发色剂在肉制品加工中的应用现状

亚硝酸盐等传统肉制品发色剂易产生致癌物质,严重威胁着人类健康。开发新型发色剂成为肉制品加工业研究的重点。本文综述了新型发色剂的研究与应用现状,并对传统发色剂的替代品问题进行了探讨。

苦瓜澄清饮料的开发及其质量评定模型的建立

目的:研究开发一种苦瓜澄清汁饮料,并通过模糊数学处理建立一种饮料的质量评定模型,为生产实践提供技术参考。方法:主要采用感官评定与理化指标相结合对产品进行评定,通过综合指标的比较获得最佳的工艺参数。结果:经过综合指标的比较,得知NaCl用量7%,去苦脱涩15min,在95℃漂烫0·5min条件下获得最高综合指标。结论:建立的质量评定模型使感官指标的主观差别通过数学处理得到有效降低,从而可以对产品进行更客观的评价。

苦瓜澄清饮料的开发及其质量评定模型的建立

研究开发一种苦瓜澄清汁饮料,并通过模糊数学处理建立一种饮料的质量评定模型,为生产实践提供技术参考。主要采用感官评定与理化指标相结合对产品进行评定,通过综合指标的比较获得最佳的工艺参数。在NaCl用量7%、去苦脱涩15min、在95℃漂烫0.5min的条件下可获得最高综合指标。建立的质量评定模型使感官指标的主观差别通过数学处理得到有效降低,从而可以对产品进行更客观的评价。

乳铁蛋白分离技术研究进展

制备低成本高纯度的乳铁蛋白成为当前产业化过程中的一大难题。本文通过比较分析不同的分离方法，总结出各种方法的优缺点，并对新的分离方法及其应用前景进行了展望。

糙米酵素发酵工艺条件的研究

以糙米为原料,以淀粉酶活力为指标,研究发酵条件对糙米酵素淀粉酶活力的影响。结果表明:酵母用量为4%,发酵时间5h,发酵温度30℃时,淀粉酶活力最强。

胰蛋白酶水解法提取肝素工艺参数的优化研究

在单因素试验的基础上,利用三因素三水平试验设计结合响应面法对胰蛋白酶水解提取肝素的工艺参数进行优化研究。通过响应面分析建立了回归模型来分析各因素对肝素的提取率的影响,以及个因素间的相互作用。通过典型性分析得到优化肝素提取条件,优化后的工艺参数为:酶水解温度为55℃;酶水解时间2h;料液比1∶15,此条件下肝素得率理论值为211.34mg·kg-1,验证试验肝素得率为206.83mg·kg-1。

亚硝酸降解法制备低分子肝素工艺的研究

利用单因素试验、二次旋转正交组合试验、响应面分析等方法,对亚硝酸降解法制备低分子肝素的工艺参数进行了优化研究,得到最佳反应时间为4 h,温度25℃,亚硝酸质量分数0.6%,pH值2.6,在此条件下低分子肝素平均分子量为4600 Da±95 Da,分子量小于8000 Da的质量分数为89.95%。

胫骨远端1/3波及胫距关节面骨折(pilon骨折)的治疗分析

目的:探讨胫骨远端1/3波及胫距关节面骨折(Pilon骨折)治疗方法的选择。方法:对1999～2005年手术治疗Pilon骨折38例进行随访。结果:采用Baird等制定的踝关节评分系统,优20例,良8例,可6例,差4例。结论:治疗方法的选择应根据软组织损伤程度及骨折类型确定。

配煤过程控制方案设计

在焦化生产过程中 ,配煤比的精确控制是保证焦炭产品质量、降低焦炭成本的关键因素 ,而仅采用常规 PID控制 ,无法保证控制精度 ,在常规 PID调节中引入模糊控制理论 (Fuzzy) ,可以改善控制性能 。

医院局域网终端的安全管理

当前医院信息系统（hospital information system,HIS）在卫生医疗领域内已不可替代,相关从业人员对其的依赖度也日益加深。HIS系统安全高效运行对医院的名誉、口碑、效益有较大的影响,也与患者的切身利益息息相关。由于HIS系统自身7×24 h不间断运转的特殊要求,系统出现问题,发生故障也不可避免。因此对于医院信息化工作来说,如何通过有效的管控减少故障发生,如何快速解决问题,及时应对就显得尤为重要。

