提高啤酒酿造CO_(2)回收量的研究

本文针对啤酒发酵过程中产生的CO_(2)回收控制进行了研究,主要从CO_(2)回收时间、CO_(2)回收系统各单元的参数控制优化和设备管理等方面影响CO_(2)回收的因素进行分析并采取措施,有效降低了设备故障,减少CO_(2)回收过程中的损耗,从而提高CO_(2)回收量,满足生产需求。

啤酒厂中温UASB在低温环境下的应用改进探讨

UASB工艺因其效率高、简单灵活、占据空间小、能耗低等优点而广泛应用于啤酒厂污水的无害化处埋。冬季气温对中温UASB工艺的应用具有明显限制。本文从原有设备基础上进行升级改造,减少冬季气温对中温UASB工艺的影响,快速恢复处理能力,保证出水水质指标达到国家《啤酒工业污染物排放标准》(GB19821-2005)的要求。

清酒溶解氧的优化控制措施探讨

清酒溶解氧是啤酒生产过程控制的一个重要指标,较高溶解氧在清酒中会促进酒液老化物质的生产,加速啤酒老化,产生一些令人不愉悦的气味,最终影响啤酒的风味及保质期。因此,啤酒企业均致力研究降低清酒中溶解氧的方法,以提高啤酒凤味一致性,延长啤酒保质期;本文结合本公司的实际情况,从脱氧水制备、罐体备压、关键设备维护及生产过程控制等四个方面进行研究并采取优化措施,提高清酒的溶解氧控制水平。