金鼎轩 李芒 餐饮业必经严酷洗牌

如果你不敢保证原料的安全性,那宁可牺牲利润,也不要去＂碰＂食品安全的底线。在2014年甚至更长的时期内,餐饮行业必然经历一次严酷的洗牌。未来真正在市场上立得住脚的,必定是关注大众健康消费,并且践行食品安全的企业。但是,真正做好＂从田间到餐桌＂的安全把控,又谈何容易!＂层层严控＂始于源头就金鼎轩的实践来看,则必须实施＂层层严控＂。＂层层严控＂的重要一拳,必须＂打＂在食材的源头上。2007年,金鼎轩在北京小汤山建立了一个有机蔬菜直供基地,尽管目前产量还不能完全保证所有门店的需求,

“前车之鉴”对教育数字化的启迪

出于对追赶世界一流的渴盼,近代中国长期不懈地关注器物文明。对这种历史实践的反思有助于教育数字化的健康发展。其一,明确教育数字化的指导理念,体用统一而中和,融洽共生而相互作用。教育数字化不应只关注表层的“用”,更应关注内核的“体”,即教育技术文化的进步,由此才能触发深层次的教育变革;其二,应走出技术决定论和物本发展观的误区,认识到物只是发展条件,技术本无力承担变革教育的重任,人的开悟才是影响教育发展的核心因素;其三,教育数字化应树立物与人辩证统一的协调发展观,主要包括发展的主要矛盾与次要矛盾的统一、发展平衡与不平衡的统一以及发展短板与潜力的统一。借助上述的历史启迪,人们能够更为警醒地认识当前教育数字化面临的问题,以便有效地探索其发展道路。

新时代教师真实的教育技术需要

教师教育技术需要是教师产生技术行为的直接动因,是形成正确教育理念的重要基础,是教育技术发展的内在原动力。因此,很有必要对教师真实教育技术需要进行深入研究。教师需要催生教学工具,教学工具匹配教学行为,非教学行为被动追逐教学工具。如果需要与工具的关系发生倒错,教师必将失去教学的领导权而受到工具奴役。因而,应为教师提供更加符合需要的教学工具,并科学处理教育技术现状与未来发展之间的关系。通过探讨现阶段教师教育技术需要的内涵和类别,提出教师的教育技术需要具有虚实之分;通过对四类相关主体的分析,发现了遮蔽教师教育技术真实需要的原因;揭示了教师的七大真实教育技术需要——追求技术简化的需要、完善技术基础设施的需要、教育技术学科化的需要、对有效技术培训的需要、对合理使用技术的需要、对配备专业技术辅助人员的需要以及对教学工具软件易获性的需要,并具有针对性地提出应对策略。总之,教师教育技术需要是教育信息化发展的归宿。

教育数字化转型的要义与进路

由于教育改革的紧迫性以及实现教育高质量发展的现实性,教育数字化战略行动已经擂起战鼓,而广大教育工作者仍然对教育数字化转型的意涵性、合理性和必要性缺乏认识。因此,需要深入理解教育数字化转型,拒斥教育数字化转型“全转论”,坚持教育数字化转型“赋能论”,并从理论和实践两方面论证教育数字化转型“赋能论”的合理性,最终从“辩证地掌握与利用新技术”“正确认识新旧教育工具”“促进未来教学的多样性发展”等三方面提出“赋能论”教育数字化转型的发展进路。推进教育数字化是发展新的教育生产力的必然,以便能够以工具的方式促进教育教学改革,进而改善教学方式与策略,最终使教育工作者在思维、意识和观念方面获得提升。这样,教育数字化才能真正赋能教育现代化,服务于人才培养。

人非机器:对计算思维本质的认识

近年来,计算思维受到广泛关注,催生出多种思维教育实践活动,却无法掩蔽其概念界定的模糊不清、教学实践的混乱难堪,以及对人才培养产生的负面影响。计算思维的理论与实践表现出的问题,在于其无法回应人们的期待,不能满足教育实践的需求,混淆了人类思维与机器运转程序的差异,更多依赖计算机而弱化、限制和束缚了人类思维水平的提升。人类思维理应循着自身的基本规律和全面性、综合性、自由性和开放性等特征不断发展。显然,计算思维难当大任。利用计算思维促进人类思维发展,务须小心审慎地理清概念,发现并克服计算思维之负面效应,以人的全面发展为根本,将思维教育回归到人本身。

