金鼎轩 李芒 餐饮业必经严酷洗牌

如果你不敢保证原料的安全性,那宁可牺牲利润,也不要去＂碰＂食品安全的底线。在2014年甚至更长的时期内,餐饮行业必然经历一次严酷的洗牌。未来真正在市场上立得住脚的,必定是关注大众健康消费,并且践行食品安全的企业。但是,真正做好＂从田间到餐桌＂的安全把控,又谈何容易!＂层层严控＂始于源头就金鼎轩的实践来看,则必须实施＂层层严控＂。＂层层严控＂的重要一拳,必须＂打＂在食材的源头上。2007年,金鼎轩在北京小汤山建立了一个有机蔬菜直供基地,尽管目前产量还不能完全保证所有门店的需求,

“前车之鉴”对教育数字化的启迪

出于对追赶世界一流的渴盼,近代中国长期不懈地关注器物文明。对这种历史实践的反思有助于教育数字化的健康发展。其一,明确教育数字化的指导理念,体用统一而中和,融洽共生而相互作用。教育数字化不应只关注表层的“用”,更应关注内核的“体”,即教育技术文化的进步,由此才能触发深层次的教育变革;其二,应走出技术决定论和物本发展观的误区,认识到物只是发展条件,技术本无力承担变革教育的重任,人的开悟才是影响教育发展的核心因素;其三,教育数字化应树立物与人辩证统一的协调发展观,主要包括发展的主要矛盾与次要矛盾的统一、发展平衡与不平衡的统一以及发展短板与潜力的统一。借助上述的历史启迪,人们能够更为警醒地认识当前教育数字化面临的问题,以便有效地探索其发展道路。

论教育数字化发展代价的对立统一性

事物的积极发展与所付代价具有必然联系。运用正确观点充分认识发展的代价,才能合理应对代价,从而让代价处于可接受范围之内,并促使代价作用最大限度地向积极方面转化。通过消除人为性代价、降低必然性代价能够有效减少事物发展造成的损失和牺牲,为事物发展寻觅低代价而高质量的发展路径。教育数字化的积极发展和所付代价之间呈现出不可分离的对立统一关系,体现为两者之间既相互对立,又互相联系、相互转化的关系,充分把握这种关系就是坚持唯物辩证法的观点全面认识教育数字化发展,确立辩证唯物主义代价观。因此,需要从代价的视角分析教育数字化的内涵与表现,通过解析教育数字化发展所付代价及其根源,力求为我国教育数字化探索更具合理性和现实性的前进方略,即涵养教育数字化代价意识、掌握教育数字化代价转化的方法论、做出以人为本的教育数字化代价选择,进而使得教育数字化少走弯路。

新时代教育技术学专业人才画像

长期以来,教育技术学科深陷人才培养囹圄,主要表现为培养目标模糊、课程区分度差、体系设置庞杂、教学水平低下,致使学生既无较高理论水平,也不擅长使用工具,“硬”不行,“软”也不行,“理”更不行,毫无专业优势,不具备不可替代性,从而背离社会和学科需求。为解决人才培养诘难,必须关注教育技术学专业人才培养效能,必须回归教育技术学的人才本原,以明晰培养什么人。教育技术学专业鲜明的工具性特征要求学生采取双向度的发展策略,以全面发展为宗旨,以学科优势为特色,充分发挥个体专长,依个人旨趣进行相对分工,最终力求成长为教育技术“完人”。

新时代教师应提升数字化指挥力

面对人工智能给教育领域带来的巨大影响,中小学教师作为教育数字化战略行动的主力军,有时会感到从未有过的不适,特别是对未来的职业规划更是充满焦虑。一些教师担心不在教学中使用数字技术就不是好教师,一些教师担心自己很快会被人工智能取代,还有的担心人工智能将成为教师的上级,导致人受制于机器。在这样的背景下,教师如何才能在人工智能面前保持人的价值和尊严,展现出人工智能主人的姿态呢?

