刺梨果醋发酵过程中理化特性和风味特征的变化

为探究刺梨果醋发酵过程中成分变化,本文以刺梨为原料,采用全液态发酵技术,经酒精发酵和醋酸发酵制备果醋,动态监测发酵过程中的理化特性,并采用固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术(Headspace solid-phase microextraction-gaschromatography-mass spectrometry,HS-SPME-GC-MS)和气味活性值(Odoractivityvalue,OAV)分析挥发性风味成分。结果表明,随着发酵时间的进行,可溶性固形物、pH、总糖及还原糖均呈下降趋势,而总酸和V_(C)含量持续增加,由原汁到醋酸发酵结束分别从1.86 g/100 mL和956.82 mg/100 mL增加至6.79 g/100 mL和1275.88 mg/100 mL。有机酸的含量不断变化,草酸、奎宁酸、丙酮酸、抗坏血酸、乳酸、乙酸及富马酸呈现不同程度的显著增加(P<0.05),而甲酸、柠檬酸、马来酸和琥珀酸含量变化小。共检测到92种挥发性物质,结合OAV分析,10种挥发性物质被确定为刺梨果醋中OAV≥1的关键香气物质,即壬醛、乙醛、异丁酸乙酯、丁酸乙酯、2-甲基丁酸乙酯、乙醇、异戊醇、叶醇、芳樟醇及苯乙醇。其中,丁酸乙酯和叶醇对刺梨果醋香气贡献最大,是刺梨果醋具有青草香、青苹果香的特征风味物质。研究结果为有效控制发酵条件、揭示发酵刺梨果醋的理化特性和风味特征,形成刺梨果醋品质评价方法、制定质量标准提供理论基础和实践指导。

大数据与会计专业课程思政教学设计案例分析——以财务决策实训课程为例

课程思政已经成为当前我国高等教育教学改革的重要内容,旨在在专业课程教学中融入思想政治教育,引导学生树立正确的世界观、人生观和价值观。以财务决策实训“产品生产环节运营”为例,探索大数据与会计专业课程思政的教学设计。

财政资金绩效评价制度存在的问题及建议——以教育支出绩效评价为例

广东是全国最早实施财政资金绩效评价工作的省份之一。目前,对省级财政资金绩效评价,如教育财政专项资金绩效评价制度在实施过程中还存在一些实际问题,包括绩效评价方法、运用的绩效评价指标体系、评价过程和评价结果的应用等等。建议尽快完善财政资金绩效评价制度,制定专门的教育财政专项资金绩效评价制度,使财政资金绩效评价工作发挥更大的财政监督和管理效益。

高校受托责任呼唤注册会计师审计

受托责任是高校在办学过程中应履行的职责,如何评价高校的履责情况是目前社会普遍关注的问题。文章提出了"借鉴注册会计师审计的鉴证作用,将高校的财务报告纳入注册会计师审计范围"的设想,分析了高校实行注册会计师审计制存在的障碍和构建注册会计师审计的建议。

教育经费预算绩效管理现状和对策分析——基于G省67家基层预算单位的问卷调查

党的十九大明确提出“建立全面规范透明、标准科学、约束有力的预算管理制度,全面实施绩效管理”,正式将预算绩效管理提到党中央重大决策部署层面。本文以新时期财政改革与发展方向为研究背景,以预算绩效全过程管理为切入口,采取问卷调查方式围绕现阶段G省教育经费预算绩效管理现状进行深入分析,最终分别从财政层面、教育主管部门层面以及预算单位层面分别提出完善教育经费预算绩效管理的对策建议,为完善教育经费管理体系提供思路。

浅析高校财政资金结余成因及对策

一、高校财政拨款结余资金内容与现状财政拨款结余资金是指行政、事业单位在预算年度内,按照财政部门批复和年中追加的本部门(单位)预算,当年尚未支用的财政拨款资金。根据结余资金的不同情况,可将其分为多种类型:按支出性质将结余资金划分为基本支出结余和项目支出结余。按预算安排的时间不同分为当年结余和以前年度结余。按单位的性质不同分为行政单位结余和事业单位结余。按资金的拨付方式不同分为国库集中支付结余和非国库集中支付结余。按项目是否完成等情况分为项日支出净结余和项目支出专项结余。

