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酒类产品真假鉴别技术研究现状
被引量:
3
1
作者
汪廷彩
刘嘉飞
+5 位作者
杨中花
孙文佳
张静
雷毅
李虞民
梁旭霞
《食品安全质量检测学报》
CAS
2019年第13期4029-4035,共7页
近年来酒类产品造假案件频发,引起社会广泛关注。发展酒类产品的真假鉴别技术,为打击制假售假行为,维护品牌生产者和消费者的合法权益,保证酒类市场健康发展,为监管部门提供技术支持具有积极的作用。本文将近年来国内外用于研究酒类真...
近年来酒类产品造假案件频发,引起社会广泛关注。发展酒类产品的真假鉴别技术,为打击制假售假行为,维护品牌生产者和消费者的合法权益,保证酒类市场健康发展,为监管部门提供技术支持具有积极的作用。本文将近年来国内外用于研究酒类真假鉴定的方法进行概括总结,以期为酒类产品真假鉴别技术研究提供参考。
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关键词
酒类
真假鉴别
研究现状
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职称材料
题名
酒类产品真假鉴别技术研究现状
被引量:
3
1
作者
汪廷彩
刘嘉飞
杨中花
孙文佳
张静
雷毅
李虞民
梁旭霞
机构
广东省食品检验所
出处
《食品安全质量检测学报》
CAS
2019年第13期4029-4035,共7页
基金
广东省食品药品监督管理局科技创新项目(2018JDZ02)~~
文摘
近年来酒类产品造假案件频发,引起社会广泛关注。发展酒类产品的真假鉴别技术,为打击制假售假行为,维护品牌生产者和消费者的合法权益,保证酒类市场健康发展,为监管部门提供技术支持具有积极的作用。本文将近年来国内外用于研究酒类真假鉴定的方法进行概括总结,以期为酒类产品真假鉴别技术研究提供参考。
关键词
酒类
真假鉴别
研究现状
Keywords
liquor products
true or false identification
research status
分类号
TS261.7 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
酒类产品真假鉴别技术研究现状
汪廷彩
刘嘉飞
杨中花
孙文佳
张静
雷毅
李虞民
梁旭霞
《食品安全质量检测学报》
CAS
2019
3
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