商芝肉

陕西秦岭山区的商洛人,款待佳宾的山珍美味中,必有一道商芝肉。商芝肉历史悠久,关于它的来历,还得从商山四皓的故事说起。秦朝末年有四位饱学之士:东园公唐秉、夏黄公崔广、绮里季吴实、甪里先生周术。他们是秦始皇时七十名博士官中的四位,因不满秦始皇焚书坑儒的暴行而隐居于商镇之南、丹水之阴的商山,过着清贫淡泊的生活。据《汉书》记载,刘邦曾多次相邀四人出仕,但都被拒绝。后刘邦因宠爱戚夫人,又觉得刘盈软弱,如意聪明.

话说泡馍

清晨,天色微亮,街上还没有多少行人,关中集市的羊肉馆里却已熙熙攘攘、人声鼎沸。许多人赶早起来,只为最先吃到汤清味浓的"开锅羊肉"。看桌上,一碗热气腾腾的水盆,两个半月形的烧饼,一份清爽可口的小菜,瞬间唤醒味觉。夹几片羊肉于馍中,就一口生蒜,喝一口汤,擦一把额头的汗。