洗衣粉标准解读

洗衣粉属大众消费品，在我国计划经济时期，洗衣粉属生产许可证产品，上世纪90年代初期国家取消该产品许可证管理，1991年制订的洗衣粉国家标准6813171-1991《洗衣粉》共有8项理化指标：颗粒度、色泽、水分及挥发物、总活性物加聚磷酸盐、pH值、发泡力、相对标准粉去污力比值、加酶粉酶活动。该标准将洗衣粉分成了3种类型：Ⅰ型，原料以阴离子表面洗性剂为主，适合于手洗衣物用：Ⅱ型。

香皂质量标准知多少

香皂是以脂肪酸钠和其他表面活性剂为主要原料，添加品质改良剂和外观改良剂，经过加工成型后制成的产品。按其原料的组成可分为皂基型（I型）、复合型（Ⅱ型）两种，皂基型香皂为仅含脂肪酸钠、助剂的香皂，复合型香皂为含脂肪酸钠和（或）其他表面活性剂、功能性添加剂、助剂的香皂；按产品的使用功能可分为婴儿专用香皂、润肤香皂、

香皂行业在调整中发展

近年来,虽然沐浴液等液体洗涤剂占领了部分香皂市场,但是人们传统的使用习惯还是以香皂居多,香皂的需求逐年缓慢增长,香皂的产量也逐渐上升。香皂产品质量的好坏直接关系到其使用效果和消费者的切身利益,不同品牌的香皂产量、质量、市场占有率因其体制、管理水平、技术设备能力等因素的不同而有所不同。

超高效合相色谱快速检测塑料制品中的15种邻苯二甲酸酯

建立了使用超高效合相色谱检测塑料中15种邻苯二甲酸酯的方法。样品经正己烷超声萃取,过0.45μm有机膜后上机测试。采用ACQUITY UPC^2HSS C18 SB色谱柱(150 mm×3 mm,1.8μm),以超临界CO_2流体为主流动相、乙腈为流动相改性剂进行梯度洗脱,流速为1.5 mL/min。在系统背压为12.41 MPa、色谱柱温度为65℃、二极管阵列检测器(PDA)检测波长为220 nm的条件下,15种邻苯二甲酸酯可以在8 min内实现分离检测。实验结果表明:15种邻苯二甲酸酯的线性范围为0.5~10 mg/L,相关系数大于0.996 0,检出限(S/N=3)为1.0~2.2mg/kg,加标回收率为78.1%~122.3%,相对标准偏差为2.95%~8.26%。该方法分析速度快,为邻苯二甲酸酯类物质的检测提供了新的选择。

气相色谱法检测盐酸氟西汀原料中氯仿和正己烷残留量

采用气相色谱法检测盐酸氟西汀原料中CHCl3和正己烷残留量。色谱柱：DB-17（50％二苯基／50％甲基硅氧烷，0．25mm i．d．×30m，0．25μm）；载气：H2（30mL／min），AIR（350mL／min），Make up＋Const col（N2）：35mL／min；进样口温度：250℃；检测器温度：250℃；柱温：60℃；不分流模式；Split柱流速：2mL／min；进样量：1μL。正己烷在157．2～393．0ng范围内，CHCl3在5．88～117．6ng范围内，峰面积与浓度之间线性性关系良好。检出限：信噪比3：1时，正己烷LOD： 2．62ng；CHCl3 LOD：2．94ng。定量限：信噪比10：1时，正己烷LOQ：2．62ng；CHCl3 LOQ：5．88ng。正己烷、氯仿理论塔板数分别为171513、206764。本法可检测盐酸氟西汀原料中有机溶剂残留量，为其质量控制提供依据。

近红外光谱法预测干辣椒辣度的影响因素分析

采用近红外光谱分析技术,对干辣椒辣度的校正模型的影响因素进行比较研究。高效液相色谱测定干辣椒样品中的辣椒碱和二氢辣椒碱含量,计算得到辣度,并用近红外光谱仪采集试样的近红外漫反射光谱,研究样品粒度、光谱波段和预处理方法及主成分数选择对校正模型的影响,采用偏最小二乘法(PLS)建立干辣椒样品的辣度评价的校正模型,并对模型进行预测。结果表明,样品粒度为0.1～0.4mm,筛选出建模光谱波段为9000～4000cm-1,预处理方法为移动平均平滑、归一化处理和多元散射校正处理,最适主成分数为8;在优化条件下所建立的近红外光谱预测模型效果最好。