教育技术批判的价值与遵循

当前,教育技术领域谎言和谬误迭生,浮躁与空想之风盛行,囿于虚假繁荣的原地鼓噪,而教育技术批判却处于低语甚至失语状态。在现今技术发展的历史节点上,为了修正教育技术批判的缺位,以批判之力激浊扬清,匡正学风,改善教育技术的学术生态。文章从学理上分析和探讨教育技术批判的内涵、对象、必要性和基本遵循。教育技术批判包括理论批判和实践批判,其目的是在破与立的对立统一、批判与建构的相得益彰中找寻教育技术的进路。教育技术批判的对象包括无限膨胀的工具理性、全面与传统割裂而反传统的思潮、“唯洋是举”的“全盘西化”倾向、对基本概念推敲不足以及教育商业化等。开展教育技术批判,需持守勇于质疑、秉承理性、自我批判等基本遵循,由此才能充分发挥批判揭露、谴责、鞭挞、纠偏的作用与价值,推动教育技术走向光明前程。

教学革命论的纰缪与反正

教育学界长期存在革命论的发展观,或苦于改革的永无止境而借革命寻一劳永逸的解脱,却泛化了革命意涵,使其成为一记空洞口号,或猛烈抨击传统教学,将可革命领域硬迁至教育领域,在教学实践中滋生了追新追快的浮躁狂热之气。实际上,革命与改革存在本质区别,前者是事物的根本性质变,具有瞬间性、颠覆性、破坏性、不可抗拒性甚至盲目性,后者则是量变中的部分质变,是渐进温和、审慎积累的。教学实践发展的基本规律表明,教学改革比教学革命更具有合理性、正当性和可行性,教学活动本身不具备革命的基本条件。人类教学实践在历时性上无法从根本上消灭传统而与过往教学决裂,也不可能以全新之身进入全新发展阶段、一步到位地解决现有教学顽疾。教学的发展和进步始终遵循渐进和包容的法则,需要教育者在过程中亲身经验、思考与创造,而不是被革命。

论教育技术中的“卡脖子”技术

当前,教育技术不合用、不好用的现象比较突出,反映出“卡脖子”现象亦存在于教育技术之中。“卡脖子”在教育技术领域的基本特征主要体现为技术垄断、工具落后、供需失配和应用无措。为解决教育技术领域中的“卡脖子”问题,从现象与问题探究出发,深度研讨人工智能教育应用、课堂教学、分离式教学中的“卡脖子”现状,发现“卡脖子”原因在于教学工具开发者开发水平不足、研究者对教育与技术的关系认识不清、教育者对教育技术应用能力不够。因此,必须明确技术对教育的适应性,从教育需要出发,立足现有工具水平,最大限度发挥工具作用以解决教育问题,从而才能真正走出“卡脖子”困境。

论教学现代化

教学现代化是在对传统教学扬弃的过程中萌生,具有发展性与连续性的社会现象。追求教学现代化需首先完成时代所赋予的学理化使命。因此,文章首先立足人类和教学活动的现代化需要,秉持人为物本的教学观念,对教学现代化这一概念进行界定与深度剖释,并将教学现代化的发展历程划分为前现代教学、潜现代教学和现代教学。其中,潜现代教学是当下教学所处阶段,现代教学是需永远追崇的、永无尽头的理想教学境界。然后,文章依据教学现代性的基底要素,依托辩证发展观萃取教学现代化的表现性特征,将这些特征凝练为动力的内源性、纵横两向的涵化性、永恒与瞬间的交会性、技术的人本性和时空的分离性。最后,文章指出教学现代化的本质属性是教学现代性,包含作为核心精神的教学主体性、教学理性、教学规准性及与之相对应的行为,决定了教学现代化未来发展的价值取向。

人工智能技术赋能下的学术出版审思——兼评ChatGPT“出圈”现象

从诞生到发展、从低迷到繁荣,以人工智能为代表的科学技术在推动人类社会进步方面发挥着举足轻重的作用。ChatGPT作为现阶段人工智能技术领域的代表性成果,一经问世便迅速引发全球用户追捧,甚至被视为开启通用人工智能时代的里程碑。文章以ChatGPT为研究对象,就人工智能技术对学术出版的双重影响进行了客观分析,同时提出了科学建议,以期基于“人—技”关系视角为新时代学术出版的高质量发展提供有益启示。

日本高校“主动学习”的构建与发展

近年来,为了适应社会发展,提升高等教育的质量,在世界范围内掀起了“从教向学的范式转换”改革热潮。日本高校自2012年起积极推进“主动学习”,其中既包含教师教学也包含学生学习。为深入理解日本高校“主动学习”的理论和方法,需要从基本概念入手,对“主动学习”产生的学术理论背景、社会背景、政府政策导向、推进状况、经验与教训进行深入的考察与分析,以期对我国高校的教学改革有所启发。

