基于产教融合的“食品产品与开发”课程教学体系建设研究

食品产品的开发是一个系统工程,其关键在于对市场的理解与把握、思维的创新以及理论知识的运用和实践。高校“食品产品与开发”课程性质定位是“实践型”课程,因此该课程教学工作的开展必须将理论知识与企业实践紧密结合。基于产教融合的“食品产品与开发”课程教学体系建设的主要做法是:以产学研项目案例为基础,重新建设课程内容并实施动态运行更新;推行与课程内容相配套的、学校和企业教师共建的“三位一体”教学方法,使学生在“边学边做”中发现不足,教师在教学实践中提升能力。

基于多频段多任务编解码模型的心电图基准点联合检测

基准点检测是心电图(ECG)诊断分析的基础.但是, ECG具有波形变异性,且经常受到各种伪迹和噪声的干扰,使得基准点检测精度受限.针对该问题,本文首先构建概率图模型,分析各频带ECG成分与基准点检测任务之间的推断关系.然后,在此概率图模型的启发下提出了一种多频段多任务编解码网络.该网络先分别对不同频段的ECG成分进行一维卷积变换提取特征.然后,通过时域卷积模组学习各频段特征的注意力掩码以抵御噪声.最后,利用多分支关联结构,实现多个ECG基准点的联合检测.在MIT-BIH QT和LUDB数据集上的五重交叉验证实验结果表明:所提方法能够有效地提高ECG基准点的检测精度,达到了当前最优的水平.

双共识多视角谱聚类

多视角学习因其能融合各视角信息而受到广泛关注。针对多视角数据融合问题,本文提出了一种双共识多视角谱聚类方法,在谱聚类模型中添加两种共识约束,利用不同视角谱嵌入矩阵的特征关系和相似关系,增强多视角之间的一致性。同时,该方法在优化过程中能够获得相应共识变量的闭式解,进一步提升了聚类性能。实验在3个真实世界数据集中测试了该方法的收敛性及对参数的敏感性和聚类效果。实验结果表明,与现有的方法相比,本文的方法在多个性能指标上都有更好的表现,在聚类精度上最高提升超过10%。使用双共识方法可以有效提高多视角谱聚类的性能。

餐厨垃圾和剩余污泥协同处理研究进展

餐厨垃圾和剩余污泥单独处理效率较低,协同处理可以更加高效地资源化利用。本文通过对好氧堆肥、厌氧消化、焚烧/热解等技术协同处理餐厨垃圾和剩余污泥的进展进行分析,探讨了物料比、抑制物质如脂质、盐分、重金属,添加物质如有益菌、生物炭、微量元素对餐厨垃圾和剩余污泥协同处理的效果,旨在为餐厨垃圾和剩余污泥资源化利用提供参考。

基于生物信息学分析的结直肠癌关键基因筛选

目的:筛选结直肠癌发生发展中的关键基因,并分析其与生存预后和肿瘤免疫浸润的关系。方法:从GEO数据库下载结直肠癌基因表达谱GSE178145。用R软件筛选结直肠癌组织与正常组织样本间的差异表达基因(DEGs),通过基因本体(GO)和京都基因与基因组百科全书(KEGG)分析这些基因以确定它们的生物学作用。构建蛋白相互作用网络(PPI)鉴定结直肠癌进展的关键基因,然后通过GEPIA2数据库验证其表达水平及生存预后情况。最后利用TIMER数据库分析预后相关基因与免疫浸润细胞的相关性。结果:共筛选出897个DEGs。GO分析表明,DEGs主要集中在调控金属离子输运、离子通道活性、收缩纤维等过程。KEGG通路分析表明DEGs主要参与细胞因子-受体相互作用、钙信号传导等通路。通过PPI分析得到10个关键基因,使用GEPIA2数据库验证发现,其中CXCL2、IL-1β、CXCL10和UPS18的差异方向一致且有显著性差异。生存分析显示CXCL2和IL-1β延长结直肠癌患者的生存率。免疫浸润分析得出,CXCL2和IL-1β的表达与巨噬细胞的浸润相关。结论:CXCL2、IL-1β为结直肠癌发生发展中的关键基因,并与结直肠癌的生存预后和免疫浸润有关。

