现代食品包装分析方法研究

食品包装是保持食品质量的重要工具,已成为人们日常生活中不可分割的一部分。强劲的市场需求要求更先进和更创新的食品包装形式,涉及应用复杂的分析方法。根据迁移化合物的类型,选择分析方法并加以分析讨论,以期对相关课题的研究具有一定的参考价值。

循环经济中纸和纸板的化学安全性研究

将使用过的食品包装回收为新的食品包装时,需要重点关注其安全问题。使用可回收食晶包装不仅增加了可能的污染源,而且通常会增加可能从包装迁移到食岛中的化学物质的数量和程度,从而可能影响人类健康。文章概述了纸和纸板的污染物,总结了减少迁移的方法,以期为相关课题的研究提供一定的参考。

正交实验法研究淀粉基可降解塑料中淀粉含量的测定

为了优化淀粉基可降解塑料中淀粉含量的测定方法,分别研究了淀粉种类、气流速率、升温速率和样品质量对淀粉含量测定的影响,并采用正交实验法对淀粉含量的测定方法进行优化。结果发现,对淀粉基可降解塑料淀粉含量测定影响最大的实验因素为淀粉种类,其次是样品质量,气流速率和升温速率的影响较小。淀粉基可降解塑料淀粉含量测定的最优实验条件为:淀粉种类为玉米淀粉,气流速率70mL/min,升温速率20℃/min,试样质量5mg。该研究对于提升淀粉基可降解塑料的淀粉含量测量准确性具有重要意义。

网购密胺餐具的质量分析

目的研究迁移温度对甲醛迁移量的影响,评估网购密胺餐具的质量。方法采集网上在售的18批次密胺餐具,通过衰变全反射(attenuated total reflection,ATR)红外光谱法分析密胺餐具和脲醛餐具的特征吸收峰,快速区别密胺餐具和脲醛餐具。依据GB 4806.7-2016《食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品》对密胺餐具高锰酸钾消耗量、脱色进行了测定和分析。依据GB 4806.6-2016《食品安全国家标准食品接触用塑料树脂》对密胺餐具的甲醛迁移量进行测定和分析。结果脲醛餐具占样品总数44.4%,覆盖密胺涂层的脲醛餐具占样品总数33.3%;11.1%的样品高锰酸钾消耗量不合格;11.1%的样品4%乙酸浸泡液脱色不合格;11.1%的样品甲醛迁移量不合格(4%乙酸,70℃、2 h)。结论本次网上购买的密胺餐具存在高锰酸钾消耗量、脱色、甲醛迁移量不符合国标要求,脲醛餐具替代密胺餐具或是在脲醛餐具上覆盖密胺涂层以次充好的现象。

密胺餐具总迁移量的研究

以密胺餐具为研究对象,按照GB31604.8-2016,分别以4%乙酸(70℃,2h)、20%乙醇(70℃,2h)、95%乙醇(60℃,2h)、4%乙酸(100℃,1h)、20%乙醇(回流温度,1h)、95%乙醇(60℃,3h)、4%乙酸(121℃,1h)、20%乙醇(回流温度,2h)、95%乙醇(60℃,4h)作为迁移实验条件对其总迁移量进行研究。结果表明:同一浸泡温度时间条件下总迁移量4%乙酸>95%乙醇>20%乙醇,同一模拟液条件下总迁移量随着浸泡温度的升高而增大。即密胺餐具与酸性食品在高温下接触更容易迁移出非挥发性物质。

食品接触材料纸和纸板中非故意添加物质分析方法的研究进展

食品接触材料中的非故意添加物质是指包装材料与食品之间化学反应的副产物或新形成的化合物、低聚物、降解产物、原料中的杂质。在食品接触材料中,纸和纸板是除塑料之外最常用的材料,而纸和纸板中的非故意添加物质主要来自印刷油墨、粘合剂、上浆剂和表面涂料。本文主要对食品接触材料纸和纸板中非故意添加物质分析方法的研究进展进行了概述,旨在给国内相关研究提供参考,并有助于后续食品接触材料纸和纸板中非故意添加物质分析工作的开展。

