我国食品香精香料的现状和发展趋势

现状 香料香精工业是轻工业中的重要配套性行业,也是发展加香产品的一个基础工业。目前我国香料香精有生产企业400多家,年销售额达84亿元人民币,创利税20多亿元,年出口创汇3.93亿美元。配套范围广泛,仅以食品、饮料、卷烟、饲料、化妆品、洗涤用品等行业而言,配套产品销售额就达5,000亿元以上,其中食品制造业达3,200亿元、饮料500亿元、卷烟600亿元,而洗涤用品、化妆品。

我国食品香料香精的现状和发展趋势

我国食品香料香精的现状和发展趋势杜世祥（中国轻工总会香料工业研究所上海，２０００３１）一、现状香料香精工业是轻工业重要的配套性行业，也是发展加香产品的一个基础工业。目前我国香料香精行业有生产企业４００多家，年销售额８４亿人民币，创造利税２０多亿，年出...

烟熏液产生烟熏色泽的原理与方法探索

烟熏液中化学成分之间的反应、烟熏液与食品成分之间的反应以及与空气(氧)之间的氧化反应,是肉食品表面形成烟熏色泽的主要原因,阐明了烟熏液浓度,烟熏液与食品表面接触时间以及温度、湿度对色泽强度的影响,介绍了肉腌制、烟熏液浸渍和空气显色三步法产生烟熏色泽新工艺。

重视天然香料的科研开发和生产应用

我国地域辽阔 ,自然条件优越 ,蕴藏着丰富的天然香料资源 ,在国际上占有重要地位。据不完全统计 ,全国已发现的野生香料植物和栽培种植的香料植物共有 6 0多科 ,4 0 0多种。因此 。

食品香料安全性评价

食品香料或称风味对于食品的接受和消费起重要作用 ,从而对人类的生活质量起重要作用。食品的香味由食品原料中固有的香味物质或由食品加工过程中产生的香味物质产生 ,也可以由加入食品香料和香味添加物构成的食品香精来达到。食品香精的安全性历来得到人们的关心 ,为了保障人身安全 ,在国际组织和一些国家中都有相应的法规。

辉煌十年的中国香料香精工业

一、概况 香气物质具有挥发性和扩散性,让人嗅到后,感到十分愉悦舒适.香味是由嗅觉和味觉器官共同产生感觉的.香料是能被嗅出香气和/或品尝出香味的物质.香精是为了适应人们的喜好,根据不同加香产品的要求,把几种、几十种乃至百余种不同香料调配而成具有一定香型的混合物. ……

中国食品添加剂产业十年

中国食品工业的发展带动了食品添加剂产业的快速发展,同时中国广阔的市场空间正吸引大批国外食品添加剂制造商的进入。尽管带来了巨大的压力,但也带来新的机遇。新一轮竞争使国内企业开阔了眼界,提升了研发速度,并与国际接轨。 于1993年成立的中国食品添加剂生产应用工业协会在今年迎来了十周年庆典。回顾十年,中国的食品添加剂产业确实取得骄人的成绩,2002年我国食品添加剂行业总产量为240万吨,比上一年增长12％,相比1992年 的60万吨产量,十年间翻了两番。但我们也应看到,与世界国家的食品添加剂产业雄厚基础相比,我国食品添加剂产业还是处在发展时间短、基础薄弱、科技含量低的阶段。目前,美国食品添加剂的年总产值达到50亿美元,欧洲和日本达到75亿美元。而我国食品添加剂年总产值约为22亿美元,人均占有量与发达国家相比仍有很大差距。为此,中国食品添加剂生产应用工业协会七个专业委员会的专家纵论不同食品添加剂各自发展方向,但总方针均是围绕“天然和健康”。

影像坐标系转换纠正的批处理实现

本文论述了利用AutoCAD等软件,通过利用Visualisp等语言编写一些工具程序实现影像纠正的批处理。主要叙述了整个生产的流程及算法实现,并以1954年北京坐标系的安庆市正射影像图转换为1980西安坐标系的生产为实例,做了实际应用及精度评定。