可视化教学设计方法与应用

可视化是以一种直观的、更加容易感知的图示方式表征信息及其信息加工的过程。任何复杂的思维过程和知识都可以通过图解的方式将其逻辑关系表示出来。可视化教学设计就是为了简洁、明了地传递信息,也是为了更加深入地加工信息,是对语言、文字等思维活动的解释说明,适用于目标分析、学习者分析、内容分析及策略选择与评价分析等。可视化教学设计过程与结果的简易性、直观性和深度加工更适合学校教学的特点,是目前应该大力倡导的一种教学设计方法。

“互联网+”时代高校卓越教师的核心特征

"互联网+"时代高校卓越教师在专业精神、知能结构、学习方式、人际沟通与教师生活五个层面都反映了新的时代特征。专业精神层面,卓越的高校教师具有坚定的理想信念、高尚的师德修养、更强的职业认同和网络人格魅力;知能结构层面,他们能掌握适应数字化新生态的学科教学知识和信息化教学设计方法,具备良好的媒体信息素养和基于互联网的教育研究能力;人际沟通层面,他们善于发挥互联网的优势,与社会成员、教师同行及学生开展高效沟通;学习方式层面,他们以"学习型人生"为理念,善于自我调控和反思,积极规划专业人生;教师生活层面,他们坚持健康的互联网生活方式,保持着教师特有的幸福感。

问“乔布斯之问”:以什么衡量教育信息化作用

2011年5月,乔布斯与比尔·盖茨会面讨论关于教育和未来学校问题时曾经说过一句著名的话:"为什么IT改变了几乎所有领域,却唯独对教育的影响小得令人吃惊?"这便是"乔布斯之问"。这句话背后所蕴涵的教育技术问题,直接涉及到教育信息化发展的衡量准则。信息技术对教育的影响度,实质上不能以信息技术使用的数量为准则,而应以使用的效果为最高标准。这是"乔布斯之问"存在的问题。"乔布斯之问"大概很能够代表教育技术专业人员的想法,从专业的角度总希望使用信息技术改变以往的学习形态。这便有了"MOOC颠覆传统教育"之类的期待。这种"滥用"信息技术的现象,恰恰破坏了学习规律的学习生态,人类将沦为工具的奴隶。从这个意义上说,目前的"互联网+"的概念,也存在着严重的方向性问题。由此表明,"乔布斯之问"对信息技术用于教育教学的认识还停留在"技术感性"的层面,违背了教育是人类活动的公理,忽略了教育技术"合目的性"的特征。至今,还没有哪所学校仅凭信息技术就可以实现学校的"脱胎换骨"或跨越发展。所以教育教学需要反省的是"拜工具主义"。

“七度”教学观：大学金课的关键特征

如何认识现代教学,是大学教师能否上出金课的关键所在。该文试图从课堂教学观出发,针对目前大学教学存在的七大纰谬,以多维度视角作为研究基础,为大学教师提供分析教学的思考框架和卓越教学的价值判断基准。使用"度"的概念,提出大学金课所具有的七大特征,主要包括教学的难度、教学的深度、教学的广度、教学的高度、教学的强度、教学的精度以及教学的温度。对大学有效教学的评价,具有极强的复杂性、模糊性和不确定性,决定大学教学效果的因素也具有不稳定性。因此,作为教学主体的大学教师的思想境界、学术涵养、教学理念以及教学学术水平是创建金课的决定因素。

论教学设计学研究的十个方向

自从上个世纪 80年代初教学设计理论被引入我国以来 ,国内外教学设计的理论和实践在不断地嬗变和发展 ,这些新发展主要集中在本体论研究和应用性研究两个方面 ,对目前教学改革工作有积极的推动作用。纵观近年来教学设计理论和实践的发展动向 ,我们认为可以从十大方面加以盘点和梳理 ,并应该着力对这些方面进行认真的研究。