高等学校预算管理模式探讨

文章在把高校内部预算管理体制划分为校本级和二级单位两级级次的基础上,对我国高等学校的预算管理模式进行了探讨。文章归纳和分析了当今高校内部预算的各种管理模式及其利弊,以期能为我国各高等学校预算管理模式的选择提供有益借鉴。

广东省职业教育经费投入优化研究

全国职业教育大会强调坚定不移地加强职业教育投入保障机制,但受疫情影响,全国财政收支压力凸显,如何以绩效为引导,落实职业教育投入保障机制,优化投入结构,促进全国职业教育高质量发展已成为当前教育领域的热点问题。广东省作为改革先行示范地区,高度重视职业教育的发展,文章以广东省为研究样本,以资金投入绩效为基础,分析广东省职业教育经费投入存在的问题及原因,并结合广东省的实际情况提出优化职业教育经费投入的具体意见和建议,以期能为推动广东省教育经费投入改革提供意见和建议,同时,也为全国其他兄弟省份加强职业教育投入提供参考和借鉴。

浅谈统计分析在企业中的运用

统计分析是运用统计方法与分析对象有关的知识，从定量与定性的结合上进行的研究活动，是整个统计工作中的重要组成部分，在企业中发挥着巨大的作用，也是企业制定生产计划、发展战略与规划的主要依据。

高校预算绩效管理体系及运行机制研究——以广东省为例

随着我国财政管理改革的不断深化推进,全面实施预算绩效管理已成为实现国家治理能力和治理体系现代化的重要抓手。为推动高校全面实施预算绩效管理,文章聚焦高等教育预算主体,结合广东省预算绩效管理改革的实际,调研梳理高校全流程预算绩效管理存在的问题,从系统论角度出发,以强化单位预算绩效管理为导向,贯彻“目标引导、监督规范、绩效优先、协同治理”理念,构建全方位、全过程、全覆盖高校预算绩效管理体系,并进一步提出落实联动协调机制、共同参与机制、全过程管理机制、绩效评价机制和结果应用机制,促进高校预算绩效管理体系真正发挥效能,以期能为提升我国高校预算绩效管理水平提供参考和借鉴,为完善公共财政预算绩效管理提供新思路。

会计师事务所组织文化研究述要

文献综述从组织文化相关经典研究 ,会计师事务所组织文化差异及其类型的研究 ,全球化下国际会计师事务所 (四大 )对其全球分支机构的文化影响 ,事务所员工偏好的组织文化与实际的组织文化之间的匹配程度对员工组织承偌、工作满意度等所起到的影响 ,以及文化因素对注册会计师行为的影响五个方面展开 ,试图通过对会计师事务所文化研究领域上的研究方法和研究成果进行系统地归纳 ,为我国在此方面的研究提供可参考的理论、模型和方法 ,探索我国会计师事务所的文化维度特征 ,丰富事务所内部治理的理论和政策建议。

浅谈统计调查及统计调查误差的种类

随着社会的发展，统计调查作为各信息的来源势必会越来越受到人们更多地关注，也势必会有越来越多的人参与到统计调查活动中来。从统计调查的概念出发，通过对统计调查和其它调查的区别解释统计调查，并正确区分统计调查与非统计调查、理解统计调查的种类、统计调查误差的种类及其特征和产生的原因，这些问题是参与和搞好统计调查、提高统计调查质量的基本前提。

政府委派高校总会计师制度建设初探

一、高校总会计师制度历史与政策背景 我国高校设立总会计师制度的相关政策文件最早可追溯到二十世纪七十年代。1979年，教育部颁发《部属高等学校（会计人员职权条例）实施细则》中第十四条提出：“凡设立一级财会机构的高等学校，根据工作需要，一般应当设置总会计师，建立总会计师的经济责任制。总会计师既是技术职称，又是行政职务，其职位相当于副校（院）长级”。2010年以前，我国规定公办高校设置总会计师的国家法律、行政法规、部门规章和规范性文件共有16次。

