旅客列车二次供水水质卫生状况分析

为了解旅客列车二次供水水质卫生状况，对辖区内旅客列车自备水箱二次供水进行监测分析，共监测样品1008件，合格879件，合格率87．2％，其中优质优价旅客列车合格率高于普通旅客列车，始发旅客列车合格率高于终到旅客列车，不合格检测指标主要为游离余氯、浑浊度、铁和总大肠菌群。

铁路旅客列车上水车站自来水水质监测结果

目的了解铁路旅客列车上水车站自来水质情况,为旅客列车上水车站供水卫生监督、检测和改水提供科学依据。方法对2013—2017年南宁铁路局17个旅客列车上水车站末梢自来水依据国家标准检验方法和卫生标准进行采集水样并检测,对结果进行分析。结果 2013—2017年南宁铁路局旅客列车上水车站的自来水水质合格率呈现逐年上升趋势(χ2=11.90,P<0.05)。共检测旅客列车上水车站自来水(末梢水)680份,合格575份,合格率84.56%。在11个项目中,臭和味、硝酸盐(以氮计)和大肠埃希菌全部合格;浑浊度合格率最低,为87.94%;色度、余氯或游离氯合格率为88.24%。特等及一等站、二等站、三等及以下站样品合格率分别为88.43%、85.00%和76.25%(χ2=12.18,P<0.05)。日均上水≥5次车站和日均上水<5次车站合格率分别为89.77%和75.00%(χ2=25.96,P<0.05)。丰水期与枯水期合格率分别为77.59%、89.74%(χ2=8.21,P <0.05)。新建、改建和未改建旅客列车上水车站水质合格率分别为91.07%和78.20%(χ2=21.58,P<0.05)。结论南宁铁路局旅客列车上水车站自来水水质合格率偏低,水质合格率受丰水期与枯水期、不同等级车站、每天上水次数和车站上水系统设施设备等因素影响。重点加强对三等及以下车站、未改建车站和丰水期的监测和监管,加强规范作业程序培训,以进一步提高水质合格率。

2017年南宁铁路局辖区旅客餐车从业人员食品安全知识、态度和行为调查

目的了解铁路旅客餐车食品从业人员食品安全知识、态度和行为及其影响因素,为加强餐车食品安全监管、有效开展安全干预性研究提供科学依据。方法对2017年南宁铁路局辖区720名餐车食品从业人员采用自制的FAP问卷进行调查,应用SPSS 13.0对调查结果进行统计分析。结果回收有效问卷716份,有效率为99.44%。男性408人(56.98%),女性308人(43.02%);年龄为18～54(34.32±2.14)岁;高中及中专文化程度最多,为376人(52.51%);工龄≥5年387人(54.05%);餐车长和厨师长共286人(39.94%)。食品安全知识总体知晓率为91.48%(655/716),总平均得(11.21±1.75)分,各特征组中18～岁、初中及以下、工龄0～年、服务员得分最低,分别为(10.42±1.33)、(10.42±1.37)、(10.32±1.67)、(11.03±1.45)分,差异有统计学意义(P <0.05)。食品安全行为总体形成率为87.85%(629/716),总平均得(8.62±1.38)分,各特征组中18～岁组、初中及以下、工龄0～年、服务员的形成率最低,分别为81.47%、82.45%、73.28%、82.79%,差异有统计学意义(P <0.05)。知晓食品安全知识者的安全行为形成率为94.35%(618/655)高于不知晓者18.03%(11/61)(P <0.05)。安全知识方面、餐饮具消毒保洁知晓率最高(696人、97.25%),食物中毒和食源性疾病的预防知晓率最低(630人、87.99%);安全管理态度方面,97.49%(698人)认为开展食品安全培训教育很有必要,只有0.41%(3人)认为食品安全与自己无关;安全行为方面,上厕所后再进入食品加工区前洗手的安全行为形成率最高(684人、95.53%),开始工作前换穿换戴整洁工作衣帽形成率最低(606人,84.64%)。结论南宁铁路局辖区旅客餐车食品从业人员食品安全知、信、行水平较高。