番茄皮渣果胶结构表征与流变学特性研究

以商品柑橘果胶和苹果果胶为对照,研究番茄皮渣果胶的分子结构和流变学性质。番茄皮渣果胶半乳糖醛酸含量为56.25%,酯化度为47.40%,为低酯果胶。番茄果胶的中性糖组成占比最高依次为半乳糖、鼠李糖、甘露糖、葡萄糖、阿拉伯糖和岩藻糖,其鼠李糖半乳糖醛酸聚糖I型(RG-I)含量较高,但RG-I区域的分支化度较低。番茄果胶属于非牛顿流体中的假塑性流体,具有剪切变稀的现象。其表观黏度较高,黏流活化能显著小于柑橘果胶,说明番茄果胶的黏度较高且具有较好的温度稳定性。在动态流变学实验中,番茄果胶的储能模量大于损耗模量,说明其更多的表现为弹性而非黏性。番茄果胶的储能模量和损耗模量大于柑橘果胶和苹果果胶,说明其黏弹性更高。该研究结果表明,番茄果胶具有比商品柑橘果胶和苹果果胶更好的增稠性质和凝胶性,为番茄果胶资源的开发利用提供了理论依据。

二道营子村养牛业调查报告

我的家乡是朝阳县古山子镇二道营子村，以前是铁矿石产区，近几年由于铁矿石价格下滑等因素影响，矿区几乎全部处于停产状态。一些村民便转向养殖业，养牛业便是村民致富之道。这里养牛的村民都懂得，若想养好牛，就必须选好品种。经调查，这里牛的品种主要有4种，分别是夏洛莱牛、西门塔尔牛、草原红牛和本地黄牛。

关于大马营子村椒的调查情况

大马营子村以温室黄瓜为特产,经济发展良好,偶见种椒的农户,故去椒农大棚采访。村里有3家种椒的,与黄瓜一样都是采用温室种植。晋大哥家有1个1.5亩的大棚,前两年一直种黄瓜,因为要了第2个孩子后缺少劳动力,为了省事就种了椒。他家的大棚是120米,3年前建的时候花了14万,塑料2.4米每平米,二层草莲子花了10000元,草莲主要是用来控制湿度的,卷放主要通过机器,省下了人力。