石榴五味子保健酒发酵工艺优化及抗氧化活性研究

以石榴原汁、五味子为原料,添加葡萄酒用高活性酵母对石榴五味子保健酒发酵工艺进行优化,并对石榴五味子保健酒总酚、黄酮含量及抗氧化活性进行测定。试验结果表明,石榴五味子保健酒的最优发酵条件为五味子提取液添加量10%、菌种添加量3%、发酵温度28℃、发酵时间6d。在此条件下所得酒品色泽艳若朝霞,药香酒香协调、优雅,酒精度为12.8%vol,感官评分平均为89分,总酸(以乳酸计)为4.4g/L,总糖(以葡萄糖计)为63.0g/L,黄酮、总酚含量分别为13.29,413.00mg/L。抗氧化测定结果表明样品具有较强的FRAP还原活性,此外,样品稀释100倍后对DPPH、ABTS自由基的清除率分别达到92.38%和95.20%,样品稀释10倍后对OH自由基的清除率达到91.54%。

HACCP在湘派休闲豆干生产中的应用

目的研究危害分析和关键控制点(HACCP)在湘派休闲豆干生产中的应用,从而保障其在生产过程中的食品安全。方法根据HACCP原理,对湘派休闲豆干的加工过程的各个进行物理、化学和生物性潜在危害进行分析,确定关键控制点及其控制措施,确保生产的豆制品安全。结果将HACCP应用在湘派休闲豆干的各个生产环节之中,对关键控制点进行重点控制,在判断危害的显著性的基础上设置原料预处理、连续煮浆、卤制、包装、杀菌5个关键控制点,并针对其以豆清发酵液为凝固剂,二次浆渣共熟的生产工艺制定了HACCP计划表,完善操作规范,实施有效监控。结论运用HACCP原理建立湘派休闲豆干食品安全卫生控制体系,为湘派休闲豆干生产过程食品安全管理控制体系的建立提供理论性的依据和参考。

返魂草黑斑病发病规律及防治药剂筛选初报

致病菌为半知菌亚门、丛梗孢目、暗梗孢科、链格孢属真菌.病菌首先从植株底部老熟叶片开始侵染发病.一般发病株率为60-100%.病情指数40、60以上.室内和田间药剂筛选试验表明,用世高、加瑞农等药剂适时防治,同时加强科学管理措施,可保障植株正常开花结实,最大限度减少经济损失.

参后还林地间作软枣猕猴桃栽培技术

软枣猕猴桃(俗称软枣子)是猕猴桃科猕猴桃属的落叶大藤本树种,素有“VC之王”的美誉。软枣猕猴桃果皮光滑,果实鲜美,果肉细腻多汁,软枣猕猴桃果实营养丰富,含有20多种氨基酸和多种维生素,特别是维生素C含量是其他水果的几十倍,是开发功能性保健食品的绝佳原料;果实其维C含量高达450mg/100g,是苹果、梨的80~100倍,柑橘的5~10倍。果实中还含有氨基酸、类胡萝卜素及铁、镁、钾、钠等多种矿物质。具有滋补强身、生津润肺、对消化不良、便秘、食欲不振、呕吐、肝炎、烧伤、烫伤、VC缺乏症、高血压、心血管疾病等有一定的预防和辅助治疗作用,能有效抑制直肠癌、胃癌等消化系统疾病。

黄柏的栽培技术与方法

本文主要介绍黄柏有性繁殖和无性繁殖及选地整地、田间管理整形修剪。病虫害防治采收加工的技术与方法。

雄性软枣猕猴桃的作用及利用方式

介绍了软枣猕猴桃分布、果实所含营养物质及食用和医疗功能。说明了软枣猕猴桃授粉特点及雄性软猕猴桃在实际生产中的作用和配置方式。

肝外梗阻性黄疸的超声诊断

肝外梗阻性黄疸,发生在主肝管或胆总管,从肝门的肝管到Vater氏壶腹的任何部位的肿瘤、结石、狭窄、寄生虫、痉挛及先天性畸形等,都可妨碍胆汁流入十二指肠,引起胆道阻塞,使阻塞以上部位的胆管扩张,本文总结了我院2005～2010年肝外梗阻性黄疸126例的临床资料, 【关键词】 肝外梗阻性黄疸； 超声； 诊断；

山区咚咚咚地响起新课改的声音——涟源市区域性农村新课改扫描

地处涟源市西北偏僻高寒山区的漆树中学，九年级英语老师刘晓慧引入疯狂英语模式，注重学生的口语训练，采取情景对话、情景表演、单词记忆竞赛等方式，竟然让山区学生也能说上一口流利的英语，这是涟源市区域性推进农村新课改出现的新气象。

