非瘟背景下猪场执行批次化生产的优势及操作要点

20世纪40年代东德首次提出了猪场批次生产理念,随后法国、荷兰、丹麦等欧洲养猪强国陆续开始实施“全进全出”的饲养模式,且逐渐发展出了多种批次化管理模式,并渐渐成为欧美猪场主流生产管理方式。根据实际生产中批次间隔时间的不同,又可以将批次生产划分成1周批,2周批,3周批,4周批,5周批等。

非洲猪瘟背景下公猪站开展常态化监测的重要性

非洲猪瘟(African swine fever,ASF)是由非洲猪瘟病毒(African swine fever virus,ASFV)引起猪的一种急性、热性、高度接触性动物传染病,临床主要表现为高热、高死亡率等特点,易感猪群病死率高达100%。鉴于该病的严重危害性,世界卫生组织(OIE)将其列为法定报告动物疫病,我国也将其列为一类动物疫病。

出生季节和胎次等因素对扬翔华系杜洛克猪生长性能的影响

猪的生长性能受性别、遗传、营养和环境因素的共同影响。分析广西扬翔股份有限公司所属3个种猪场2015-2019年的生猪生长性能数据,研究性别、出生季节、胎次、猪场等因素对扬翔华系杜洛克猪生长性能的影响。发现不同性别扬翔华系杜洛克猪的校正达115 kg体重日龄、校正达115 kg日增重、校正达115 kg背膘厚和校正达115 kg眼肌面积等均差异极显著(P<0.01)。不同季节出生的扬翔华系杜洛克公猪校正达115 kg体重日龄差异极显著(P<0.01);不同季节出生的扬翔华系杜洛克母猪校正达115 kg体重日龄春季和夏季比较差异不显著(P>0.05),秋季和冬季比较差异不显著(P>0.05),但秋季和冬季出生的母猪校正达115 kg体重极显著大于春季和夏季出生的猪。此外,第3胎次出生的猪只校正达115 kg体重日龄最小,校正达115 kg日增重最大且与其他胎次间差异显著(P<0.05);第5胎次出生的猪只校正达115 kg体重日龄最大,校正达115 kg日增重最小且与其他胎次间差异显著(P<0.05)。扬翔华系杜洛克公猪校正达115 kg体重日龄、校正达115 kg日增重、校正达115 kg背膘厚、校正达115 kg眼肌面积在3个不同猪场间差异极显著(P<0.01)。

季节和胎次等因素对扬翔华系杜洛克母猪繁殖性能的影响

母猪的繁殖性能受遗传、营养和环境因素的共同影响。本研究对广西扬翔股份有限公司所属3个种猪场2015—2019年的繁殖数据进行统计分析,研究不同分娩季节、不同胎次、不同分娩猪场等因素对扬翔华系杜洛克母猪繁殖性能的影响。结果表明,春季、冬季分娩的杜洛克母猪窝均产总仔数、窝均产活仔数显著(P<0.05)高于夏季和秋季分娩的母猪。扬翔华系杜洛克母猪的窝均产总仔数随胎次增加呈现先增加后减少的趋势,在第3、4胎次时达到最优,分别为9.66头/胎和10.02头/胎,其中,母猪第4胎的产仔性能与第1胎、2胎、5胎、6胎、7胎及以上胎次间差异极显著(P<0.01)。扬翔华系杜洛克猪在不同猪场间的产总仔数差异不显著(P>0.05),但产活仔数差异极显著(P<0.01)。

