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题名带鱼鱼油的提取及理化特性研究
被引量:1
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作者
李邰宇
阎莹莹
应晓国
伍俏佳
马路凯
胡艺
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机构
浙江海洋大学食品与药学学院
西藏自治区农牧科学院农产品开发与食品科学研究所
仲恺农业工程学院轻工食品学院农业农村部岭南特色食品绿色加工与智能制造重点实验室
浙江恒和食品有限公司
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出处
《浙江海洋大学学报(自然科学版)》
CAS
2023年第1期20-28,共9页
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基金
舟山市公益类科技项目(2022C31060)
广东省普通高校创新人才项目(KA2001957)
广东省区域联合基金青年基金项目(2019A1515110823)。
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文摘
以带鱼为研究对象,采用索氏抽提法提取带鱼鱼油,并对其理化性质、脂溶性伴随物、脂肪酸组成、挥发性成分和关键挥发性风味物质进行研究。结果表明:带鱼鱼油的酸价(2.42±0.04 mg KOH·g^(-1))和过氧化值(15.46±1.08 meq·kg^(-1))分别达到SC/T 3502-2016规定的粗鱼油一级、二级标准,茴香胺值、共轭二烯值和丙二醛含量均较低;带鱼鱼油中单不饱和脂肪酸主要为油酸(38.07%);多不饱和脂肪酸主要为DHA(10.12%)和EPA(3.19%);带鱼鱼油中的主要脂溶性伴随物为生育酚,角鲨烯,甾醇。共鉴定出55种挥发性成分,其中醛类是其风味物质的主要来源,共确定出9种挥发性成分为其关键挥发性风味物质。研究结果可为进一步开发利用带鱼制品提供一定的理论基础。
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关键词
带鱼鱼油
理化性质
脂溶性伴随物
脂肪酸组成
挥发性成分
关键挥发性风味物质
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Keywords
Trichiurus japonicus oil
physicochemical property
lipid-soluble concomitant
fatty acid composition
volatile component
key volatile flavor component
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分类号
TS225.24
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
O657.63
[理学—分析化学]
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题名北极新奥尔松地区有色雪中的微生物多样性
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作者
韩玮
袁依杨
李邰宇
曾胤新
李会荣
罗玮
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机构
中国极地研究中心(中国极地研究所)
WLSA上海学校
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出处
《极地研究》
CAS
CSCD
北大核心
2023年第3期405-414,共10页
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基金
国家自然科学基金(91851201)资助。
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文摘
北极地区的极端环境孕育了许多独特抗逆性的微生物群落。融雪期,雪冰界面的藻类大量繁殖从而形成有色雪。为了解这种微型生态系统,本研究对新奥尔松地区有色雪和白雪中细菌进行分离培养和16S rRNA基因测序,并分析雪样中的藻类多样性。本研究共分离获得272株细菌,分别属于变形菌门、放线菌门、拟杆菌门和厚壁菌门中的32个属、74个种,其中16株分离菌为潜在新种。有色雪中分离到放线菌和拟杆菌,但是白雪中未分离到。在有色雪中,藻类群落以Sanguina nivaloides和Chloromonas nivalis为主,白雪中以Monochrysis sp.和Sanguina nivaloides为主。橘雪中优势的β变形菌纲与拟衣藻存在关联,相互促进生长。本研究结果表明,新奥尔松地区有色雪中微生物多样性较高,并为有色雪生境中的藻菌关联研究提供了基础信息。
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关键词
北极
有色雪
可培养细菌
多样性
雪藻
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Keywords
Arctic
colored snow
culturable bacteria
diversity
snow algae
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分类号
P941.62
[天文地球—自然地理学]
P343.6
[天文地球—水文科学]
Q938
[生物学—微生物学]
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题名浪漫情人节
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作者
李邰宇
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机构
南阳市油田第五小学
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出处
《小学生阅读与写作(四年级版)》
2009年第6期16-17,共2页
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文摘
清晨,爸爸吃完早饭就急急忙忙地出去了,而且还穿着西服,不知要搞什么鬼。大约九点多,我从书房来到客厅,准备舒展一下身体。这时,门铃响了:“叮铃,叮铃……”妈妈听到响声,问:“谁来了?快去开门”。
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关键词
小学
作文
语文教学
《浪漫情人节》
李邰宇
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分类号
G62
[文化科学—教育学]
G623.24
[文化科学—教育学]
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题名浪漫情人节
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作者
李邰宇
岳丽萍(指导教师)
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机构
南阳市油田第五小学
不详
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出处
《小学生阅读与写作(四年级版)》
2009年第7期20-21,共2页
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文摘
清晨,爸爸吃完早饭就急急忙忙地出去了,而且还穿着西服,不知要搞什么鬼。大约九点多,我从书房来到客厅,准备舒展一下身体。这时,门铃响了:“叮零,叮零……”妈妈听到响声,问:“谁来了?快去开门。”我快速跑过去准备开门,一想:会不会有坏人呀?安全起见,我踮起脚尖,从猫眼里望去——原来是爸爸,手放在身后,
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关键词
情人节
浪漫
快速跑
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分类号
G633.96
[文化科学—教育学]
K892.1
[历史地理—民俗学]
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