明代中晚期民间饮茶习俗及其社会功能的探究——以明代小说戏曲材料为中心

明代广泛的饮茶行为在明代民间形成了丰富多彩的饮茶习俗,这些民间饮茶习俗罕有系统的记载,零散见于不同的文献。而明代中晚期的通俗小说戏曲发展蓬勃,这些文学作品生动记录了当时社会的日常生活状态,通过整理分析这些文学作品中的茶事活动,系统展示明代中晚期民间饮茶之习俗,探索当时饮茶习俗的社会功能。

中国古代茶叶储藏方式及器具的演变

茶叶是一种很特殊的物品,它易潮,易串味,人们自古就对茶叶的储藏给予重要的认识。从早期的生煎羹饮,到唐煮宋点,再到明代散茶兴盛,茶叶的加工方式和品饮方式发生了巨大的变化,而与之对应的茶叶的储藏方式储藏器具也随之发生了变化。

人间有味是清欢——记《文会图》中的茶事活动

宋代延续中晚唐以来的宴饮之风,北宋徽宗《文会图》以写实的手法表现了宋代宫廷宴饮的场景,其中所表现的茶事活动更是真实再现了宋代饮茶的习俗。

茶炉考

炉原是中国传统日常炊具,随着茶文化的发展,炉逐渐成为专门茶具,在茶叶加工制作、饮茶方式以及时代审美的变化中,茶炉的功能和设计也随之变化,在不同的历史时期有着不同的呈现。

西湖龙井茶与《红楼梦》中林黛玉形象的塑造

《红楼梦》通过有关茶事的细节描写,塑造出许多生动的人物形象,再现了典型的社会环境,产生了强烈的艺术感染力。其中有关茶事的描写有262处,出现"茶"字459次。曹雪芹把著名的西湖龙井茶与全书的灵魂人物林黛玉相联系,通过龙井茶丰富了黛玉的形象,给我们了解黛玉的人物性格提供了一个非常重要的契机。

外销茶——“小种”浅析

清代(1616-1912)至民国时期(1912-1949),茶叶一直是中国外销的大宗商品。茶叶因其特殊性,其品种及名称多而杂,本文从文献资料和藏品实物两个方面对"小种"茶叶进行分析,以利于研究者对博物馆藏品的解读。

滚起一窝香雪——茶匙和茶筅

点茶法是宋代独特的饮茶方式。该饮茶方式所用到的茶具包括了碾、罗、瓶、盏、匙、筅等多达十余种的器物。而其中的茶筅和茶匙是直接用于点茶的器具之一,随着点茶法的兴起、繁盛乃至消失,茶筅和茶匙也随之发生了一系列的变化。茶筅从原来的清洁用具,经过不断的变化成为点茶的核心用具,最后随着点茶法的消失而退出历史舞台。茶匙从原来的量取工具发展成点茶用具,其功能随着饮茶方式的改变而不断转化。同时,宋代的茶匙和茶筅通过海上之路的传播,在日本的茶道中继续扮演重要的角色。

清末至民国外销茶叶包装浅析

鸦片战争以后,随着中国国门的开放,大量茶叶外销。因路途遥远,外销茶叶需要更为坚固的包装,随之形成了其特有的外销茶叶包装,本文将从外销茶叶包装所需的四个主要元素,即茶箱、锡罐、篾篓及花纸这四个方面来展示外销茶叶的独特包装。另一方面,1887年后茶叶出口逐渐衰退,为挽回茶叶出口的颓势,政府做出一系列努力来扩大茶叶国际市场,其中对出口茶叶包装也进行了一系列改革。

18至19世纪欧洲茶叶盒略谈

随着中西茶叶贸易的兴盛,欧洲许多国家对茶叶和茶具的需求大量增加,与之同时,欧洲地区也逐渐发展出极具本土风格的茶具。茶叶盒,英文称为tea caddy,正是欧洲本土茶具中重要的藏茶器具,这一器具的缘起、发展与西方饮茶之风的演变密切相关。

茶具西渐与本地化

17世纪以后,中国茶叶大量销往欧洲,带动了欧洲的饮茶文化。茶具伴随着饮茶的兴起,在欧洲广泛使用。早期欧洲人所使用的茶具大都从中国进口,在中国也随之出现了特定的外销茶具。随着对茶具需求的增大,欧洲逐渐开始了本土的茶具制作,并出现了具有强烈本土特色的茶具。

中西医药物治疗轻度认知障碍的研究进展

轻度认知障碍是临床常见的神经系统认知障碍症候群,患者可出现不同程度的视空间执行力、命名、注意力、语言力、抽象、延迟记忆及定向障碍等症状,影响日常生活。目前中西医药物对轻度认知障碍的防治策略受到研究者的重视,为探索治疗轻度认知障碍的研究现状,现将有关文献进行简要综述,期望为临床治疗轻度认知障碍提供思路,为疾病的预防和早期干预提供有益的补充手段。

低氧对突触效能长时程增强和长时程抑制的调控机制研究进展

突触是神经细胞之间特异的通讯结构,通过形成功能性神经环路来传递和存储信息。学习与记忆产生的神经活动是通过改变突触传递而改变脑功能,突触的结构和突触的效能也可以随着环境因素而改变。在重复或持续的神经活动下,突触会发生一种长期性的效能改变,称为长时程增强(LTP)或长时程抑制(LTD),其中LTP是指突触对相同强度的刺激产生更强的反应,LTD是指突触对相同强度的刺激产生更弱的反应。LTP和LTD可以调节神经元之间的连接强度,从而影响信息编码和存储。低氧可以通过N-甲基-D-天冬氨酸受体(NMDAR)调控突触效能的LTP,抑制LTP;低氧还可以通过缺氧诱导因子(HIFs)调控突触效能的LTP,增强或抑制LTP。低氧可以通过α-氨基-3-羟基-5-甲基-4-异恶唑丙酸(AMPAR)受体或代谢性谷氨酸受体-5(mGluR5)调控突触效能的LTD,增强或抑制LTP。

