食品检验暨实验室资质认定准备工作模式的研究

计量认证是指国家认监委和地方质检部门依据有关法律、行政法规的规定,对为社会提供公证数据的产品质量检验机构的计量检定、测试设备的工作性能、工作环境和人员的操作技能和保证量值统一、准确的措施及监测数据公证可靠的质量体系能力进行的考核。其准备工作应满足实验室资质认定评审准则(国认实函[2006]141号)和食品检验机构资质认定评审准则(国认实[2010]49号)的条件并按食品检验工作规范(卫监督发[2010]29号)工作,具体做法如下。

细菌性和真菌性食物中毒调查及检验

本文综述了细菌性和真菌性食物中毒发生后,疾控机构根据病人的潜伏期和特有的中毒表现,进行流行病学调查、采样及检验,来分析食物中毒病原菌的全过程。

一种选择性肠球菌增菌培养基的研制及应用

目的优化一种选择性肠球菌增菌培养基。方法采用MRCH2培养基与肠球菌肉汤培养基进行比较的方法。结果肠球菌选择性增菌培养基MRCH2培养基组分为:蛋白眎、胨5.0 g,酵母浸出粉2.5 g,牛肉膏3.0 g,葡萄糖20 g,乳糖4 g,氯化钠5 g,叠氮钠2.5 g,牛胆盐10.0 g,变色剂6.0 ml,蒸馏水1 000 ml,调p H值到6.0。应用选择性肠球菌增菌培养基MRCH2增菌培养测定p H值后,分离出肠球菌34株,肠球菌分离率为97.14%;应用肠球菌肉汤增菌培养后,分离出肠球菌28株,肠球菌分离率为80%,经统计学处理,P<0.01为差异有统计学意义。结论 MRCH2培养基优于肠球菌肉汤培养基,其原因在于肠球菌肉汤(所有水解七叶苷阳性的培养基都变黑),MRCH2培养基是理想的选择性肠球菌增菌培养基。

改良肝浸液培养基的研制

目的研制一种专门用于布鲁杆菌增菌和分离培养的培养基组分。方法以肝浸液为基础,加入蛋白胨、酵母浸粉、葡萄糖(其中蛋白胨、酵母浸粉、葡萄糖的量按正交试验确定)、甘油和血清,命名为改良肝浸液,用于布鲁杆菌增菌。加入琼脂即为改良肝浸液琼脂,用于布鲁杆菌分离。并与肝浸液与胰眎肉汤相比较。结果改良肝浸液培养基的配方:猪肝500 g,蛋白胨5 g,酵母浸粉5 g,葡萄糖10 g,甘油20 ml,氯化钠5 g,血清(无布鲁杆菌凝集素)20 ml,余量加蒸馏水至1 000 ml。结论改良肝浸液及改良肝浸液琼脂是良好的布鲁杆菌增菌和分离培养基。