以石灰乳为中和剂的柠檬酸钙合成反应过程与机理研究

以石灰乳为中和剂合成柠檬酸钙工艺简单,成本低廉,便于大规模生产。将柠檬酸溶液加入石灰乳中的方案是一个快速、简单的反应过程,其pH值操作曲线简单,终点突跃明显,易于操作控制,其产品为微弱酸性的缓冲体系,可生产高溶解性的柠檬酸钙。将石灰乳加入柠檬酸溶液的方案是一个慢速、复杂的反应过程,其pH值操作曲线有3个平台、3个突跃,突跃虽多但不很明显,反应时间长,生产中难以操作控制,其产品不再是缓冲体系,可能呈强碱性,易造成产品质量不合格。