日本现代教育技术发展特点评介

日本的教育技术学诞生于本世纪六十年代后期。时至今日 ,日本已发展成为世界上为数不多的教育技术先进国。日本教育技术的发展轨迹和现状对于我国教育技术的发展具有十分重要的借鉴意义。本文拟对近年来日本教育技术发展的主要趋势和特点 。

网络探究式学习的心理学习环境设计

目前教育技术对学习的技持已经到了"无处不在"的程度,因此为学生安排和设置有效的学习环境是十分重要的工作,而网络探究式学习环境中的心理环境又是学习环境的核心因素,心理学习环境对学生学习所产生的影响,起到的作用是决定性的。

技术“极化”区基础教育信息化应用策略研究——以北京市海淀区为例

海淀区基础教育在极化区的技术创新背景下形成了区域教育信息化发展的独特模式。通过对区域规划和学校应用层面的深入调研和结果分析发现,海淀区基础教育信息化在区域指导和学校探索,以及应用信息化促进学生发展和支持教师教学方式变革领域已形成有效的策略保障机制。为进一步推动教育信息化发展,首先,建议结合极化区发展的特点,找到教育信息化应用的方向,凝聚力量,形成整体发展的动力和特色;其次,加强区域内部的分功协调,确立极化区教育信息化应用的创新极;最后,加强交流沟通,提升对外扩散的能力,辐射带动周边区域基础教育信息化发展。

课堂评价亟需信息技术的支持

信息技术与教学融合是信息社会教育发展的必然结果,其融合途径和方式将处于不断的应用探索之中。该研究反思了当前信息技术支持教学变革的一些不利因素,并从课堂评价的价值分析入手,指出信息技术支持课堂评价的必要性。在此基础上,针对当前课堂评价中信息技术缺失的现象,提出信息技术支持课堂评价的基本构想,实现促进学习的目标,进一步深化信息技术与课堂教学融合的基本理论与实践。

英国ARG学习性评价与启示

近年来,形成性评价倍受关注,有关形成性评价研究的反思与实践活动也与日俱增。英国自布莱克及评价改革小组以来学习性评价的提出有其特殊的背景和意义,教学中突显了教师和学生评价的积极作用。随着时间的推移,形成性评价的蕴意也发生着变化,当前学习性评价演化为形成性评价的方法论,其本质包含了正在发展中的形成性评价。KMOFAP项目为成功推行课堂评价改革提供了诸多启示,也为学习性评价的后续研究指明了方向。

“互联网+”时代高校教师发展的新思路

"互联网+"对高校教师发展的影响是全方位的,"+"意味着深层次地彼此作用,同时生成新意义和新形式,超越了常识层面的技术运用。个体的维度包括身体、心智和心灵由表及里的三个层次,从身体哲学和心灵哲学视域观照"互联网+教师发展",发现:互联网使自然身体扩展为现象身体;技术日趋成为心智的组成部分;虚拟是心灵的一种存在方式。社会事业的维度,"互联网+"时代的教学、学术、服务和"事学"四大领域也衍生出新的内涵。"未来已经到来,只是还未流行",静观此刻便见未来,作此"前瞻性"思考,以期为高校教师发展提供参考和启示。

信息化学习方式的理论阐释

所有真正的理论都是实践的,所有的实践也都是理论的。真正的理论是能够指导和解释人类实践活动的,人的实践活动也都具有理论前提。因此,任何人类实践活动方式的进步都不是偶然的,都可以找到理论的出处,也都可以接受理论的解释。本文试图从理论阐释的视角来认识信息化学习方式,力图由此探视到存在于信息化学习方式背后的秘密。

“互联网+”时代高校教师的教学新理念

"互联网+"教学为高等教育的教学实践带来深刻影响,进而产生"互联网+"时代的教学新理念。该文将互联网时代的本质与近年来教学发生的变化相结合,从师生个人价值、教学IP、精准定制、孵化成功、GPS原则等五个方面阐释"互联网+"对主导者与学习者的影响,剖析"互联网+"时代教学理念的核心内涵,试图促进对"互联网+教学"新理念的深入讨论。