FT-MIR法鉴别植物油和精炼潲水油的影响因素分析

采用傅里叶变换中红外光谱（FT-MIR）和偏最小二乘判别法分析技术,对正常食用植物油（EOs）和精炼潲水油（RHOs）的鉴别分析模型的影响因素进行系统分析研究。通过FT-MIR采集4种EOs（菜籽油、大豆油、花生油和玉米油）和RHOs的光谱数据,研究光谱波段范围、光谱数据预处理方法和主成分数选择等因素对判别分析模型的影响。结果表明,筛选出建模光谱波段为4000～450cm-1,光谱数据预处理方法为二阶求导（Savitzky-Golay,5点）,最适主成分数为7;在优化条件下,所建立的基于FT-MIR的偏最小二乘判别法效果最好。

中小型食品企业质量管理体系建立研究

本文以某生产酱腌菜的食品企业为研究对象,通过对该企业质量管理体系存在问题的剖析,对目前中小型食品企业普遍存在的问题进行了探讨。采用ISO9000的运行原理,建立了适合于中小型食品企业发展阶段质量管理体系模式,为提高中小型食品企业管理提供了有力参考。

茶叶中天然咖啡因的提取方法

现有的天然咖啡因提取方法有两种，一是直接加温茶叶使其内含咖啡因升华，二是用溶剂萃取。直接法处理茶叶量大，但升温易碳化，收率低；溶剂萃取法耗用有机溶剂多，成本高，难以实现工业化生产。

超高效合相色谱法快速检测塑料食品接触材料中13种紫外吸收剂

建立了一种同时检测塑料食品接触材料中13种紫外吸收剂的超高效合相色谱法。以甲醇为溶剂对塑料食品接触材料样品进行超声提取,经C18固相萃取柱净化,过0.22 μ m有机滤膜,采用超高效合相色谱仪分析。选择ACQUTY UPC 2 HSS C18 SB色谱柱(150 mm×3.0 mm, 1.8 μ m),以超临界二氧化碳为流动相,异丙醇为改性剂进行梯度洗脱,在最优色谱条件下,13种紫外吸收剂能够在4 min内实现有效分离。结果表明,在各自线性范围内,13种紫外吸收剂的线性关系良好,标准曲线相关系数不低于 0.998 5 ,检出限( S/N =3)为0.05~0.15 mg/kg ,加标回收率为86.8%~115.7%,相对标准偏差为0.73%~5.61%。该方法快速简便,准确可靠,同时大大减少了有机溶剂的消耗,可用于塑料食品接触材料中13种紫外吸收剂的快速检测。

麻辣火锅底料辣度标准化及李氏辣度研究

研究麻辣火锅底料辣度的分级方法,将消费者的辣度等级评定意见与麻辣火锅底料中辣味主要成分辣椒素类物质含量结合划分辣度等级,将辣度等级分为微辣、低辣、中辣、高辣、特辣、暴辣6个,使用高效液相色谱仪(荧光检测器)检测麻辣火锅底料中辣椒素类物质的含量,各辣度等级对应的辣椒素含量为:0.00509~0.0164,0.0389~0.0962,0.0940~0.189,0.201~0.789,0.596~1.351,1.895~5.323g/kg。参考众所周知的酒精度各低、中、高度酒的代表度数,取12°代表微辣,36°代表低辣,45°代表中辣,52°代表高辣,65°代表特辣,75°代表暴辣,麻辣火锅底料的辣度命名为"李氏辣度",各辣度等级辣椒素类物质含量(W)换算成李氏辣度(LSU)的公式为:LSU=10.369ln(W)+65.264,相关系数R2为98.17%,并划定微辣为9°~29°,低辣为30°~39°,中辣为40°~49°,高辣为50°~59°,特辣为60°~69°,暴辣为≥70°。将不容易被消费者认知的辣椒素类物质含量换算成便于消费者理解的度数,可以使消费者更能理解和选择适合的辣度。

电感耦合等离子体发射光谱检测农药中金属类禁限物

农药中违法添加的隐性成分对农业生产及农产品质量安全构成了严重威胁,目前开发的检测方法没有覆盖无机金属类禁限用组分。采用HNO3+H2O2微波消解前处理样品,建立了农药中铅、砷、汞、镉、铬、钡、锰、铜、银、锡、锌金属元素类禁限物的电感耦合等离子体原子发射光谱法(ICP-AES)。结果表明,在0.1~5.0 mg/L范围内,铅、砷、汞、镉、铬、钡、锰、铜、银、锡、锌元素呈现良好的线性关系(相关系数≥0.999 5);11种元素的检出限在0.2~1.5 mg/kg,方法加标回收率91.0%~107%,精密度0.58%~4.42%。本方法能能高效地完成农药是否含有汞制剂、砷类、铅类等违禁添加成分的筛查。