仔猪均匀度及相关繁殖性状的遗传参数估计与分析

【目的】明确我国南方区域亚热带气候下仔猪均匀度的遗传参数和影响因素,以及与其他繁殖性状的相关性,为有效提高母猪生产力及制定猪场生产管理方案提供参考依据。【方法】采集9458头纯种丹系长白母猪的25861窝分娩数据和13317头纯种丹系大白母猪的39420窝分娩数据,以窝内初生平均重(AVEBW)的标准差(SD)和变异系数(CV)表示仔猪均匀度,估计仔猪均匀度与其他繁殖性状的遗传参数,并对仔猪均匀度与总产仔数(NBT)、产活仔数(NBA)、初生窝重(LWT)和AVEBW进行遗传力计算及相关性分析。【结果】在仔猪均匀度方面,长白猪AVEBW的SD为262.6±93.4,高于大白猪的257.6±92.4;长白猪和大白猪的CV相当,分别为(17.9±6.8)%和(18.0±6.9)%。长白猪和大白猪AVEBW的SD遗传力分别为0.082和0.084,CV遗传力分别为0.071和0.078,即仔猪均匀度属于低遗传力性状。长白猪和大白猪AVEBW的SD与CV间具有较高的正遗传相关和表型相关,且SD与其他繁殖性状均呈正遗传相关,CV与NBT和NBA呈中等正遗传相关、与LWT和AVEBW则呈负遗传相关。【结论】长白猪和大白猪的仔猪均匀度为低遗传力性状,且与产仔数存在正遗传相关和表型相关,进行仔猪均匀度应用选育时需综合考虑其他非遗传因素的影响。

不同丹系基因比例三元杂交商品猪的生长和屠宰性能比较

为比较不同品系杜洛克公猪与丹系二元杂交母猪配套生产的三元杂交商品猪的生长性能、抗病性和采食、屠宰、肉质性状之间差异,采用美系杜洛克、50%丹系杜洛克和100%丹系杜洛克公猪分别与丹系二元杂交母猪配套生产三元杂交商品猪(分别具有50%丹系血统、75%丹系血统和100%丹系血统),在相同批次分娩且在相同饲喂环境和饲养管理条件下跟踪测定。结果显示:出生至断奶日增体质量依次为50%丹系血统(0. 224 kg/d)> 75%丹系血统(0. 212 kg/d)> 100%丹系血统(0. 200 kg/d),且50%丹系血统显著高于100%丹系血统。断奶至体质量30 kg日增体质量依次为:50%丹系血统(0. 384 kg/d)>75%丹系血统(0. 335 kg/d)>100%丹系血统(0. 319 kg/d),且50%丹系血统极显著高于75%和100%丹系血统。校正100 kg体质量日龄依次为50%丹系血统(156. 8 d)> 75%丹系血统(156. 2 d)> 100%丹系血统(153. 0 d),且100%丹系血统显著低于50%和75%丹系血统。100%丹系血统三元杂交商品猪的全程死淘率(6. 94%)高于50%丹系血统(2. 84%)和75%丹系血统(2. 84%)。饲养前期每头商品猪的平均日采食量依次为50%丹系血统>75%丹系血统> 100%丹系血统,饲养中后期每头商品猪的平均日采食量依次为50%丹系血统>100%丹系血统> 75%丹系血统。不同品系终端杜洛克父本生产的三元杂交商品猪的屠宰率、瘦肉率、背膘厚和眼肌面积差异不显著。小肠长度依次为100%丹系血统(23. 64 m)> 75%丹系血统(20. 40 m)> 50%丹系血统(19. 99 m),且100%丹系血统与50%和75%丹系血统的差异均显著。不同品系三元杂交商品猪各肉质性状差异不显著。综上,100%丹系商品猪生长速度有明显优势,但在屠宰率方面无显著优势,商品猪生产企业可利用不同比例的丹系基因进行配套生产商品猪以满足市场需求。

扬翔华系杜洛克终端父本后代商品猪生长及屠宰性能分析

杜洛克公猪作为终端父本,其生长速度、屠宰性能等对商品肉猪具有很大的影响。研究选取扬翔华系杜洛克10个家系22头公猪与73头长大二元杂种母猪配种,从后代中选择198头商品猪开展饲养试验,其中12头开展屠宰试验。所有商品猪提供相同的饲粮、饲喂方式、充足的饮水,并在同一养殖场进行饲养。结果显示,以扬翔华系杜洛克公猪作为终端父本,其后代商品猪平均达100千克体重日龄为155.61天,达115千克体重日龄为171.38天,30~100千克日增重达0.88千克,30~115千克日增重达0.99千克,屠宰率达到71%以上,瘦肉率达到65.99%。以上结果表明,扬翔华系杜洛克公猪作为终端父本,其后代商品猪生长速度和屠宰性能均能达到较高的水平,不同家系公猪后代商品猪性能存在差异性(P<0.05)。