足踝部皮肤缺损的修复

目的探讨足踝部皮肤缺损的修复方法及疗效。方法2000年1月~2005年10月,对36例足踝部皮肤缺损分别采用同侧外踝上皮瓣或逆行腓肠神经营养皮瓣修复,其中男35例,女1例。年龄6~62岁,平均38岁。损伤原因:机器伤12例,车祸伤22例,感染1例,冻伤1例。其中急诊行皮瓣修复24例,12例于伤后7 d^1个月手术,修复部位包括足背、足跟、前足和内、外踝,皮肤缺损范围5 cm×4 cm^20 cm×10 cm。其中外踝上皮瓣15例15个皮瓣,切取皮瓣范围5 cm×4 cm^15 cm×8 cm;逆行腓肠神经营养皮瓣21例22个皮瓣,切取皮瓣范围6 cm×4 cm^20 cm×10 cm。就其术后疗效及两种皮瓣的成活率进行比较。结果术后外踝上皮瓣完全成活10个,完全坏死3个,尖端部分坏死2个。逆行腓肠神经营养皮瓣完全成活21个,其中3个尖端出现表皮坏死;1个在术中即出现动脉供血不足,改行其他方法修复。术后经3周~6个月随访,两种皮瓣修复后的疗效相似,皮肤质地、厚度与足踝部相接近,皮瓣的痛、触觉为S0~S1。修复足跟跖侧的两种皮瓣术后均较臃肿,皮瓣与跟骨之间存在滑动,皮瓣表面出现压迫性表皮坏死。结论外踝上皮瓣适用于内外踝部、足背近侧等距皮瓣供区较近的部位,皮肤缺损面积相对较小的创面;对于缺损较大或距离踝关节较远的足部创面,应采用逆行腓肠神经营养皮瓣,但有踝关节动脉网破坏严重时需谨慎应用。

龙门式自动化焊接专机的柔性化设计

针对多种尺寸特种车辆底盘的焊点多、焊缝短以及焊接设备要具有对这些底盘焊接的通用性,设计一款具有柔性可调底盘的自动化焊接设备。该焊接设备由龙门架、翻转机构和焊接机械手三大部分组成;由PLC进行运动控制,由光电编码器进行位置检测;采用触屏式人机界面,可方便快捷地设置和修改工艺参数。实践证明:该焊接设备可较好地解决特种车辆底盘焊接焊点多、焊缝短、焊缝姿态多、底盘尺寸种类多的难题。

多功能电动晾衣机设计研究

近十年来随着国内经济高速发展及房地产的快速扩张,直接促进了装修家居行业晾衣机产品的飞速发展。本公司研究开发的"多功能电动晾衣机"集晾衣、照明、消毒、风干等多种功能于一身,有效的推动了我国电动晾衣机产业的发展。本文就"多功能电动晾衣机"的设计进行了解析,以期为同行提供更多参考,促进我国晾衣机技术及相关技术更好更快的发展。

电动晾衣机智能化的发展方向

电动晾衣机作为新兴产品随着人们生活水平的提高正渐渐走入寻常百姓家。这种集遥控升降、LED照明功能为一体的产品正逐渐改变人们的日常生活,成为阳台上的一件必备品。

谈电厂分散控制系统应用中的安全问题

以山西焦化股份有限公司焦化二厂热电站工程为例 ,对电厂DCS系统从选型、设计、施工和维护等方面进行了阐述 。

让自主学习在“初中化学教学案一体化”中落到实处

“教学案一体化”的教学模式以自主学习为指导思想,体现主体地位、注重自主学习、促进学生学会、培养学习能力.文章主要从“教学案一体化”的基本内涵,自主课堂教学的实施等方面让自主学习得到落实.

教学案一体化提升化学课堂预习的有效性

教学案一体化是“教学合一”的载体,可以培养学生形成富有个人特色和实效的学习策略。本文结合教学实践,从问卷调查分析预习现状和成因、教学案模式下预习效率的途径和方法等方面阐述了落实预习的有效性。

有效性,课堂永恒追求

课程改革以来,有效性课堂随之成为教育工作者关注的热点,寻求有效教学,提高教学质量是教学活动的根本目标。本文从精心进行备课是有效教学的前提,课堂教学是有效教学的关键,立足于教学反思是教学有效性的保证进行阐述课堂教学有效性的保障条件和实施技巧。

90万t焦炉输煤PLC控制系统的开发及应用

论述了 90万 t焦炉输煤 PL C控制系统的硬件组成、软件开发过程及开发调试过程中的经验教训 ,并对计算机配煤控制系统作了扼要介绍。

杨房沟水电站高拱坝大体积混凝土温控措施研究

高拱坝大体积混凝土施工过程中的温度控制为其重中之重。为解决大体积混凝土在其硬化过程中水泥水化热在块体内产生的温度变化带来的应变和应力、继而引发的温度裂缝问题,需要采取强有力的施工措施控制混凝土的温度变化。阐述了杨房沟水电站从混凝土原材料、出机口温度、混凝土入仓、浇筑、养护及通水冷却等环节进行的全过程有效控制,使混凝土温控相关的各项指标满足设计要求,控制水平优秀,所取得的经验对同类工程具有推广和借鉴意义。