丝状真菌胞外多糖的研究进展

丝状真菌胞外多糖是丝状真菌生长过程中代谢到细胞壁外的一种天然高分子聚合物,具有分子量大、结构复杂多样等特点。从丝状真菌胞外多糖的分离纯化、结构表征及其抑菌抗氧化等生物活性方面进行综述,以期为丝状真菌胞外多糖的深入研究、开发和应用提供参考。