月桂酸型甘油二酯-大豆油基油泡沫的制备及其在蛋黄酱中的应用

旨在构建健康、低脂、高稳定性的新型蛋黄酱产品,以甘油和月桂酸为原料经过Novozyme 435脂肪酶催化,制备月桂酸型甘油二酯(DAG)粗产物,采用分子蒸馏和硅胶柱层析技术对粗产物进行纯化得到高纯度月桂酸型DAG(纯度>92%),以此为原料制备油泡沫,探究了搅打时间对油泡沫起泡能力、气泡粒径分布、微观结构及稳定性的影响,并将油泡沫50%部分替代或完全替代大豆油用于蛋黄酱制备,研究油泡沫对蛋黄酱流变学特性、色泽、稳定性的影响。结果表明:随着搅打时间的延长,气泡表面吸附的晶体数量明显增多,气泡粒径增大,起泡率先增大后基本保持不变,搅打时间为15 min时油泡沫起泡率最高,且此时的油泡沫储存2个月体积无明显变化;采用油泡沫部分替代及完全替代大豆油后可降低蛋黄酱的黏度,增加蛋黄酱在应力及频率扫描下的弹性模量,蛋黄酱表现出良好的塑性和稳定性,且蛋黄酱的色泽L^(*)值增加,a^(*)值和b^(*)值降低。采用月桂酸型DAG搅打获得的油泡沫可有效降低蛋黄酱的油脂含量和热量,可作为油脂替代物用于新型蛋黄酱产品的开发。

媒体融合视域下体育类高水平期刊数字化建设研究

党的二十大报告提出,“加快建设数字中国”。体育类高水平期刊作为专业化、特色化期刊,将为加快建设数字中国、体育强国发挥重要的体育科技引领,以及为提升国家体育科技竞争力和体育文化软实力发挥重要作用。立足新时代、新征程,以媒体融合视域下体育类高水平期刊加快数字化建设为导向,在解析技术、经济、主体、内容“四元素”的推展进程与制约症因基础上,提出体育类高水平期刊应主动向互联网主阵地汇集、向移动端倾斜,力争做大做强网络平台,占领新兴传播阵地。

新型生物标志物在良恶性胸腔积液鉴别诊断中的研究进展

鉴别胸腔积液的良恶性对临床明确诊断、指导治疗及判断患者预后等方面具有重要价值。生物标志物检测作为一种相对无创的检测方法,在早期诊断恶性胸腔积液方面具有较大潜力。随着新型生物标志物在国内外不断被发现,其诊断恶性胸腔积液的敏感度和特异度在不断提升。本文总结了部分具有潜在诊断价值的新型生物标志物,探讨其在良、恶性胸腔积液鉴别诊断中的意义,以期为临床决策方面提供参考依据。

紫苏化学成分及药理作用研究进展

紫苏是唇形科的一种中草药植物,在中国、日本、韩国、越南和印度等亚洲国家广泛种植,具有抗炎、抗氧化、抗肿瘤、抑菌、神经保护、胃肠保护、扩张血管、降血糖和降血脂等多种药理作用。现对近年来国内外有关紫苏化学成分及其药理作用进行系统阐述,以期为更好地开发利用紫苏提供理论参考。

公园城市生态价值核算与实现路径探索——以成都市为例

2016年以来,成都加快建设践行新发展理念的公园城市示范区,而生态价值实现是公园城市发展的重要动力,其核心是建立生态价值核算体系与生态价值实现路径。在成都市建设公园城市示范区的背景下,本研究基于价值当量法,通过耦合区域生物量、气候条件、社会经济和生态服务距离,得到了公园城市市域尺度下的生态价值结果,主要呈现四周高中间低的分布格局,总价值可达3273万亿元。在生态价值核算的基础上,选择重点区域开展了生态价值实现路径研究,提出了典型公园城市生态价值实现路径:(1)挖掘生态文旅资源,实现生态产业开发;(2)整合各类自然资源,实现资源产权流转;(3)擦亮区域生态名片,实现生态载体溢价;(4)创新保护补偿路径,形成差异化生态补偿模式;(5)激发公共生态产品活力,探索生态权益交易。

