牦牛乳营养与免疫活性成分

牦牛常年生活在高原地区特殊的环境下,故其乳汁中的成分与普通牛乳不同。与普通牛乳相比,牦牛乳中含有更高的蛋白质、脂肪、乳糖、矿物质等营养物质,且富含免疫球蛋白、转化生长因子、外泌体等多种免疫相关成分。文章综述对牦牛乳中营养及免疫活性成分的研究进展。

母乳微生物对新生儿肠道菌群的作用

母乳富含乳糖、乳清蛋白、脂肪等营养物质及多种生物活性成分.近年来,随着检测手段的进步,越来越多针对乳腺或乳汁菌群测定的研究结果表明母乳中存在独特的微生态.一些菌株通过母乳喂养定植于乳儿肠道,促进新生儿肠道微生态形成.现就母乳微生物对新生儿肠道菌群的作用作一综述.

人乳库人乳有效成分研究

人乳是新生儿喂养的最佳选择。人乳除了含乳糖、乳清蛋白、脂肪等营养物质，还含有免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、维生素等有效成分，但人乳库的保存和消毒等处理过程对人乳中的有效成分产生影响。许多研究对不同保存和消毒条件下人乳库中人乳的有效成分进行检测，希望能找到影响最小的保存和消毒方法，尽可能的保留人乳中的有效成分。