扬翔Ⅰ号猪配套系终端父本生长性能分析

扬翔Ⅰ号猪配套系终端父本以引进的美系杜洛克、丹系杜洛克为育种素材,进行自主培育。展示扬翔Ⅰ号猪配套系终端父本YX101公猪(丹系杜洛克)、YX102公猪(美系杜洛克)、YX106公猪(美系与丹系合成的杜洛克,称合成系杜洛克)生长性能数据,其中校正100 kg体重日龄:YX101(152.2 d)<YX106(158.5 d)<YX102(165.5 d);校正100 kg体重日增重:YX101(651.23 g)>YX106(626.5 g)>YX102(598.1 g),各品系校正100 kg体重日龄、日增重均差异极显著。扬翔Ⅰ号猪配套系终端父本生长性能优良。

杜洛克公猪背膘厚度、日增重、日采食量和饲料效率相关性状的遗传参数估计

对384头扬翔华系杜洛克公猪生长育肥阶段背膘厚度(BF)、日增重(ADG)、日采食量(ADFI)、饲料转化率(FCR)和剩余采食量(RFI)5个性状用DMU程序进行遗传参数估计探究杜洛克公猪的遗传参数。结果表明,ADFI和RFI的遗传方差占表型方差的比例分别为87.73%和84.91%;BF和ADG的遗传方差占表型方差的比例分别是58.77%和58.91%;RFI与BF、ADG的表型相关系数均为零,而遗传相关系数分别为-0.22和0.15;RFI与ADFI的表型、遗传相关系数分别为0.98和0.99,RFI与FCR的表型、遗传相关系数分别为0.44和0.81。多性状模型与单性状模型的估计遗传力基本趋于一致,ADG和FCR遗传力分别是0.27和0.19,属于低遗传力性状;而BF、ADFI和RFI的估计遗传力在0.31~0.46范围,属于中等遗传力性状。

扬翔华系杜洛克猪专门化品系生长性状选育

扬翔华系杜洛克是以美系杜洛克和丹系杜洛克为育种素材,通过多个世代持续选育而成的一个瘦肉型猪专门化品系。该研究以扬翔华系杜洛克7个不同世代后备猪为对象,针对其生长性状的选育结果进行分析。结果表明,扬翔华系杜洛克后备公、母猪从第5世代开始,后面3个世代生长速度均显著优于前面各世代(P<0.05),且第7世代后备公、母猪校正115 kg体重日龄分别达到了166.28 d和171.36 d,均显著快于0世代(P<0.05)。后备公、母猪在校正115 kg体重日龄方面的平均世代改良比例分别达到了1.76%和1.72%。在校正115 kg体重背膘厚方面,扬翔华系杜洛克后备公、母猪平均世代改良比例分别达到了1.77%和2.44%。扬翔华系杜洛克在校正115 kg体重日龄及校正115 kg体重背膘厚方面取得较大遗传改良。扬翔华系杜洛克公、母猪达115 kg体重日龄平均每个世代减少2.69 d和2.49 d,115 kg体重背膘厚平均每个世代降低0.15 mm和0.20 mm。文章主要总结了扬翔华系杜洛克猪专门化品系生长性状选育的阶段性成果,为后续研究选育奠定了基础。

扬翔华系杜洛克后代三元杂商品猪生长性能的比较研究

本试验旨在比较扬翔华系杜洛克三元杂商品猪与培育所用素材美系杜洛克三元杂商品猪在生长性能方面的差异。试验选取广西扬翔股份有限公司健康状况良好的杜洛克三元杂商品猪共479头,其中美系杜洛克后代三元杂商品猪366头,扬翔华系杜洛克后代三元杂商品猪113头,按相同饲养标准进行饲养管理,试验期间自由饮水,自由饮食,并进行仔猪初生重、断奶重等相关生长性能的测定。结果表明:扬翔华系与美系杜洛克后代三元杂商品猪的哺乳期生长性能(初生重、校正28日龄断奶重和日增重)与部分育肥期生长性能差异均不显著(P> 0.05)。与美系杜洛克后代三元杂商品猪相比,扬翔华系杜洛克后代三元杂商品猪的校正100 kg眼肌面积极显著提高了7.00%(P <0.01),而校正100 kg背膘厚显著降低了5.10%。总体而言,扬翔华系杜洛克公猪配种后代三元杂商品猪生长性能略优于美系杜洛克。