A型塞内卡病毒序列元件与蛋白功能研究进展

A型塞内卡病毒(SVA)是一种引起猪水疱性疾病的新发病毒。该病毒是小RNA病毒科、塞内卡病毒属的唯一成员。SVA基因组为单股、正链、不分节段的线性RNA,其中间为较长的编码区,共编码4种结构蛋白和8种非结构蛋白;两端分别为5′和3′非编码区,在病毒复制、启动蛋白表达以及影响病毒毒力等过程中起到了重要的作用。SVA的结构蛋白为VP1、VP2、VP3和VP4,主要参与病毒衣壳的形成;非结构蛋白则与病毒复制和免疫逃逸密切相关。作为一种新发病原体,关于SVA分子机制的研究尚未深入。本文系统地总结了SVA基因组结构和功能的研究进展,为SVA的深入研究,尤其是抗病毒制剂的研制提供参考依据。

课程思政在电工电子技术课程中的实践与研究

课程思政和工科教学相结合,不仅可以调动学生学习的积极性,还可以强化学生的综合竞争力。在工科教学过程中积极融入课程思政元素,可以为学生的后续发展带来推动作用。要对现阶段工科课堂理论教学当中问题进行深入的分析,然后结合高校电工电子技术课程在实际教学中存在课程思政的问题制定出针对性的改革措施,这样不仅可以强化理论知识的学习,还可以提升他们的水平以及综合素质,最后通过课程思政教育的过程,培养出综合性的人才,为教育事业的发展带来推动作用。

儿童过敏性紫癜口腔菌群及其代谢产物特征

目的探讨儿童过敏性紫癜(HSP)的口腔菌群及其代谢产物特征,阐明过敏性紫癜发病的机制。方法纳入合格受试者3组,其中HSP组20例,紫癜性肾炎(HSPN)组20例,对照组20例。对各组的唾液进行16S rRNA测序和代谢组学分析,分析差异性菌群与差异性代谢物之间的相关性。结果(1)与对照组相比,HSPN组丰富度和多样性差异有统计学意义(P<0.05),HSP组丰富度和多样性差异无统计学意义(P>0.05)。与HSP组相比,HSPN组丰富度和多样性显著升高(P<0.05)。其中属水平上,各组中链球菌占比最高。与对照组相比,HSP组无显著性相关菌属,HSPN组假单胞菌属和副拟杆菌属显著增高(P<0.05)。与HSP组相比,HSPN组假单胞菌属和副拟杆菌属相对丰度显著升高(P<0.05)。(2)与对照组相比,HSPN组有12种差异性代谢产物,涉及苯丙氨酸代谢等9种代谢途径;HSP组差异无统计学意义代谢产物,无代谢通路。与HSP组相比,HSPN组有15种差异性代谢产物,涉及苯丙氨酸代谢等9种代谢途径。(3)HSPN组与对照组中假单胞菌属、副拟杆菌属与苯丙氨酸代谢途径产物呈负相关。HSPN组与HSP组中假单胞菌属、副拟杆菌属与苯丙氨酸代谢途径产物呈负相关。口腔中参与苯丙氨酸代谢的代谢产物为2-羟基肉桂酸、苯丙酮酸、N-乙酰基-L-苯丙氨酸。结论链球菌属、假单胞菌属、副拟杆菌属可能作为HSPN发病的触发因素之一,苯丙氨酸代谢可能是HSPN的发病过程中的通路之一。相比于HSP患儿,HSPN患儿口腔菌群失调更加明显,代谢产物差异性更强。

基于BP神经网络的黄土侵蚀沟自动提取方法

黄土侵蚀沟信息是研究沟壑地貌土壤侵蚀的重要依据,而目前遥感影像提取方法中存在沟沿陡边的遮挡问题,由此,本文研究了一种基于反向传播神经网络的自动提取方法。首先,利用数字高程模型,基于黄土侵蚀沟的特征分析,选取横向坡度、坡度变率、坡向变率、地形起伏度、地表切割深度、高程变异系数和地表粗糙度作为地形特征因子,通过沟谷网络的计算,制作黄土侵蚀地貌的训练样本数据集;然后,基于反向传播神经网络模型的训练实验,选择Trainbr作为神经网络模型的学习算法;最后,应用侵蚀沟地貌的神经网络模型对测试数据集进行提取实验,并与随机森林和支持向量机方法进行比较。结果表明,本文方法的准确率好于其他方法,漏分情况相对较少,可以满足黄土冲沟信息的高效与准确提取需求。