钙敏感受体在血吸虫病肝纤维化中的作用

目的:探讨钙敏感受体(Calcium sensitive receptors,CaSR)在血吸虫病肝纤维化中的作用。方法:采用BALB/c小鼠建立血吸虫病肝纤维化模型。通过HE和Masson染色观察小鼠肝组织病理学变化,免疫组织化学、RT-qPCR和Western blot技术分别检测肝组织中CaSR和纤维化相关指标表达,ALT和AST试剂盒检测肝组织氨基转移酶含量,天狼星红和VG染色技术观察CaSR抑制剂(Calhex231)对小鼠肝纤维化的影响。结果:HE染色结果显示,未感染组小鼠肝细胞排列整齐,感染组小鼠肝组织中出现大量虫卵且虫卵周围有胶原纤维沉积,形成虫卵肉芽肿,Masson染色结果显示,未感染组小鼠肝细胞排列整齐,肝组织未见明显胶原沉积,感染组小鼠肝组织大量破坏,出现大量假小叶且周围有大量胶原纤维化增生;与未感染组相比,感染组小鼠肝组织α-SMA、Collagen-Ⅰ和CaSR表达增加,ALT和AST含量增加,差异均有统计学意义(P<0.05);天狼星红染色结果显示,感染组小鼠肝组织结构已经严重破坏,且出现大量胶原纤维沉积;CaSR抑制剂干预组小鼠肝组织结构出现破坏,但尚有部分组织为完整结构;VG染色结果显示,感染组小鼠肝组织已呈现出大量粉红色,而CaSR抑制剂干预组小鼠肝组织呈现出部分粉红色,尚有部分完整组织结构。结论:CaSR可能在血吸虫病肝纤维化中发挥作用。

碘仿纱条与明胶海绵治疗鼻内镜术后鼻腔粘连的效果比较

目的比较碘仿纱条和明胶海绵治疗鼻内镜术后鼻腔粘连的效果。方法选择2018年1月至2022年12月行鼻内镜术后复查发现的73例(87侧)鼻腔粘连患者,随机将其分为对照组(36例,43侧)和治疗组(37例,44侧)。两组均行鼻腔粘连分解后,对照组选取明胶海绵作为隔离材料进行治疗,治疗组选取碘仿纱条作为隔离材料进行治疗。比较两组的治疗效果。结果两组患者的手术时间、出血量比较,差异无统计学意义(P>0.05);治疗组的视觉模拟量表(VAS)评分、治愈率及满意度高于对照组(P<0.05);术后3个月,两组的鼻腔鼻窦结局测试22条(SNOT-22)评分均降低,且治疗组低于对照组(P<0.05)。结论碘仿纱条和明胶海绵填塞术腔隔离治疗鼻腔粘连均可取得一定治疗效果,但前者的疗效和患者生活质量、满意度优于后者。