扬翔华系三元杂商品猪肉质性能的比较研究

试验旨在比较扬翔华系杜洛克的三元杂商品猪与美系杜洛克的三元杂商品猪在肉质性状的差异,为评估和培育新品系提供参考。试验选取广西扬翔股份有限公司健康状况良好的杜洛克三元杂商品猪共325头,其中美系杜洛克的三元杂商品猪247头,扬翔华系杜洛克的三元杂商品猪78头,按相同饲养标准饲养至体重120±15 kg时进行屠宰测定,测定指标包括肉色、pH、肌内脂肪含量等肉质性状。研究结果表明,两个品系三元杂商品猪肉pH、肉色评分及鲜肉水分含量的变异系数均小于10%。此外,扬翔华系杜洛克三元杂商品猪的肌内脂肪含量显著高于美系杜洛克三元杂商品猪(P <0.05),因此,具有较好的肉质口感和风味,而在其他肉质性状间差异不大。性状间相关性分析表明,杜洛克三元杂商品猪的肌内脂肪含量均与大理石纹评分呈显著正相关(r> 0.56,p <0.01),与水分含量呈显著负相关(r> 0.34,p <0.05)。

湿热环境对后备公猪采食行为和饲料效率的影响

为分析中国南方高温高湿环境对扬翔华系杜洛克后备公猪在生长育肥期采食量、采食时间等采食行为和饲料效率的影响,本研究以扬翔华系杜洛克后备公猪在FIRE测定站的998 195条采食记录为基础,使用温湿度自动监测设备实时监测圈舍温度和湿度。采用R 3.5.1软件统计猪群昼夜采食节律,运用线性混合模型分析不同温湿度水平采食行为和饲料效率的差异,并尝试建立扬翔华系杜洛克生长公猪实际采食量预测模型。结果表明:扬翔华系杜洛克生长猪的采食行为呈昼夜节律变化,受日温度变化影响;当环境温度在20~24℃,温湿指数(THI)在66~71时,生长猪的饲料转化率(FCR)和剩余采食量(RFI)均较低;当环境温度超过25℃,THI超过74时,FCR最高可提高13.98%,RFI最高可提高182.92%。综上可知,在华南地区湿热环境下,当环境温度控制在18~22℃、THI在65~70时,扬翔华系杜洛克生长公猪的采食量较高,FCR和RFI较低,饲料效率较高。THI可作为监测生长公猪热应激的候选指标。

扬翔Ⅰ号猪配套系商品猪生长性能分析

为了探究扬翔Ⅰ号猪配套系不同亚系杜洛克终端父本后代商品猪的生长性能,试验选取日龄、体重和健康状况相近的“杜洛克×长白×大白”三元杂交商品猪250头进行育肥,分析了扬翔Ⅰ号猪配套系3个杜洛克亚系终端父本(丹系YX101、扬翔华系YX102、美系YX103)后代商品猪生产性能的差异,所有商品猪在同一养殖场进行饲养,饲养管理均一致。结果显示:不同亚系杜洛克终端父本后代商品猪生长速度和料肉比存在显著差异,YX101杜洛克三元商品猪校正115 kg日增重在不同阶段均显著高于YX102系和YX103系(P<0.05),最大日增重可达1006.54 g·d^(-1);YX101杜洛克终端父本后代商品猪料肉比2.45:1显著低于YX102系的2.52:1(P<0.05);各亚系杜洛克后代商品猪30~115 kg体重阶段的平均料肉比为2.48:1。对于肌内脂肪(IMF)含量和活体背膘厚,YX102杜洛克终端父本后代商品猪显著高于YX101和YX103(P<0.05),其他性状无显著差异(P>0.05)。说明扬翔Ⅰ号猪配套系不同亚系杜洛克终端父本后代商品猪生长性能较好,具有一定的选育价值。

