葡萄酒涩感定量评价方法的建立

葡萄酒涩感主要是由单宁酸与口腔唾液蛋白作用产生的，本研究采用人体口腔模拟溶液，探究蛋白与单宁酸相互作用的适宜条件，以建立涩度定量评价体系。结果显示，在口腔模拟溶液中，蛋白与单宁酸结合的最适温度为37℃，作用时间为2h，单宁酸最大吸收峰为330nm。在此条件下，测定反应液中剩余单宁酸含量，分析质量浓度梯度蛋白（0～3g／L）与一定量单宁酸（0～0．6g／L）结合曲线，发现曲线的斜率与单宁酸质量浓度的相关性达到0．972，可用斜率绝对值表示葡萄酒涩度大小。应用该方法分析了不同葡萄品种或工艺酿造的葡萄酒的涩度，并与感官品评结果相比较，有一定的相关性（R=0．918），表明该定量方法可行。

中国在线教育之都的发展与展望

在线教育真的火了吗？让我们从2013年至今在线教育行业进发的几件标志性事件中寻找答案!国外，开放式付费网络视频公司Lynda2013年完成最新一轮1．03亿美金融资。免费大型公开在线课程项目公司Coursera刚刚完成新一轮6500万美金融资……这些只是冰山一角，据中国经济网教育频道统计，2014年上半年，国外在线教育投融资案例29例，

常修为政之道践行“四有”之德

去年底，我有幸参加了中央党校第一期县委书记研修班，又现场聆听了总书记的重要讲话，心情澎湃，受益终生。作为一名区委书记。处在党和国家政权结构中承上启下的重要环节，我深感责任重大、使命光荣，当牢记习近平总书记的谆谆教诲，常修为政之道，践行“四有”之德，努力做一名让组织放心、让人民满意的好干部。

将“三严三实”内化于心、外化于行、固化于制

习近平总书记“三严三实”的重要论述，直指为人为政的根本，切中干事创业的要害，是领导干部的为官之道和行为准则，对深化党的群众路线教育实践活动，规范党员干部言行，凝聚党心民心，具有重要和深远的意义。贯彻落实这一要求，只有以“三严”祛歪风，以“三实”聚正气，做到内化于心、外化于行、固化于制，才能使清风正气一点一点积聚起来，使干部队伍的精气神昂扬起来，才能担当起改革重任。不断增加人民福祉。