基于物联网技术的无纸化电子病案管理系统设计与应用

目的:构建基于物联网技术的无纸化电子病案管理系统,实现诊疗综合信息数据的闭环管理。方法:采用浏览器与服务器(B/S)模式三层网络架构、WindowsServer2019服务器操作系统和甲骨文系统数据库,使用物联网射频识别(RFID)、全球定位系统及激光扫描器等信息传感设备,设置医生工作、护理工作、病历质量与安全管理及病历远程借阅等功能模块,设计基于物联网技术的无纸化电子病案管理系统,对管理系统上线两年来的数据进行分析,对比使用前后无纸化率、病历审查达标率和电子病历查询次数。结果:无纸化电子病案管理系统上线使用两年共接收电子病案150 250份,无纸化率达85.67%,各类病历用纸成本下降13%,病历形式审查达标率由原来的89%提高到100%。无纸化电子病案管理系统使用后病案无纸化率、病历形式审查达标率和电子病历查询次数较使用前明显提高,其差异有统计学意义(x^2=13.24,x^2=9.45,x^2=39.61;P<0.05)。结论:无纸化电子病案管理系统可实现物联网技术的医疗服务,解决患者就医信息数据的采集、统计和整合一体化管理问题,形成数据格式统一、数据互联共享的一站式电子病案管理体系,实现全程无缝记录患者就医信息数据。

仿贻贝黏附性多巴胺的研究与应用进展

海洋贻贝类生物通过足丝分泌的黏附蛋白,具有高强度、高韧性、防水性以及极强黏附性等特点,可以使其黏附在几乎所有基底材料上。大量研究表明,3,4-二羟基-L-苯基丙氨酸(多巴,DOPA)是海洋贻贝类生物分泌的相关黏附蛋白中的重要组成部分。而且,贻贝黏附蛋白所具有的这种超强黏附能力,主要与多巴中特有的分子结构以及其与基底材料的相互作用方式等相关。多巴胺作为多巴衍生物的重要成员,具有与多巴相似的结构和性质,同样可以实现对基材表面的黏附,因而引起了研究人员的极大关注。本文综述了多巴胺的结构、性质、聚合机理以及它们在材料学、仿生学、生物医学等不同领域的应用现状。

广州市肥胖小学生体质现状及病因学因素的调查分析

对广州市10所小学的2557名小学生进行体检,查出“肥胖”等级学生134人。肥胖检出率5.24%,男(6.93%)>女(3.43%)。对100名肥胖小学生进行形态,素质、心肺功能、心电图和血红蛋白的检查,结果表明受检者除营养指数、体脂含量超常外,力量素质、柔韧性和心肺功能较差,神经反应速度个体差异较大,心电图异常发生率较高。问卷调查表明63%受检者肥胖体型有家族遗传倾向;71%有零食习惯;饮食以高糖高脂为主;约一半人,特别是女生生活习性以静为主。本文对肥胖小学生的体质现状及肥胖成因进行分析,并提出有关针对性建议。

广州市小学生营养现状的调查分析

对广州市10所小学的2541名7—13岁学生（男1320人，女1221人）进行身高、体重和皮褶厚度的测量，用身高标准体重法评定营养状况。结果表明男生营养状况优于女生，城区优于郊区，但郊区膳食结构枝城区合理，随着年龄增长男生营养状况向两极分化明显，女生则逐年改善。与1985年比较，体重增加显著，营养过剩者猛增。并就调查反映突出的低体重和肥胖问题进行讨论，对应用身高标准体重法评价营养状况的可靠性进行了探讨。

对广州市30名肥胖小学生实施综合减肥法的疗效观察

对30名身高标准体重达到“肥胖”等级的小学生进行为期3周的综合性体能训练及膳食结构调整与控制相结合的短期集训。结果表明受训者平均减重1.73kg,体脂含量下降6.31%,去脂体重增加1.95kg。身体围度特别是腹围减少,背力和腰腹肌肌力增加,血压下降,心肺功能改善,上述指标与受训前比较,具有显著或非常显著的统计学差异。受训者运动健身的自觉性和自信心增强,对平衡膳食的认识有所提高。

对我国儿少体操运动员的个性特征及其与动作神经反应关系的研究

采用修订的艾森克个性问卷(EPQ)对140名儿少体操运动员进行人格测验,表明向性和稳定性多为中间型。其中72人进行动作神经过程测试,结果提示稳定型神经反应的总体水平高,不稳定型动作错误多,内向型协调性和灵敏性较差,在选材和训练的时应予以注意。