食品接触材料中纳米颗粒迁移的研究

本文综述近年来食品接触材料中纳米颗粒迁移的食品模拟物和迁移测试条件,应用数学模型估算从食品接触材料中迁移出的纳米颗粒。

食品接触材料中纳米颗粒的风险评估研究进展

文章综述了近年来食品接触材料中纳米颗粒的风险评估研究进展,研究纳米颗粒的物理化学特性对胃肠道吸收的影响。评估纳米颗粒毒性的一个挑战是它们的物理化学性质可能在不同的环境中发生变化。在给定条件下充分表征纳米颗粒的物理化学形式是必要的,并对未来研究趋势进行展望。

新版《液态奶共挤包装膜、袋》标准解析

本文对BB/T0052-2017《液态奶共挤包装膜、袋》标准进行了解读,介绍了与原行业标准BB/T0052-2009《液态奶共挤包装膜、袋》标准之间的差别,对液态奶共挤包装膜、袋的分类、外观质量、尺寸、膜卷接头数量、物理机械性能、袋的热合强度、食品安全指标、厚度极限偏差、出厂检验项目、抽样方案和判定、标志和包装要求等内容进行了说明。为BB/T0052-2017标准发布后更好地得以贯彻实施提供有益的参考,指导国内液态奶包装企业及时进行产品更新换代,提高产品质量。

分光光度法测定密胺餐具中甲醛的不确定度评估

依据GB/T5009.61-2003对密胺餐具中有害物质甲醛的分光光度法的不确定度进行研究。建立数学模型,量化各个来源对总的不确定度影响,计算得出分光光度法测定密胺餐具中甲醛的合成不确定度和扩展不确定度。

食品接触材料中非故意添加物质分析方法的研究进展

食品接触材料在运输和存储过程中对食品进行包装和保护,以延长食品的保质期,包括与食品接触的所有材料。食品接触材料含有非故意添加的物质可能是食品接触材料不同成分之间的相互作用或是降解过程的产物,又或是其生产原料中存在的杂质。总结了非故意添加的物质可能的来源,分别阐述了挥发性及非挥发性的非故意添加物质的分析方法,综述了用于鉴定目的的最新颖的分析技术,讨论了非故意添加的物质的安全性评估,旨在给国内相关研究者提供参考,并有助于后续食品接触材料中非故意添加的物质分析工作的开展。

高效液相色谱-质谱法测定生活用纸中的烷基酚聚氧乙烯醚

采用高效液相色谱-质谱法测定生活用纸中的烷基酚聚氧乙烯醚。样品剪碎后,经乙腈超声萃取,提取液在Dikma Inspire HILIC色谱柱上分离,以乙腈-10mmol·L-1乙酸铵溶液为流动相进行梯度洗脱,采用电喷雾正离子源-选择反应监测模式检测。各聚合度的烷基酚聚氧乙烯醚的质量浓度在一定范围内与其峰面积呈线性关系,测定下限(10S/N)在1.0~4.3μg·kg-1之间,加标回收率在51.0%~117%之间。方法适用于测定生活用纸中不同聚合度的烷基酚聚氧乙烯醚,测定值的相对标准偏差(n=6)在2.4%~12%之间。

气相色谱-质谱法测定胶乳产品中9种有机锡的含量

样品2.000 0g经丙酮20mL超声提取45min,提取液用丙酮定容至25.0mL。取上述溶液1.0mL,加入乙酸盐缓冲溶液(pH 4.0)5mL、20g·L^(-1)四乙基硼酸钠溶液2mL,超声反应45min后,再加入正己烷2mL,涡旋混合30s。取上层有机相经脱水、过滤后,以DB^(-3)5MS色谱柱为固定相,采用气相色谱分离9种有机锡。质谱分析中采用电子轰击离子源(EI)和选择离子监测模式(SIM)。9种有机锡的质量浓度在0.8~50mg·L^(-1)内与其峰面积呈线性关系,检出限(3S/N)为0.18~0.87mg·kg^(-1)。按标准加入法进行回收试验,回收率为82.0%~105%,相对标准偏差(n=6)均小于7.0%。