可视化教学设计方法与应用

可视化是以一种直观的、更加容易感知的图示方式表征信息及其信息加工的过程。任何复杂的思维过程和知识都可以通过图解的方式将其逻辑关系表示出来。可视化教学设计就是为了简洁、明了地传递信息,也是为了更加深入地加工信息,是对语言、文字等思维活动的解释说明,适用于目标分析、学习者分析、内容分析及策略选择与评价分析等。可视化教学设计过程与结果的简易性、直观性和深度加工更适合学校教学的特点,是目前应该大力倡导的一种教学设计方法。

“互联网+”时代高校卓越教师的核心特征

"互联网+"时代高校卓越教师在专业精神、知能结构、学习方式、人际沟通与教师生活五个层面都反映了新的时代特征。专业精神层面,卓越的高校教师具有坚定的理想信念、高尚的师德修养、更强的职业认同和网络人格魅力;知能结构层面,他们能掌握适应数字化新生态的学科教学知识和信息化教学设计方法,具备良好的媒体信息素养和基于互联网的教育研究能力;人际沟通层面,他们善于发挥互联网的优势,与社会成员、教师同行及学生开展高效沟通;学习方式层面,他们以"学习型人生"为理念,善于自我调控和反思,积极规划专业人生;教师生活层面,他们坚持健康的互联网生活方式,保持着教师特有的幸福感。

问“乔布斯之问”:以什么衡量教育信息化作用

2011年5月,乔布斯与比尔·盖茨会面讨论关于教育和未来学校问题时曾经说过一句著名的话:"为什么IT改变了几乎所有领域,却唯独对教育的影响小得令人吃惊?"这便是"乔布斯之问"。这句话背后所蕴涵的教育技术问题,直接涉及到教育信息化发展的衡量准则。信息技术对教育的影响度,实质上不能以信息技术使用的数量为准则,而应以使用的效果为最高标准。这是"乔布斯之问"存在的问题。"乔布斯之问"大概很能够代表教育技术专业人员的想法,从专业的角度总希望使用信息技术改变以往的学习形态。这便有了"MOOC颠覆传统教育"之类的期待。这种"滥用"信息技术的现象,恰恰破坏了学习规律的学习生态,人类将沦为工具的奴隶。从这个意义上说,目前的"互联网+"的概念,也存在着严重的方向性问题。由此表明,"乔布斯之问"对信息技术用于教育教学的认识还停留在"技术感性"的层面,违背了教育是人类活动的公理,忽略了教育技术"合目的性"的特征。至今,还没有哪所学校仅凭信息技术就可以实现学校的"脱胎换骨"或跨越发展。所以教育教学需要反省的是"拜工具主义"。

论教学设计学研究的十个方向

自从上个世纪 80年代初教学设计理论被引入我国以来 ,国内外教学设计的理论和实践在不断地嬗变和发展 ,这些新发展主要集中在本体论研究和应用性研究两个方面 ,对目前教学改革工作有积极的推动作用。纵观近年来教学设计理论和实践的发展动向 ,我们认为可以从十大方面加以盘点和梳理 ,并应该着力对这些方面进行认真的研究。

“七度”教学观：大学金课的关键特征

如何认识现代教学,是大学教师能否上出金课的关键所在。该文试图从课堂教学观出发,针对目前大学教学存在的七大纰谬,以多维度视角作为研究基础,为大学教师提供分析教学的思考框架和卓越教学的价值判断基准。使用"度"的概念,提出大学金课所具有的七大特征,主要包括教学的难度、教学的深度、教学的广度、教学的高度、教学的强度、教学的精度以及教学的温度。对大学有效教学的评价,具有极强的复杂性、模糊性和不确定性,决定大学教学效果的因素也具有不稳定性。因此,作为教学主体的大学教师的思想境界、学术涵养、教学理念以及教学学术水平是创建金课的决定因素。

日本现代教育技术发展特点评介

日本的教育技术学诞生于本世纪六十年代后期。时至今日 ,日本已发展成为世界上为数不多的教育技术先进国。日本教育技术的发展轨迹和现状对于我国教育技术的发展具有十分重要的借鉴意义。本文拟对近年来日本教育技术发展的主要趋势和特点 。

网络探究式学习的心理学习环境设计

目前教育技术对学习的技持已经到了"无处不在"的程度,因此为学生安排和设置有效的学习环境是十分重要的工作,而网络探究式学习环境中的心理环境又是学习环境的核心因素,心理学习环境对学生学习所产生的影响,起到的作用是决定性的。