年轻人运动性猝死与先天性心血管异常

为有效预防年轻人因先天性心血管异常引起的运动性猝死 ,本文通过文献资料研究法对其中较为常见的肥厚性阻塞型心肌病、马凡氏综合症、冠状动脉先天畸形、W -P -W 综合症及特发性长Q -T 综合症的病因、病理、临床征象及诊断等问题进行阐述 ,并从预防的角度对上述患者的运动问题提出建议。

当代大学生消费行为的社会学分析

大学生作为一个特殊消费群体,超前的消费行为和滞后的消费实力之间存在着矛盾,容易在消费中产生不良消费行为,并且造成极大危害。对此,本文旨在讨论当代大学生消费行为的特点及存在的问题,引导大学生建立理性消费,积极探索大学生理性消费观念和行为的培养途径。

对参加首届中国国际24小时跑比赛运动员的医学观察

对参加２４小时跑比赛的１３名运动员进行体成分和心电的监测结果表明，赛后平均降重４．３８±１．０９ｋｇ，人均失水量约占体重的４．５％，呈中度脱水。比赛中最高心率未超过１３０次／分，心率增幅在６５％以内，平均运动速度２．１８米／秒，属低强度的耐力运动。心电图Ｐ波、ＱＲＳ综合波和Ｔ波电压与赛前比较有非常显著的提高，提示运动中心脏容量负荷增重。未见明显心肌缺血所致的心电改变。

对深圳市体育专业高等教育自学考试学员理论课学习现状的调查

采用问卷调查及访问座谈的方法 ,对深圳市 82名参加体育专业自学考试学员的学习现状进行调查。结果表明 ,多数学员以增长学识、提高学历层次为学习目的。在理论课学习过程中 ,学员对教师面授辅导的期望值过高 ,自学的主动性不强 ,自学程度明显滞后。建议成教部门应强化学员的自学意识 ,对其自学过程加强督导 ;理论课面授应重视专业技能的培养 ;

重组华根霉脂肪酶协同转谷氨酰胺酶提高冷冻面团抗冻发酵特性的研究

采用差示扫描量热仪和F3流变发酵仪研究重组华根霉脂肪酶(RCL)和转谷氨酰胺酶(TG)共同作用对冷冻面团抗冻发酵特性的影响。将面团于-18℃冻藏0、7、21、35d,结果发现:随着冻藏时间的延长,甘油含量有所降低,可冻结水含量增加;引入RCL和TG到冷冻面团中可以显著增加面团中的甘油含量,显著降低面团中可冻结水的含量,减少冰晶体的形成,并且可以提高酵母的存活数。F3流变发酵仪测定面团的发酵流变学特性,结果表明:RCL和TG同时作用可以显著降低冻藏对面团发酵高度的削弱作用,改善酵母的发酵性能和增加面团的持气率。

血浆输注及血浆置换治疗重症皮肤病

为证实血浆输注疗法在治疗重症炎性及自身免疫性皮肤病中的应用价值,对202例经过皮质类固醇和/或免疫抑制剂等治疗后仍难控制病情的结缔组织病、大疱性皮肤病及重型银屑病等患者予以新鲜冰冻血浆输注,并与血浆置换疗法进行比较。结果显示,血浆输注组总有效率为88.61%,血浆置换组为91.18%,两组的总有效率经统计学处理无显著性差异(P>0.05)。

新工科背景下粮食工程专业课程教学模式探索——以粮油加工副产物综合利用课程为例

粮油加工副产物综合利用课程是粮食工程专业课程体系中的核心课程之一,旨在培养学生掌握粮油原料高值化利用方面的专业知识及工程实践能力。课程组以新工科人才培养理念为基础,在粮油加工副产物综合利用课程多年教学实践的基础上,改革和创新课程教学模式,从教材建设、教学方式和方法等方面进行了探讨与分析,以激发学生的学习兴趣,促进学生知识、能力和素质全面提高。