过氧化氢氧化二硫键对大豆11S蛋白表面活性的影响

为测定氧化断开二硫键对大豆11S蛋白性能的影响,本试验采用不同浓度的过氧化氢氧化处理提纯后的大豆11S蛋白。结果表明:随着过氧化氢浓度的增高,大豆11S蛋白二硫键断开率逐步增加,当过氧化氢浓度为100 mmol/L时二硫键断开率为92.79%,此时大豆11S蛋白乳化性和起泡性最高。在此条件下的γCMC,CMC值分别为55 mN/m,0.1 g/L,具有表面活性剂的特征,表明样品的亲油性较强。通过原子力扫描电镜分析,经过100 mmol/L过氧化氢处理之后大豆11S蛋白的可溶性蛋白颗粒减小,均一性增加,适当氧化之后大豆11S蛋白在溶液中的表面活性性能明显提升。

基于产学研协同育人的地方院校化工硕士研究生培养模式探索研究

针对地方工科院校在硕士研究生培养方面经常出现的与企业实际需求相脱节等问题,通过科技服务,主动介入地方产业发展。一方面,通过校企科技合作促进企业科技进步,与当地企业对接;另一方面,为企业培养一批技术骨干并锻炼、提升教师自身素质和技能,同时邀请企业技术骨干作兼职导师。通过这些措施,建立一个同时满足校企人才培养要求的化工专业研究生培养体系。

地方院校硕士研究生职前职业素质训练与实践

通过邀请企业优秀专家到校开展讲座,聘请企业技术人员做校外兼职导师,定期或不定期地选派学生到企业参观,让学生参与企业科技创新活动,培育和增强学生择业的技能和信心,为提高硕士研究生择业和职业发展竞争力做好充分准备。

5种呋喃香豆素分子潜在风险分析

【目的】研究5种呋喃香豆素分子与DNA的相互作用,分析其潜在风险。【方法】通过共振散射光谱法(RLS)计算呋喃香豆素分子与DNA的结合饱和值(DNA BSV),通过DNA BSV反映药物分子与DNA结合能力以评价其潜在风险。【结果】大肠杆菌DNA回收试验结果表明,呋喃香豆素类分子可以或部分进入大肠杆菌细胞内,并与DNA发生相互作用;呋喃香豆素RLS信号变化与溴化乙锭十分相似,其进入大肠杆菌DNA的能力由强到弱依次为:异补骨脂素/补骨脂素、花椒毒酚、香柠檬烯、花椒毒素。【结论】呋喃香豆素类分子能够从体外转移到大肠杆菌内部并于其DNA发生相互作用,且结合模式可能是嵌入;通过计算各自的DNA BSV,推测5种呋喃香豆素类化合物潜在风险不大,但仍具有一定风险。

旋光法测定蔗糖脂肪酸酯中的游离蔗糖

建立了采用旋光法测定蔗糖脂肪酸酯中游离蔗糖的方法。结果表明:蔗糖在0.001～0.05g/mL范围内与旋光度呈良好的线性关系,其线性回归方程为:y=133.38x(g/mL)+0.001,R=0.99999;该方法精密度、稳定性良好。与国标法相比较,旋光法具有简单、快速、易于操作等优点。