大麦品种籽粒、制粉和黏度特性研究

以13个大麦品种为材料,系统的分析了大麦品种的籽粒、制粉和黏度特性品质及它们之间的相关性,并结合适宜后续食品加工的原料特性参数,初步选取了适宜加工的大麦品种,旨在为大麦的深加工发展提供理论依据。

挂面工业化生产工艺及未来发展趋势

近些年挂面行业快速发展,实现了从机械化制作到自动化生产的跨越。从挂面生产中的配粉配水、和面熟化、复合压延、干燥脱水、切断包装等关键加工技术环节进行分析探索,对挂面加工工艺深入研究,了解加工过程中面条各组分的变化机理,结合市场需求,论述挂面行业的发展现状及未来趋势。

压延辊表面面带黏附行为的研究

工业化生产是面食制品加工的重要发展方向,压延辊是面食加工装备的重要部件,防止面带在压延辊表面黏附是面食装备高效与高可靠性运行的重要技术。为解决面带黏附问题,本文首先综述了面团粘性的产生机理和影响因素,认为面团的持水能力是调控面团粘性的一个主要因素。然后归纳了面团黏附的三种形式,着重分析了压应力对黏附效果的影响,认为压应力使面团组织致密化的同时,也显著增加了面团与界面处的真实接触面积。最后对比分析涂层的综合性能(机械性能和疏水性能),认为低表面能的无机材料是当前在压延辊表面构建防粘涂层的理想选择。

油料挤压膨化机出料模头的改造

本文主要是针对油料挤压膨化机在实际运行过程中所存在的问题,探讨了对膨化机的出料模头在结构方面的改进设计。

国内外太阳能干燥技术研究进展

干燥是农业生产中的重要环节,同时又伴随着巨大的能量消耗。太阳能在干燥系统中的应用极大地减少了化石能源的消耗,同时降低了生产成本。基于前期对太阳能干燥机的研究结果,对太阳能干燥机的研究现状进行全面分析,并对太阳能干燥机的发展前景进行简要概述。

米粉工业化生产发展现状

米粉是深受广大消费者喜爱的一种食品,近年来需求量越来也大。论述了米粉工业化生产发展现状,探究了从开始的原粮选择到最后的计量包装各个环节生产工艺,分析实现连续化自动化生产的痛点,提出了行业急需要解决的问题,阐述了全封闭智能干燥系统在米粉老化和干燥过程中的应用。旨在为米粉生产企业和装备制造企业提供技术参考。

羊屠宰加工生产线多链同步自动控制系统

分析了羊屠宰加工生产线多条悬挂输送链间不同步的原因,比较了多种实现同步方法的优劣。介绍了基于现场总线技术,由PLC经数字通信控制多台变频器,采用速度闭环控制结合位置对齐控制的实例。系统具有高可靠性、实用性和操作简便等优点,在"内蒙古巴美羊业有限责任公司120只/h羊屠宰加工生产线设备及配套设施"、"内蒙古小肥羊食品有限公司羊屠宰加工生产线设备及配套设施"及"蒙羊牧业有限公司班产3 000只羊屠宰加工项目"等项目中进行了实施,获得理想的效果。

莫让制度成为“纸老虎”

莫让制度成为“纸老虎”李鸿印不久前，我们在审计调查过程中，发现一些单位虽将各种“守则”、“纪律”、“准则”、“制度”等高悬办公汤地，然而却很少有人及时监督执行，从而使这些看似很严密的内控制度，成了真正的“纸老虎”。这一现象，很值得我们的企业管理人员引...

会计基础工作不可放松

会计基础工作不可放松李鸿印在近几年的审计过程中，我们发现许多县局的会计工作很不合乎标准。有些会计人员填写记帐凭证要素不全，凭证编号不连续；月未结帐不划红线，没有“本月合计”、“本大累计”字样，有的年终用铅笔结帐，甚至不结帐；更有甚者，对会计凭证，帐簿...

中国电信新亮点——掘金西部

中国电信和中国网通的正式挂牌后,中国的通信市场形成“5+1”的竞争格局。这一局面的形成,使中国电信的外部环境进一步趋于复杂。但是,随着西部大开发的逐步深入,东西部的差距将越来越小,中国电信的上述劣势也将逐步转变为相对优势。因此,中国电信应抓住这一历史机遇,尽快完善自身,提高企业核心竞争力,在新的市场格局中取得竞争优势。

半干面加工工艺论述

通过对半干面特性和加工现状分析,阐述2种国内半干面加工工艺及其优缺点,以及半干面加工机械化、自动化现状及存在问题,为半干面产业创新发展提供支撑。

我国平板烘干机发展现状

平板烘干机是一种应用于小型油脂加工企业的干燥设备,油料经平板烘干机处理达到榨油工艺对含水量的要求。本文综述了平板烘干机的结构与工作原理、工艺性能、现状及发展方向。