玉竹多糖合成积累影响因素的研究进展

以《中国药典》规定的主要成分指标玉竹多糖为切入点,从多糖合成积累途径以及种质、栽培、加工等方法对玉竹多糖合成积累的影响进行概括总结,为玉竹新种质创制、生态栽培、加工与开发利用提供参考依据。通过总结分析发现,玉竹种源地、品系以及栽培过程中的地表覆盖、施肥等措施显著影响玉竹多糖的转化积累,采收年份、同一年的不同采收期以及采后不同产地初加工工艺等同样对玉竹多糖含量影响显著。因此,需严格规范玉竹产地和品系,按照标准化技术规程进行玉竹种植、采收、加工等,以保证玉竹的产量和品质。

岳阳市茶产业高质量发展对策探究

岳阳有着“中国黄茶之乡”“万里茶道重要节点城市”的美誉,各级政府高度重视岳阳茶叶产业化、市场化工作,产业发展稳步推进,产业规模逐步扩大、茶叶生产提效显著、品牌建设稳步推进、茶文旅融合发展。本文作者分析了新形势下岳阳茶产业的困境与挑战,建议岳阳市在政策保障、绿色发展及科技引领等方面继续发力,为产业高质量发展注入新质生产力。

平江县引种‘保靖黄金茶1号’‘黄金茶2号’绿茶适制性及品质分析

为了解‘保靖黄金茶1号’和‘黄金茶2号’引种平江县后主要生化特性及绿茶适制性,以引种平江主栽茶树品种‘槠叶齐’为对照,分析了‘保靖黄金茶1号’和‘黄金茶2号’所制绿茶的主要生化成分、儿茶素组分和感官品质,并与原产地保靖县‘保靖黄金茶1号’和‘黄金茶2号’绿茶的品质进行比较。结果表明:‘保靖黄金茶1号’和‘黄金茶2号’从保靖县引种平江县后,绿茶品质虽稍有下降,但保持了高氨基酸含量的特性,且优于当地主栽茶树品种‘槠叶齐’,适合当地推广。

不同热风干燥温度对高良姜片品质特性的影响

为明确热风干燥温度对高良姜片品质特性的影响,以高良姜为原料,分别对60、70、80、90℃条件下干燥获得的高良姜片的干燥时间、色泽、总酚、总黄酮和挥发性成分进行了比较分析。结果表明:高良姜片的干燥时间随温度升高而减小,60℃时干燥时间为29 h,90℃时缩短为11 h;高良姜片L^*值随温度的升高而增大,a^*值和b^*值则整体呈下降趋势;总酚和总黄酮含量随干燥温度升高呈现波动趋势,在80℃时,总酚和总黄酮的含量最高,分别为(5.70±0.06)mg/g和(37.71±0.44)mg/g;从不同温度干燥的高良姜片中共鉴定出61种挥发性化合物,主要包括醇类、醚类、酮类、萜烯类和酯类,其中特征成分1,8-桉叶素相对含量随温度升高而逐渐降低,70℃时最高为21.15%,90℃时最低为17.46%。研究结果表明,兼顾高良姜的干燥效率和品质因素,80℃是较为适宜的热风干燥温度,这可为高良姜片干燥的实际应用提供技术指导。

黄茶品质影响因素及香气研究进展

黄茶是我国六大茶类之一,具有悠久的历史和独特的品质。其基本工艺为:杀青-揉捻-闷黄-干燥,各个工艺阶段的差异形成了不同品牌黄茶的品质特性。本文从茶树品种、加工工艺对黄茶品质的影响以及黄茶香气成分的研究进行综述,以期为黄茶研究提供参考。

基于GC-MS对鸭绒鹅绒的气味成分分析

羽绒有无异味直接影响羽绒品质。为了快速准确的检测羽绒气味成分,采用GC-MS技术对鸭绒鹅绒进行气味分析,由NIST 98质谱数据库检索,采用峰面积归一法,得到挥发性气味成分的种类及含量。结果显示鸭绒、鹅绒中分别含67、62种挥发性物质,鸭绒鹅绒产生异味的主要成分种类基本相同,鸭绒比鹅绒异味更明显,其主要产生异味的可能是酯类和含氮化合物,主要包括戊烯酸乙酯、丁酸-2-甲基丙酯、4-乙基苯甲酸环戊酯、1,2-苯二甲酸二乙酯、乙酸铵等物质。

铁观音等引种武夷山的植物学性状观察及主要生化成分分析

为服务武夷山茶产业的品种结构调整,对种植在武夷山的铁观音、黄旦、梅占、台茶12号4个品种进行植物学性状观察和生化成分分析,结果表明:铁观音和台茶12号树型为灌木型,黄旦和梅占的树型为小乔木型;铁观音、梅占的叶形为长椭圆形,黄旦和台茶12号的叶形为椭圆形;铁观音幼嫩芽叶为紫红色,成熟叶片为深绿色,梅占叶色为深绿色,黄旦和台茶12号叶色为黄绿色;台茶12号的茸毛较其他3个品种多。4个品种的咖啡碱含量从芽至第五叶呈递减趋势,到茎又升高;除黄旦外,其他3个品种第一叶的茶多酚含量最高,芽次之,并从第一叶至第五叶、茎递减;不同部位游离氨基酸含量有差异,且没有规律性;4个品种的茶多酚含量丰富,铁观音和台茶12号咖啡碱含量很高。

提高夏秋红茶品质的加工技术

用夏秋茶原料制作红茶,既能满足日益增长的红茶消费需求,又能促进夏秋茶生产,提高茶叶生产整体效益。总结了近年来国内利用茶叶加工技术萎凋、揉捻、发酵、干燥等方法提高夏秋红茶品质的研究进展,概括了提高夏秋红茶品质的加工方法和技术。

