不同原料水分含量和添加剂对紫花苜蓿青贮品质的影响

初花期紫花苜蓿进行不同添加剂(20 g/kg蔗糖、6 mL/kg甲酸,20 g/kg+6 mL/kg蔗糖与甲酸混合组)和不同原料水分含量(60%、65%、70%)双因素多水平随机试验,测定紫花苜蓿青贮品质。结果表明:添加剂和原料水分含量的交互作用显著影响pH值、粗蛋白、乳酸、丙酸和氨态氮的含量(P<0.05)。各水分条件下,添加剂处理组可以显著降低pH值和氨态氮含量(P<0.05);在原料含水量为60%和65%时,蔗糖和蔗糖混合处理组青贮品质较好(P<0.05);蔗糖和甲酸混合组乙酸、丙酸含量显著降低(P<0.05)。在原料含水量为70%时,仅蔗糖组乳酸含量被显著提高(P<0.05);蔗糖和甲酸混合组乙酸含量显著降低(P<0.05)。研究表明,在原料含水量为60%时,甲酸和蔗糖混合添加组紫花苜蓿青贮品质最好。