菜肴创新八项注意

从宏观上讲，中国烹饪源远流长，有着精湛的技艺和丰富的内容，在国际上享有较高的声誉，堪称世界三大烹饪王国之一。但真正意义上的现代化中国烹饪发展历史并不长，自改革开放以来，只有短短的几十。载光阴。虽说如今的发展趋势一片飘红，可谓前程似锦，但客观上讲，或多或少会有些瑕疵存在。

强势品牌如何塑造

塑造餐饮强势品牌的重要性，在许多知名国际餐饮企业的成功实践中彰显无疑。拥有悠久历史、丰富内涵和如此巨大空间的中国餐饮市场，却没有诞生任何一个能够与洋快餐相抗衡的餐饮企业，许多中华著名的老字号餐饮企业裹足不前，至今仍然没有突破地域限制走出国门，甚至有许多濒临破产，究其原因，不是没有优秀的产品，而是缺乏现代的经营理念和营销意识。显而易见，品牌塑造意识的缺乏和误解影响了中国餐饮企业发展壮大。因此，塑造餐饮企业的强势品牌刻不容缓。笔者以为，强势品牌的塑造具体可从以下几个方面着手：