高分辨率精确质谱非靶标分析塑料食品接触材料迁移化合物综述

对食品接触材料迁移化合物进行定性和定量分析是个挑战,缺少分析标准以及许多迁移化合物未包含在化学和光谱数据库中。将气相色谱和液相色谱结合各种精确的高分辨率的质量分析器上用于分析塑料食品接触材料中迁移化合物。综述了目前高分辨率精确质谱非靶标分析方法,特别是分析塑料食品接触材料的未知迁移化合物数据采集的软件工具。总结了使用高分辨率精确质谱分析出塑料食品接触材料中各种有意添加物质和非故意添加物质。最后,还讨论了塑料食品包装材料的安全性评估,以期对相关课题的研究具有一定的参考价值。

高效液相色谱-质谱法测定生活用纸中烷基酚聚氧乙烯醚

建立了高效液相色谱-质谱法测定生活用纸中烷基酚聚氧乙烯醚（APEO）含量的方法,考察了不同的色谱和质谱分析条件,并优化了分析方法的各个参数,包括APEO标样的选择、不同萃取液、萃取方式、萃取时间以及萃取次数对样品提取的影响,并考察了样品溶液的稳定性.本方法中APEO的检出限为0.075 ～0.50 mg/kg,回收率为72.0％ ～ 102.2％,相对标准偏差为0.69％ ～6.7％,线性相关系数均大于0.9990.该方法简单、易操作、回收率好,适用于生活用纸中APEO的常规快速分析.

阳离子交换高效液相色谱法测定纸巾纸和卫生纸中的丙烯酰胺单体残留量

建立了阳离子交换高效液相色谱法测定纸巾纸和卫生纸中的丙烯酰胺单体残留量的检测方法,方法的检出限为1mg/kg,回收率为90.4%-104.2%,相对标准偏差为2.3%,线性相关系数为0.9998,该方法简单、易操作、灵敏度高,是测定纸巾纸和卫生纸中丙烯酰胺的有效测定方法。

食品接触用纸制品高锰酸钾消耗量测定中不同取样量对测定结果的影响

2017年3月1日开始实施的GB31604.2-2016食品安全国家标准《食品接触材料及制品高锰酸钾消耗量的测定》中4.5.2款规定:可根据实际情况调整取样量。本文探讨不同取样量对食品接触用纸制品中高锰酸钾消耗量测定结果的影响。实验结果表明:不适当的取样量会造成高锰酸钾消耗量的测定值偏低,影响对产品合格与否的判定。

食品包装用聚丙烯树脂分子量及分布不确定度评定

依据ISO 16014:2012,采用高温三检测器凝胶色谱仪对食品包装用聚丙烯树脂分子量及分布进行测定,并对不确定度进行了研究。建立了数学模型,对检验过程中涉及的参数进行了详细分析,并对分子量及分布不确定度各个参数进行了评定,计算了分子量及分布的合成不确定度与扩展不确定度,分析了不确定度的来源和解决办法。

紫外可见分光光度法在食品包装材料检测中的应用

概述了紫外可见分光光度法在食品包装材料检测中的应用,并展望其应用前景。

气相色谱法测定修正类产品中10种苯类溶剂残留量

采用气相色谱法测定修正类产品中10种苯类溶剂的残留量。修正类产品样品用乙酸乙酯超声提取30min,用DB-WAX毛细管色谱柱（30m×0.32mm,0.25μm）分离,火焰离子化检测器检测。10种化合物的质量浓度均在0.20~100.0mg·L-1范围内与其信号强度呈线性关系,方法的测定下限（10S/N）在1.8~2.1mg·kg^-1之间。以空白样品为基体进行加标回收试验,所得回收率在90.3%~113%之间,测定值的相对标准偏差（n=6）在1.8%~6.1%之间。