香辛料精油复配抑菌效果研究

研究香辛料精油复配的抑菌效果。利用丁香、肉桂、豆蔻、孜然、茴香5种香辛料分别对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、啤酒酵母、黑曲霉菌单一精油的抑菌试验;丁香、肉桂及二者复配3种精油验对4种菌的抑菌试验;复配精油在不同温度、pH下对大肠杆菌和黑曲霉菌的抑菌稳定性试验,得出丁香精油抑制细菌、肉桂精油抑制真菌的能力较强,均高于其他几种香辛料精油的抑菌能力;复配精油对大肠杆菌、黑曲霉的抑菌效果明显;且复配精油在不同温度和pH下抑菌性较为稳定,为复配精油作为抑菌剂在食品中的应用提供参考。

山梨糖醇与八角茴香复配在发酵香肠中的应用

研究了山梨糖醇与八角茴香复配对发酵香肠品质的影响。对比了添加山梨糖醇、八角茴香复配的香肠与普通香肠的水分含量、水分活度、核磁成像、菌落总数及感官评定。结果表明:复配香肠具有高水分含量、低水分活度、菌落总数较低的特点,核磁成像显示复配香肠具有良好的保水性和抑菌性,感官评分明显高于普通香肠。山梨糖醇与八角茴香复配作为复合型添加剂应用在发酵香肠中具有较好的作用。

省级实验教学示范中心开放实验室管理体系建设

本文对吉林工商学院粮油食品工程实验教学示范中心开放实验室管理体系建设进行了探讨，从实验室管理网站开发、组建开放实验项目资料库、开发实验预约系统、开发实验设备管理系统等方面进行了阐述。尝试建立一个更加完善的粮油食品工程省级实验教学示范中心开放实验室管理体系。

论山西经济的可持续发展战略

可持续发展离不开经济的发展,两者是紧密相连的。山西经济实现可持续发展必须解决环境污染与生态环境恶化、水资源短缺、科技人才短缺、资金紧缺等问题。完善经济市场体系,促进旅游的发展,实现经济可持续发展。

让“习作”变“喜作”——浅析初中生习作素材的积累

众所周知,在语文学习的过程中,作文教学占据着重要的位置。从小学开始,教师就注重激发学生写作的兴趣,指导学生写作的方法,让学生掌握写作的技巧,提升学生的作文能力。但是,在具体的教学过程中,我们也发现还是有很多学生在写作方面存在困难,其中表现较为突出的一点就是学生们不知道写什么内容,感觉无话可说,这样就导致学生在写作过程中出现生拼硬凑的现象,写出的文章空洞无物。为了解决这一问题,在指导学生作文的时候,教师要注重指导学生积累作文素材,帮助学生写出内容充实、真情流露的优秀作品。

LF-NMR技术在肉及肉制品研究中的应用

低场核磁共振技术以其检测迅速、无损、样品需要量少等优点已在肉类科学领域得到一定的研究和应用。介绍了低场核磁共振技术的基本原理与方法,综述了低场核磁共振技术在肉品成分分析、肉类保藏及加工、肉品品质控制中的应用研究进展,并对该技术在食品加工业中的应用前景进行了展望。

《三顾茅庐》中的“诚”

节选自《三国演义》中的《三顾茅庐》一文,重点描绘了刘备对诸葛亮的拜谒之诚,并以此为基础,逐渐拉开了诸葛亮在"鞠躬尽瘁"中展现自己对刘备忠诚之心的行动序幕。