细胞衰老与特发性肺纤维化药物治疗研究进展

特发性肺纤维化(idiopathic pulmonary fibrosis,IPF)是一种病因不明的破坏性肺部疾病,它的特点是细胞外基质蛋白(如胶原蛋白和纤连蛋白)在肺间质中沉积,导致呼吸衰竭。我们对IPF的病理生物学的理解仍然不完整;然而,人们普遍认为,衰老是该疾病的主要危险因素。衰老是一个复杂的过程,以不可逆的细胞周期停滞和分泌衰老相关的表型(senescence-associated secretory phenotype,SASP)为特征,导致衰老细胞不断累积和炎症发生。细胞衰老与IPF疾病进展密切相关。该文主要探讨细胞衰老的分子机制,端粒缩短、线粒体功能障碍、自噬不足及细胞凋亡抵抗等细胞衰老相关的各种诱发因素在IPF发病中的作用以及用于治疗IPF疾病的抗衰老药物,为将来治疗IPF提供理论依据和治疗方法。

双通道交替最小化算法的GPU并行加速

大气湍流和系统噪声的存在使得天文或空间目标成像模糊。而双通道交替最小化算法是复原湍流和噪声降质图像的有效方法之一。但该算法比较复杂,需要反复迭代运算,处理耗时较长。为了提高算法运行速率,结合算法结构特征,将图形处理器(GPU)加速技术应用于双通道交替最小化算法,重点优化交替最小化迭代过程。实验结果表明:在不同湍流且信噪比(SNR)20 dB的条件下,与直接采用中央处理器(CPU)的算法相比,GPU并行加速用于双通道交替最小化算法,能够实现图像复原的“U-step”运算速率提升80%以上,点扩散函数求解的“H-step”运算速率提升60%以上,且恢复后的图像效果接近衍射极限。并行加速技术与已有的算法相结合的方式能够有效提高运行速率,为湍流和噪声降质图像的复原提供一定的参考。

隔代教养、隔代亲合与留守儿童心理健康的关系——一项Meta分析

本文基于已有研究成果,采用Meta分析法,考察隔代教养、隔代亲合与留守儿童心理健康的关系,并揭示潜在变量的调节作用。通过检索与筛选中国知网(期刊和硕博论文)及Web of Science核心合集数据库,共有19篇原始文献、23个独立数据纳入分析。研究发现:隔代教养会削弱留守儿童心理健康,隔代亲合会促进留守儿童心理健康,且隔代亲合与留守儿童心理健康的相关性更强;年龄、研究地区和测量工具对隔代教养与留守儿童心理健康的关系有显著的调节作用,文献发表年份无显著的调节作用;年龄和发表年份对隔代亲合与留守儿童心理健康的关系无显著的调节作用。

海洋工程甲板片SPMT高位运输施工技术与应用

海洋平台甲板片的结构尺寸和重量不断增加,结构形式日趋多样,一体化施工后的甲板片的场地运输工作愈加复杂。SPMT是一种模块化组装的自行式模块运输载具,可根据装载产品的不同需求配置成各种尺寸,具有安全、灵活、载重量大等优势,被应用于甲板片高位运输作业中,取得良好效果。

海洋工程甲板片SPMT高位顶升技术应用

随着一体化建造施工在海洋工程甲板片建造领域的广泛应用,甲板片预制阶段的建造高度控制会直接影响施工的效率和一体化率。SPMT是一种模块化生产及组装的自行式模块运输载具,可根据装载货物的不同需求配置成各种尺寸,具有灵活、安全、载重量大等优势,应用在甲板片高位顶升作业中,具有良好的效果。

SPMT高效滚装装船新型工艺研发及应用

为解决传统SPMT滚装装船工艺及抬梁的痛点难点问题,自主研发出了一种高效滚装装船工艺,并结合公司某基地总装场地的承载能力开发出了重量小、结构简单、强度高、适用管径范围大的标准化运输工装。该技术成果突破了传统SPMT滚装装船工艺低效、高成本的技术瓶颈,为同类大型钢结构物SPMT滚装装船作业提供了新思路、新方案。