初生重和出生季节对后备公猪生长和采食性能的影响

为了探究初生重(BW)和出生季节对后备公猪生长性能和采食性能的影响,试验采集广西某核心育种场584头后备公猪(其中杜洛克189头、长白274头、大白121头)的采食、生长性能及出生信息等数据,按照初生重分为高初生重组(BW>1. 798 kg)、中初生重组(1. 197 kg<BW<1. 798 kg)和低初生重组(BW<1. 197 kg),比较了不同初生重组后备公猪间的生长性能和采食性能的差异;同时按照出生季节分为春、夏、秋、冬四组,比较不同季节出生的后备公猪的初生重及生长、采食性能的差异。结果表明:不同初生重组公猪在体重为30~100 kg期间日增重(ADG)、剩余采食量(RFI)、平均日采食量(ADFI)、校正115 kg体重日龄和校正115 kg体重日增重均差异显著(P<0. 05),而校正115 kg眼肌面积差异不显著(P>0. 05)。夏季出生的仔猪初生重最高,与秋季出生的仔猪间无显著性差异(P>0. 05);春季出生的仔猪初生重最低,与夏、秋季出生的仔猪间均差异显著(P<0. 05);秋季和春季出生的仔猪日增重、校正115 kg日增重、校正115 kg日龄、校正115 kg背膘厚、校正115 kg眼肌面积、饲料转化率和平均采食量均差异显著(P<0. 05),而剩余采食量和校正115 kg瘦肉率均差异不显著(P>0. 05)。日增重与饲料转化率呈负相关,与剩余采食量的相关性较弱,而与校正115 kg日增重呈较强的正相关;剩余采食量与饲料转化率、平均采食量均呈强正相关。因此,选留秋季出生且初生重大的后备公猪具有更大的经济效益,其后代也有更好的生长性能;结合剩余采食量与日增重、校正115 kg体重背膘厚等生产性状综合制订选择方案能使选育进程向正确方向发展。

新丹系瘦肉型公猪生长发育规律和生长曲线拟合分析

为了解新丹系瘦肉型公猪的生长发育规律,研究采用Logistic和Gompertz两种生长曲线模型(分别简称L模型和G模型)对85～180日龄杜洛克公猪、长白公猪和大白公猪的体重进行了拟合与分析。结果表明:两种模型均能较好地拟合3个品种公猪的生长曲线,杜洛克公猪以G模型拟合效果较好,长白公猪和大白公猪以L模型拟合效果更佳;3个品种公猪最佳模型的拟合度(R^2)分别为1.000,0.999,0.999,模型方程分别为W_t=227.43e^(-6.00e-0.01t),W_t=149.14/(1+48.59e^(-0.03t)),W_t=124.63/(1+48.32e^(-0.03t))。

初生重、性别及屠宰体重对猪胴体性状和肉品质的影响

本文旨在研究初生重、性别和屠宰体重对扬翔华系杜洛克所产后代杜长大三元杂商品猪胴体性和肉品质性状的影响,为降低商品猪饲养成本和改善猪肉品质提供指导意见。试验选取体况相近且健康的杜长大三元杂商品猪共317头,按照其初生重(BW)分为低初生重组(BW<1.22 kg)、中初生重组(1.23 kg<BW<1.43 kg)和高初生重组(BW>1.44 kg)。公猪均在7日龄时去势,饲养条件相同并分析其胴体性能的差异,且在3个体重阶段(90~110 kg、110~130 kg和130~150 kg)屠宰进行肉质性能比较。结果表明,在胴体性能方面,眼肌面积和背膘厚在不同初生重间均差异不显著(P>0.05);阉公猪的背膘厚(BF)显著高于母猪,提高了17.97%(P<0.01);此外,眼肌面积和背膘厚随屠宰体重的增加而增加,但差异均不显著(P>0.05)。在肉质性状方面,与母猪相比,公猪的大理石纹、肌内脂肪含量均分别极显著提高了4.34%、15.82%(P<0.01);而大理石纹和肌内脂肪含量均随屠宰体重的增加而下降,其中低屠宰体重肌内脂肪含量显著高于高屠宰体重(P<0.05),提高了18.5%,但与中屠宰体重组差异不显著(P>0.05)。综上,初生重对猪胴体性状及肉质品质影响较小,阉公猪胴体性能良好,肉品质更优;猪肉品质在不同屠宰体重间稍有差异,为提高其风味、肉质感观等,建议扬翔1号猪配套系商品猪屠宰体重在110~130 kg范围最佳。