耐超高温α-淀粉酶的研制

对射线处理后的地衣芽孢杆菌进行筛选，获得一株能耐100℃高温的菌株。对菌株产生的酶进行酶学性质研究表明，该酶在100℃下，酶活力是27500u／mL，耐高温性和酶活力指标均超过国家标准。进行产酶发酵中试和超滤、盐析提取实验，结果是超滤法比盐析法回收率高12．5％，酶的比活力高45．9％，成本低20％。酶制剂在酶活力、热稳定性优于国家优等品标准，具有实用价值。