HPLC法测定麻辣火锅底料中辣椒碱含量

笔者为明确辣椒碱消费程度,保证麻辣火锅底料产品质量,研究了麻辣火锅底料中辣椒碱含量的测定方法。采用ODS色谱柱,检测波长为280nm,以甲醇和水为流动相进行梯度洗脱,测定了麻辣火锅底料中的辣椒碱含量。结果显示,清油火锅底料中辣椒碱含量为0.068mg/g,牛油火锅底料中辣椒碱含量为0.077mg/g,方法加样平均回收率为101.85%和102.69%。

高效液相色谱法同时检测乳制品中4种非蛋白含氮化合物

基于亲水作用色谱（HILIC）技术，建立了液态奶及奶粉中双氰胺、三聚氰胺、尿素和缩二脲的高效液相色谱检测方法。样品经乙腈提取，无水硫酸镁脱水后，采用Venusil HIHC色谱柱分离，乙腈与水作流动相，二极管阵列检测器（DAD）检测。在该体系下，4种组分保留时间适中，分离完全，线性良好，加标回收率为91％-108％，相对标准偏差（KSD）在2．0％～7．7％之间。该方法简便快速，准确度和精密度高，适用于液态奶及奶粉中双氰胺、三聚氰胺、尿素和缩二脲的测定。

高效液相色谱法同时测定酱油中13种防腐剂

建立了高效液相色谱法同时测定酱油中13种防腐剂的检测方法。样品在酸性条件下经甲醇提取,采用Zorbax SB-C18色谱柱分离,甲醇和20mmol乙酸铵水溶液（含0.03%乙酸）作流动相,二极管阵列检测器（DAD）检测。在该体系下,13种组分保留时间适中,分离完全,线性良好,加标回收率为81%~108%,相对标准偏差（RSD）在0.4%~6.0%之间。该方法简便快速,准确度和精密度高,能满足日常检测的需要。

碱性标准溶液在空气中PH值的变化及校正

碱性标准溶液在生产、实验和酸度计检定中广泛应用．但人们一旦把标准溶液配制好后，常将其pH值作为常数，而忽略了pH值在使用过程中的变化，往往在生产和实验过程中造成一定误差．

顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术鉴别潲水油

采用顶空固相微萃取与气质联用法分析了潲水油样品中的挥发性成分,比较了不同萃取头和不同色谱柱对潲水油中挥发性成分的萃取分离效果。结果表明,65μmPDMS/DVB萃取头和DM-5MS色谱柱能萃取出较多潲水油中所特有的香辛料成分,萃取效果较好。通过大量潲水油和正常食用植物油做对比,找出了潲水油和正常食用植物油的差别成分:茴香脑、丁香酚及二氢大茴香脑。

干辣椒及制品中辣椒碱含量分析与辣度分级

采用高效液相色谱技术测定干辣椒及其制品中辣椒碱类物质的含量,计算出辣度,并对8个品种的干辣椒和26种干辣椒制品的辣度进行了评价。结果表明,仅根据辣椒碱和二氢辣椒碱的含量并不能正确区分干辣椒品种间的差异;根据Scoville指数将辣椒及其制品辣度分为5级,并在包装上用不同颜色区分。该分级方法可对辣椒及其制品进行有效的分级,并使消费者更直观的对辣椒产品进行选择。

HPLC测定合成胸腺肽α_1原料药和有关物质含量

目的研究胸腺肽α1原料含量测定和有关物质考察方法。方法采用反相高效液相色谱法测定,VydacC18色谱柱(250mm×4.6mm,5μm);流动相:0.02mol·L-1磷酸盐缓冲液(pH7.00)-异丙醇(95∶5);柱温:25℃,检测波长:215nm。结果胸腺肽α1线性范围为0.01～0.83mg·mL-1(r=0.9998)。最低检出量为10ng。有关物质含量为2.5%～2.6%。结论该方法简便、可靠、准确,可用于胸腺肽α1含量测定和有关物质考察。

近红外光谱技术快速无损测定干辣椒的辣度

采用高效液相色谱测定干辣椒样品中的辣椒碱和二氢辣椒碱含量,利用透反射模式采集干辣椒样品的近红外光谱,采用偏最小二乘法(PLS)建立干辣椒样品的辣度评价的校正模型,并对模型用于预测。结果表明,筛选出建模光谱波段为9000～4000cm-1;通过残余方差(RVV)分析,确定了最适主成分数为8;干辣椒的辣度PLS评价模型的定标集和验证集的相关系数(RC,RV)分别为0.9871、0.9104,定标集和验证集的标准差(SEC,SEP)分别为2445、3976。研究发现,近红外光谱法作为一种快速而准确的定量分析手段,在干辣椒及其制品的辣度评价方面有广阔的应用前景。