抑菌性芽孢杆菌的筛选及特性研究

试验旨在从自然环境中筛选出具有抑菌效果的有益菌株,对其生长特性进行初步研究。试验以大肠杆菌为指示菌对12株芽孢杆菌进行初筛,筛选出6株具有抑菌活性的芽孢杆菌并对其进行鉴定。再以大肠杆菌和金黄色葡萄球菌做指示菌,对芽孢杆菌抗菌肽提取物进行抑菌性筛选,并对筛选出的菌株进行溶血性比较、药物敏感性测定及生长特性研究。结果显示,从实验室分离筛选出具有较强抑菌活性的菌株为芽孢杆菌G02和J12,经鉴定为暹罗芽孢杆菌(Bacillus siamensis);筛选出两株芽孢杆菌的提取物均具有分泌表面活性的能力,且分泌表面活性的能力相当;两株芽孢杆菌对16种药物的敏感性均在中敏以上;两菌株在6 h进入生长对数期,pH值维持在5~8之间,抑菌性在22 h达到高峰。研究表明,芽孢杆菌具有产生多种活性肽的能力,对常见病原菌具有一定的抑制作用,是一种潜在的传统抗生素替代品。

壳聚糖酶法降解工艺优化及其产物的抗氧化活性

在单因素试验的基础上,运用响应面分析法优化壳聚糖酶法催化成壳寡糖的条件及其酶解产物DPPH自由基清除活性。根据单因素试验结果固定壳聚糖底物质量浓度为2 g/100 m L,选取不同酶底比、酶解时间、壳聚糖溶液p H值和酶解温度作自变量,以酶解产物清除DPPH自由基能力为响应值,应用Box-Behnken中心组合法进行四因素三水平试验设计。研究结果表明,4个因素对酶解产物DPPH自由基清除能力的影响为:壳聚糖溶液p H值﹥酶解反应温度﹥酶底比﹥酶解反应时间。通过二次回归模型响应面分析酶解产物DPPH自由基清除活性最佳优化条件为酶解反应时间64 min,E/S 36%,壳聚糖溶液p H 4.6,反应温度54℃。壳聚糖酶解产物实际DPPH自由基清除能力达92.60%,与模型理论值92.36%相比,误差为0.26%。由响应面法优化得到的壳聚糖酶解产物具有较好的DPPH自由基清除能力,值得进一步研究与应用。