铛、铫与鍑——浅论唐代的煎茶器

中国古代茶器种类繁多,各自具有不同用途,茶器的造型样式以茶事活动的目的为依据,在满足实用的基础上,同时讲求美观,并逐渐赋予精神内涵。纵观中国古代饮茶的发展,可以发现饮茶方式的变化,造成了饮茶器具的改革,一些失去实用功能的茶器会被逐渐淘汰。唐代是我国封建社会空前兴盛的时期,正是在这一时期,茶始有字,茶始成书,茶始销世,茶始征税。

程序性死亡受体1基因多态性及其在肝细胞癌中的研究进展

近年来研究发现程序性死亡受体1(PD-1)基因多态性和许多疾病尤其是恶性肿瘤的易感性及临床表型和预后相关,研究PD-1基因多态性有望为部分恶性肿瘤易感性分析和免疫治疗提供新的思路。本文初步探讨PD-1的基因多态性,并通过文献综述总结出PD-1基因rs2297136位点TT基因型、rs4143815位点GG基因型、rs36084323位点CC基因型、rs10204525位点AA基因型及rs36084323位点GG基因型与肝细胞癌(HCC)的易感性相关,PD-1基因单核苷酸多态性(SNP)与HCC的关系值得进一步探讨。

瑰丽虹彩 福寿双全——清乾隆·矾红盖碗印象

矾红亦称“铁红”、“红彩”、“虹彩”，是一种以青矾为原料，以铁为着色剂，在氧化气氛下烧制而成的低温釉上颜料，其色泽往往带有一种如橙子般的红色。红釉的出现可以追溯到北宋初年，明初，烧制出了真正纯正、稳定的红釉，到明代嘉靖年间，又创烧了以铁为呈色剂的矾红。清康熙年间，矾红有了很大的进步，色泽鲜艳，华丽凝重。

中国茶叶博物馆藏明代茶具赏析

唐宋时期流行的团饼茶发展至元代已日渐式微,而散茶逐渐在民间流行。明朝初期仍旧以上贡建州茶为主,直至洪武二十四年,朱元璋下令“罢造龙团,惟采芽茶以进”,由此散茶才大规模地走上了历史舞台。散茶的烹试之法较简便,唐宋时期茶事活动中的碾、磨、罗、筅、汤瓶之类的茶具皆不再需要。陈师《茶考》记载晚明饮茶方式:“以佳茗入磁瓶火煎,酌量火候,以数沸蟹眼为节,如淡金黄色,香味清馥,过此而色赤不矣!”“杭俗烹茶,用细茗置茶瓯,以沸汤点之,名为撮泡。”随着饮茶方式的变化,明代茶具也相应发生了改变。

茗香远扬谁为器——中国茶叶博物馆藏清代外销茶具鉴赏(上)

茶叶作为商品大量外销出现于17世纪以后。当时随着新航线的开辟,欧洲国家的船队经过好望角进入到东南亚以及东亚,开始了大规模的海上贸易,中国的生丝、茶叶、陶瓷是外销的大宗物品。18世纪20年代茶叶取代了丝绸,成为输入欧洲的主要商品。19世纪40年代之前,中国一直是世界茶叶市场的主要供应商,1886年中国茶叶输出量到达顶峰,当年订单达到了13.41万吨,此后茶叶的对外输出逐渐下滑,1887年印度茶叶出口量就超过了中国。

域外茶文化撷英

中国是茶树的原产地，我国古代先民把茶发展成为东方乃至整个世界的一种灿烂独特的茶文化。是奉献给世界人民的健康饮料。悠远的马铃声，喧闹的船桨声。叮叮当当的驼铃声串起了众多民族和不同文化的交融。历经千百年的漫流，古老的中国传统茶文化同各国人民的生活方式、风土人情，以至宗教意识相融合。形成了绚丽多姿、各具特色的世界茶文化。而茶具作为饮茶活动的载体与媒介，

茗香远扬谁为器——中国茶叶博物馆藏清代外销茶具鉴赏(下)

14.清乾隆青花加金彩茶具组(图14)茶壶:高10.1、口径9.0、底径10.7厘米。茶叶罐:高11.5、口径2.6、底长7.6厘米。花口杯:高4.7、口径8.0、底径4.0厘米。茶托:高3.4、口径13.2、底径7.3厘米。该套茶具系海外回流的茶具,馆藏该套茶具包括了茶壶、茶叶罐、杯、把杯及盏托。在MaryStevenson Cassatt绘制茶桌旁的女人(Lady at the Tea Table)中可见此套茶具还至少包括了带盖奶壶,图中未出现把杯。

盛世清尚——宋代茶文化展精品赏析

“有宋一代,武功不竞,而学术特昌,上承汉、唐,下启明、清。绍述创造,靡所不备。”宋代是中国文化黄金时期,而茶文化更是蔚为大观。宋代茶文化继承唐、五代的成就,并在浓厚的文化背景和繁荣的经济基础上得到了充分地发展和完善,茶文化已融入到社会的各个层面。