铁观音等引种武夷山的植物学性状观察及主要生化成分分析

为服务武夷山茶产业的品种结构调整,对种植在武夷山的铁观音、黄旦、梅占、台茶12号4个品种进行植物学性状观察和生化成分分析,结果表明:铁观音和台茶12号树型为灌木型,黄旦和梅占的树型为小乔木型;铁观音、梅占的叶形为长椭圆形,黄旦和台茶12号的叶形为椭圆形;铁观音幼嫩芽叶为紫红色,成熟叶片为深绿色,梅占叶色为深绿色,黄旦和台茶12号叶色为黄绿色;台茶12号的茸毛较其他3个品种多;4个品种的咖啡碱含量从芽至第五叶呈递减趋势,到茎又升高;除黄旦外,其他3个品种第一叶的茶多酚含量最高,芽次之,并从第一叶至第五叶、茎递减;不同部位水浸出物含量和游离氨基酸含量有差异,且没有规律性;4个品种的水浸出物和茶多酚含量丰富,铁观音和台茶12号咖啡碱含量很高。

辣木叶蛋白质酶解产物的制备及其抗菌活性研究

为了研究辣木叶蛋白及其酶解产物的抗菌活性,利用碱提酸沉法提取辣木叶中的蛋白质,并分析其氨基酸组成;分别采用6种单酶和3种复合酶对辣木叶蛋白进行酶解,考察辣木叶蛋白及其酶解产物的抑菌活性,确定最佳蛋白酶。通过二倍稀释法,研究有效抑菌组分对不同菌的最小抑菌浓度(minimum inhibitory concentration,MIC)。结果显示:辣木叶蛋白提取率为32.67%±0.45%,必需氨基酸占氨基酸总量的39.27%。抑菌活性研究表明辣木叶蛋白仅对金黄色葡萄球菌显示抑菌活性,抑菌圈大小为(7.67±0.24) mm;胃蛋白酶结合胰蛋白酶分步酶解蛋白所得酶解产物抑菌能力均高于其他几种蛋白酶,酶解产物对化脓性链球菌的抑菌活性最强,抑菌圈大小为(10.83±0.62) mm,且其对金黄色葡萄球菌、单增李斯特菌及化脓性链球菌的MIC分别为5、10、2.5 mg/mL。说明辣木叶蛋白及其酶解产物均有抗菌活性,双酶酶解法制备的酶解产物具有较强的抑菌性及广抑菌谱。

火龙果茎植物甾醇对姜黄素纳米脂质体稳定性以及释放性能的影响

研究火龙果茎植物甾醇(pitaya stem phytosterol,PSP)对姜黄素纳米脂质体(curcumin-nanoliposomes,NLs-Cur)的稳定性、膜性质以及体外释放特性的影响。通过粒径、多分散系数(polydispersity index,PDI)、Zeta电位和不稳定指数评价加入PSP的NLs-Cur在不同环境中的稳定性。随着PSP含量的增加,植物甾醇姜黄素纳米脂质体(curcumin-phytosterol nanoliposomes,PNLs-Cur)的平均粒径以及PDI显著增大。稳定性实验表明,PNLs-Cur相比NLs-Cur在同等的pH值、离子条件下稳定性更强,且在80℃条件下放置1 h,PNLs-Cur较NLs-Cur的姜黄素保留率更高,PNLs-Cur和NLs-Cur的姜黄素保留率分别为61.25%和57.48%。体外释放结果表明,72 h内,PNLs-Cur与NLs-Cur的累计释放率分别为50.08%和63.64%,PSP的存在使得姜黄素在纳米脂质体中释放更加缓慢。

“小纸条”事件

那天下午放学后,我正在办公室批改作业,劳动委员鋆鋆和班长谦谦急冲冲地跑进办公室。鋆鋆挥着手中的几张小纸条,着急地说：＂李老师,有的男生现在就给谦谦写小纸条了,你看!＂我接过小纸条一看,每张小纸条上面都不约而同地写着：＂谦谦,我爱你!＂有两张小纸条上的＂谦＂字还是用拼音代替的。仔细看,我发现这几张小纸条应该出自不同孩子之手。我看了一眼谦谦,

武夷岩茶副产品黄片再加工工艺优化

为提高武夷岩茶副产品黄片的利用价值,以武夷水仙黄片为研究对象,采用蒸软—揉捻—干燥—烘焙工艺进行再加工处理,以蒸软时间、揉捻时间、烘焙时间为考察因素,通过单因素试验及正交试验优化再加工工艺。根据生化成分测定和感官审评结果,水仙黄片再加工处理的最佳工艺参数为:蒸软40 min,揉捻10 min,烘焙3 h。再加工后的水仙黄片产品,外形条索较为紧结,香气持久,汤色橙黄明亮,滋味醇厚,感官品质显著提高,主要内含生化成分含量比例更加协调。

封面故事大幻想

安奇奇在放学路上遇到一只大棕熊,他害怕极了担心自己成为大棕熊的晚餐。可大棕熊却笑着说:“别怕,下雨了,送你一把雨伞。”晴朗的天空突然下起了大雨,一只大熊出现在安奇奇面前,为他撑起了安奇奇面前,为他撑起了把伞。安奇奇大吃一惊“啊!这不是每天陪我睡觉的玩具熊吗?”下雨了,安奇奇想从魔法口袋里掏出一把伞,没想到却掏出来一只玩具熊变成一只大胖熊,为熊变成一只大胖熊,为安奇奇撑起一把小伞。