我国西南地区肉禽配合饲料中霉菌毒素的污染分布规律

本研究旨在了解我国西南地区肉禽配合饲料中霉菌毒素的污染分布规律。从西南地区（四川、重庆、贵州、广西和云南）不同规模饲料厂随机抽取100份肉禽（肉小鸭前期、肉仔鸡前期和肉仔鸡后期）配合饲料样品,用酶联免疫吸附试验（ELISA）试剂盒初筛和高效液相色谱法复查测定样品中黄曲霉毒素B_1（AFB_1）、玉米赤霉烯酮（ZON）、呕吐毒素（DON）和伏马毒素（FB）的含量。结果表明,肉禽配合饲料中AFB_1、DON、ZON和FB的检出率分别为89%、96%、85%和94.74%,AFB_1和ZON的超标率分别为18%和5%,而DON和FB无超标样品;不同地区的肉禽配合饲料中AFB_1、DON和ZON的平均含量之间存在差异,其中,肉禽配合饲料中AFB_1含量最高的是重庆（11.76μg/kg）,DON含量最高的是四川（1.23 mg/kg）,ZON含量最高的是云南（0.26 mg/kg）;不同品种的肉禽配合饲料中AFB_1含量由高到底依次是肉小鸭前期、肉仔鸡后期和肉仔鸡前期配合饲料,DON和FB含量最高的是肉仔鸡前期配合饲料,而ZON含量最高的是肉仔鸡后期配合饲料,不同品种肉禽配合饲料中4种霉菌毒素含量均差异不显著（P〉0.05）;从不同规模饲料厂来看,大规模饲料厂（年产量〉10万t）的饲料产品的污染水平比小规模饲料厂（年产量2万~5万t）低,但是不同规模饲料厂肉禽配合饲料中4种霉菌毒素的含量均差异不显著（P〉0.05）。由此可见,我国西南地区肉禽配合饲料普遍受到AFB_1、DON、ZON和FB的污染,其中AFB_1的超标率较高,4种霉菌毒素在不同地区、不同品种和不同饲料厂规模的饲料产品中的含量之间存在差异。

我国西南地区蛋禽配合饲料中霉菌毒素的污染分布规律

本次研究旨在了解霉菌毒素在我国西南地区的污染分布规律。对西南地区(四川、重庆、贵州、广西、云南)来自不同规模饲料厂的蛋禽(蛋鸡、蛋小鸡和蛋鸭)的95个配合饲料进行霉菌毒素[黄曲霉毒素B_1(AFB_1)、玉米赤霉烯酮(ZON)、呕吐毒素(DON)和伏马毒素(FB)]含量检测,检测方法先用酶联免疫吸附测定试验(ELISA)法初筛,对含量超过国家限量值的80%的样品运用高效液相色谱法复查。结果表明:1)AFB_1、DON、ZON和FB的检出率分别为83.16%、93.68%、94.74%和100.00%,AFB_1和ZON的超标率均为3.16%,而DON和FB均无超标。不同省市之间蛋禽饲料产品中的AFB_1、DON和ZON的平均含量差异极显著(P<0.01),其中AFB_1含量最高的是重庆,为10.9μg/kg,DON含量最高的是四川,为1.07 mg/kg。2)不同蛋禽饲料品种之间的4种霉菌毒素的含量差异均不显著(P>0.05)。3)不同规模饲料厂中的蛋禽饲料样品的AFB_1含量差异显著(P<0.05),其中AFB_1含量最高的是小规模饲料厂(年产量<5万t)的饲料,为6.36μg/kg。由此可见,我国西南地区的蛋禽配合饲料中AFB_1、DON、ZON和FB的污染广泛,不同地区和不同规模饲料厂蛋禽饲料间的霉菌毒素含量存在差异。