人参皂苷Ro促进THP-1细胞向DC分化的作用

目的:探讨人参皂苷Ro联合细胞因子(GM-CSF与IL-4)促进人单核白血病细胞(THP-1)向树突状细胞(DC)分化的作用。方法:筛选细胞因子诱导白血病源DC敏感细胞株;采用细胞因子联合人参皂苷Ro诱导筛选的敏感细胞株THP-1向DC分化。培养体系中分别加入小(5μmol/L)、中(10μmol/L)、大(20μmol/L)剂量人参皂苷Ro,流式细胞术检测白血病来源DC表面标志CD1a、MHCⅡ、共刺激分子CD86表达;逆转录-聚合酶链式反应(RT-PCR)检测白血病来源DC MHCⅡ、CD86 mRNA转录水平;酶联免疫吸附法(ELISA)检测培养上清TNF-α、IL-6蛋白水平。结果:THP-1是细胞因子诱导DC分化的敏感白血病细胞株,与单纯细胞因子诱导比较,细胞因子联合人参皂苷Ro作用后,白血病来源DC表面标志CD1a、MHCⅡ、共刺激分子CD86比例显著升高(P<0.05),CD1a、CD86及MHCⅡ转录水平显著升高(P<0.05),培养上清TNF-α、IL-6蛋白水平显著升高(P<0.05)。结论:人参皂苷Ro能明显促进细胞因子诱导THP-1细胞向DC分化。

大孔吸附树脂分离纯化薰衣草总黄酮

研究大孔树脂分离纯化伊犁薰衣草总黄酮的工艺条件与方法。结果表明:AB-8型大孔树脂对薰衣草总黄酮有较好的吸附和解吸效果,其最佳纯化工艺为:上样液pH6.0,粗提物溶液上样液总黄酮质量浓度0.5mg/mL,吸附流速2.00mL/min,用体积分数90%乙醇溶液以1.00mL/min的速率洗脱,解吸率94.53%,黄酮平均回收率109%。

薰衣草总黄酮的微波提取及其抗氧化性研究

以伊犁产薰衣草为原料,研究微波辅助萃取法提取薰衣草总黄酮。采用单因素和正交实验确定了最佳提取条件,并通过清除超氧阴离子自由基、DPPH自由基、羟基自由基和抑制亚油酸过氧化等评价体系研究了提取物的抗氧化活性。结果表明:微波对薰衣草总黄酮有较好的提取效果。最佳提取条件是:乙醇体积分数45%、料液比1∶25、微波功率500W、微波时间25min,此条件下提取率为8.16%。提取物有较强的抗氧化活性,且黄酮类物质含量越高,抗氧化活性越强。

无人机海监测绘遥感系统的应用前景

】受国家８６３计划海洋领域经费资助的无人机海监遥感系统正在研制之中，介绍了该项技术的发展趋势。

薰衣草叶对染料废水中亚甲基蓝的吸附特性

对薰衣草叶去除水中亚甲基蓝的可能性及其影响因素进行了研究,同时研究了其吸附性能和吸附机制。考察了薰衣草叶粉末添加量、p H值范围、吸附温度、时间对薰衣草叶粉末去除亚甲基蓝的影响作用;用等温方程和吸附动力学方程分别探讨了薰衣草叶粉末去除亚甲基蓝的行为;采用红外技术对吸附前后的薰衣草叶粉末进行表征。结果表明,在中性或弱碱性条件下,投加0.060 g薰衣草叶粉末,温度为35℃时振荡120 min,薰衣草叶粉末对50 m L初始质量浓度150 mg/L的亚甲基蓝吸附量可以达到106 mg/g。Langmuir等温吸附方程能较好地描述薰衣草叶粉末对亚甲基蓝的吸附特性,吸附动力学符合拟2级速率方程。红外光谱提示,吸附过程中,O—H、C—O与亚甲基蓝吸附发挥了重要作用。薰衣草叶能够有效去除溶液中的亚甲基蓝。