教育均衡战略的创新手笔——访涟源市教育局长刘建康

4年建设55所合格学校，7年新进1160名教师充实到农村。涟源市近几年，教育资源均衡有了大手笔。业内人士都说，搞教育资源均衡，难就难在农村教育能否跟上城区教育。农村面积大，人口多，学校面广点多，建设难度大。但近年来，涟源市农村学校比城区学校建设得更漂亮，农村教师平均年龄比城区小，农村课改红红火火，农村教育教学质量逐步提升，学生留在家门口读书的多了，教育资源实现初步均衡。他们是怎么做到的？记者日前专访了涟源市教育局局长刘建康。

长白山野生软枣猕猴桃和狗枣猕猴桃及葛枣猕猴桃的区别

根据气象资料显示,长白山地区的气候适合野生软枣猕猴桃和狗枣猕猴桃及葛枣猕猴桃的生长,这三种猕猴桃在当地种植较多,皆可作水果食用。三种猕猴桃均含有多种维生素和氨基酸及多种矿物质元素,具有抗炎、抗肿瘤等多种生物活性。这三种猕猴桃同科、同属,三种猕猴桃植株无论在休眠期还是在生长期外形都近似,一般除专业人士外很难区分这三种猕猴桃。我们通过多年实地考察、观察以及查阅大量相关资料,总结出了三种猕猴桃之间的一些区别,可供有关科研人员和广大猕猴桃爱好者参考。

果园土壤有机质含量影响因素及提升管理策略

土壤有机质含量是衡量果园肥力水平的指标之一。由于我国果园建园选址多为贫瘠的荒山地及丘陵地,加之一些不当的传统耕作模式,致使果园土壤有机质含量低下,平均不足1%,这是制约果园生产发展的重要因素。综述了果园土壤有机质含量的影响因素及几种常见的维持或提高果园土壤有机质的管理策略,以期为提升果园土壤有机质含量,实现果园提质增效,确保果园优质丰产提供理论依据。

李树灰霉病的发生与防治

李灰霉菌为灰葡萄孢霉,是一种寄主范围较广兼性寄生菌。栽培管理不当,可造成李树大量减产。通过清洁果园和加强果园管理,辅以药剂防治能收到良好的防治效果。

长白山郁李栽培技术及在李树上的应用

对郁李栽培技术研究证明,郁李是可进行有性繁殖的,郁李嫁接李树可以成活。通过试验证明,郁李对李树矮化效应非常显著。

穿龙署蓣的生物学特性及丰产栽培技术

穿龙薯蓣(Dioscoreanipponica Makino)为薯蓣科多年生草质缠绕藤本,产于东北、华北、华东、西北一带、朝鲜、韩国、日本、苏联等国都有有分布。本文研究穿龙薯蓣种子的发育特性,幼苗的生长特性,开花特性,结实特性,根的生长发育特性,生态环境特性和有效成分积累规律及播种,除草、施肥、病虫害防治和采收、加工技术。

植物生长调节剂对软枣猕猴桃茎愈伤组织生长分化的影响

以延龙二号软枣猕猴桃品种的无菌茎愈伤组织为试材,以MS为基本培养基,研究培养基中添加不同浓度细胞分裂素Zt、6-BA,添加不同浓度生长素NAA对愈伤组织生长和分化的影响。结果表明,MS+Zt 1.0 mg/L、MS+6-BA 1.0 mg/L的愈伤组织生长好,褐化程度轻;MS+6-BA 1.0 mg/L+NAA 0.1 mg/L有利于促进愈伤组织分化不定芽,MS+6-BA 1.0 mg/L+NAA 0.2 mg/L的愈伤组织褐化晚且轻,有根分化,对愈伤组织培养效果最好。

中药材商品药材质量问题解析及改进建议

影响中药材品质、质量、有效成分含量的原因,是由中药材的产地、品种、土壤、温度、水质、生态环境.栽培技术、采收加工、包装、贮运方法等因素决定的。要想产出品质好,有效成份含量高的中药材。必须按照中药材GAP生产规范要求进行操作。准确掌握品种、产地、采收时期等影响品质的关键要素,及改进措施。

多效唑对黑穗醋栗新梢生长及叶片氮、磷、钾吸收的影响

本文应用不同浓度的多效唑对黑穗醋栗进行叶面喷施试验，结果表明，多效唑处理能明显地抑制新梢生长，使叶片面积减小，但叶片明显加厚，颜色浓绿，并可促进叶片对氮、磷、钾的吸收。低浓度处理明显地促进叶片的吸收能力，高浓度处理对营养生长抑制作用明显，喷２次抑制作用强于喷１次。