复合天然抑菌膜对Cheddar干酪的保鲜效果

使用不同复合天然抑菌膜(无覆膜保鲜(空白)、酪蛋白酸钠-壳聚糖-纳他霉素膜(M1)、酪蛋白酸钠-壳聚糖-纳他霉素/溶菌酶膜(M2))对Cheddar干酪保鲜效果进行研究,在4℃冷藏条件下,对干酪感官、不同贮藏时间的水分含量、p H、滴定酸度、可溶性氮含量、融化性和油脂析出性、质构特性及SDS-凝胶电泳、微生物指标的变化进行测定。结果表明:与空白相比,M1和M2膜包装干酪的各项感官、理化指标较好,质构特性相对较优,并且M1膜包装干酪SDS-凝胶电泳图谱说明其蛋白水解程度相对较低,干酪溶液铺平板培养48 h后的菌落数(3.5×10~4CFU/m L)少于M2膜(6.8×10~4CFU/m L)和空白(9.2×10~4CFU/m L),因此,M1膜包装明显优于M2膜,并且M1膜和M2膜对Cheddar干酪均具有良好的抗菌保鲜性,可有效延长Cheddar干酪的贮藏期。

不同胎次及病牛牛乳中主要蛋白质成分的研究

本文分析了不同胎次、乳房炎及未知病牛牛乳中主要蛋白质成分,揭示了不同影响因素对牛乳中乳蛋白的影响。采用凝胶电泳(SDS-PAGE)结合液相色谱(HPLC)两种方法对不同牛乳中主要蛋白质进行分离检测,结果表明:两种方法都能够有效分离不同牛乳中的主要酪蛋白(αs-CN、β-CN和κ-CN)及乳清蛋白(α-La和β-Lg);SDS-PAGE法可得各蛋白组成及分子量;45 min内RPHPLC法可完成对牛乳中主要蛋白质定性及定量分析。

双联(Gemini)两性表面活性剂的复配性能研究

合成了一种新型双联(Gemini)两性表面活性剂-乙二醇双琥珀酸一氯羟丙基季铵双酯磺酸钠(HDBC).同时研究了HDBC与其它表面活性剂的在表面张力上的协同效应.结果表明:HDBC与十二烷基硫酸钠(SDS)质量比为5:5时,协同增效作用最佳.以最佳比例复配后,使用量为0.5g/L,表面张力达到35.61 m N/m.而HDBC或SDS在浓度为0.5g/L时,各自的表面张力为44.89、41.56m N/m,复配后大大降低了表面张力.

“一锅法”合成双金属催化剂Co-Ti-SBA-15及其环氧化性能研究

以硝酸钴和钛酸四丁酯为金属前驱体,采用"一锅法"制备了Co-SBA-15-(180)、Ti-SBA-15-(36)和Co-Ti-SBA-15-(30)-(5)催化剂,并用于催化烯烃环氧化反应中。采用N2吸附脱附、X-射线衍射、透射电子显微镜、扫描电子显微镜和X-射线能谱技术对催化剂进行表征。结果表明,在反应温度为80℃、1,2-二氯乙烷用量为10 mL、催化剂质量为100 mg、环己烯物质的量为10 mmol、叔丁基过氧化氢物质的量为10 mmol、反应时间为8 h的条件下,Co-Ti-SBA-15-(30)-(5)双金属催化剂对环己烯进行环氧化的转化率和选择性分别达到了92.70%和94.67%,明显高于Co-SBA-15-(180)和Ti-SBA-15-(36)单金属催化剂。

席夫碱Mo(VI)功能化介孔SiO2的制备及其催化烯烃环氧化研究

采用共缩聚法制备有机-无机杂化材料,以介孔SiO_2材料为载体,分别嫁接席夫碱配体和配位乙酰丙酮钼,得到Mo(VI)席夫碱修饰的介孔SiO_2(Mo-SB-Cl-SiO_2-0.5-1).所制备的材料采用XRD,SEM,N2吸附-脱附和TEM技术对其结构进行了表征.考察了Mo-SB-Cl-SiO_2-0.5-1催化液相烯烃环氧化性能,结果表明:Mo-SB-Cl-SiO_2-0.5-1催化剂对烯烃环氧化具有高的转化率和优良的催化活性.与后嫁接法制备的催化剂相比,Mo-SB-Cl-SiO_2-0.5-1催化剂催化活性得到明显提高,催化环己烯环氧化的转化率和选择性分别为85%和>99%.在不同烯烃的研究中,环辛烯具有最高的转化率和选择性,分别为87%和>99%.催化剂重复使用4次后,环己烯的转化率没有明显下降,选择性仍然高达98%,表明Mo-SB-Cl-SiO_2-0.5-1具有较好的催化稳定性.