RAPD分辨力指数为0.931。采用通过POPGENE 32软件对比了24株Vp的各种遗传参数，结果表明：RAPD的Shannon信息指数、有效等位基因数、Nei基因多样性分别为0.5616、1.6816和0.3823。表明RAPD能较好地研究Vp的分子遗传特征，适合于区分不同来源的Vp菌株。

来宾市畜产品质量安全现状分析及监管对策

随着人民群众生活水平和健康意识的不断提高,对畜产品质量提出了更高的要求,尤其近年来国际国内各类食品安全事故频发,严重扰乱了畜产品的生产及市场供给正常秩序。分析了广西来宾市畜产品质量安全的现状及存在的问题,并提出了相应对策,为完善该市畜产品质量安全管理体系提供参考。