控制权转移与管理层更换

一、文献回顾与研究假设 （一）控制权市场功能研究控制权市场的重要功能之一是成为有效的公司外部治理机制。Berle和Means（1932）提出，在公司股权高度分散的情况下，公司控制权与公司所有权发生了分离，公司控制权实质上落到了公司管理层手中。

产教融合视域下民办高校创新创业教育实践模式构建路径

产教融合视域之下,民办高校不断构建创新创业教育实践模式,实现模式构建的系统化、多样化发展具有不容忽视的关键意义。为此,本文围绕民办高校创新创业教育实践模式构建展开若干思考。首先,分析产教融合视域下民办高校创新创业教育实践模式的构建背景,其次,探讨民办高校在产教融合视域下创新创业教育实践模式的构建基本思路。最后,提出民办高校创新创业教育实践模式构建路径:建构“产教融合+层次培养”模式;建构“创新思维+阶段实施”模式;建构“校企合作+有序推进”模式。

科学化精细化管理视角下的高校支出结构探析

高校支出结构反映了学校资源投入的方向和教育成本的组成结构。文章在总结国内外对高校支出结构研究的基础上,以广东省省属高校支出结构为研究对象,细致分析了高校总体支出结构及不同类型高校支出结构的特点和存在问题,提出了完善高校预算管理、提高高校教育经费科学化精细化管理水平的措施建议。

牙冠延长术的围术期护理

牙冠延长术的目的在于不损伤生物学宽度的前提下增加临床牙冠（指暴露在牙根外的牙冠，不同于解剖牙冠）的高度，用以修复牙、修复固位体和美容。牙冠延长术的基本原理是根向复位瓣手术加少量的骨切除术，以此来增加牙槽嵴顶以上的牙体组织长度，保持正常的生物学宽度。我院牙周科自2003年1月至2005年9月共做了285例牙冠延长术．临床效果满意率100％笔者对285例患者的围手术期护理进行了分析讨论，现报告如下：

基于阀侧交流最大电流时序特征的换相失败检测

换相失败是高压直流输电系统运行中的常见事件,体现了换流器的脆弱性。由于现有检测换相失败的判别方法容易受故障因素、控制调节等影响,导致检测方法存在灵敏性不足的问题。准确、可靠地检测换相失败对系统的控制与保护极其重要。基于此,本研究从阀导通状态入手,提出一种基于阀侧交流最大电流时序特征的换相失败检测方案。利用端口交流电流的单边极性电流与三相交流电流最大值一半的比值构造交流最大电流特征量。为减少运行工况的影响,以换相两阀电流的交点为分界点,利用交流最大电流特征量幅值的一半构造阀虚拟导通状态;对其在周期时间内进行积分求取累积宽度,判别阀虚拟导通状态是否异常;根据换相过程中前导换虚拟导通状态超长和后导换阀虚拟导通状态缩短的互锁关系判别换相失败。通过对功率扰动和故障暂态以及采样步长的分析,推导判别换相失败的阈值,推荐阈值为1.3 ms。基于PSCAD/EMTDC电磁暂态仿真和录波数据再现的仿真结果,验证了所提换相失败检测方案的有效性。与电流差动判据相比,在不同的故障条件的仿真结果表明,所提换相失败检测方案受交直流系统工况、故障发生时刻、故障严重程度等因素的影响较小,具有较强的鲁棒性。所提方案可定位换相失败的阀,为控制系统的调节提供更多的时间裕度。

浅析新收入准则会计核算的变化

财政部于2017年7月发布《企业会计准则第14号——收入》,并于2018年1月1日起施行。新收入准则的修订解决了新兴交易事项如何确认收入及进行会计计量的问题,本文将从新收入准则对某些特定交易或事项的收入确认及计量进行思考与分析。