乳酸发酵型葛根乳饮料工艺的研究

本文研究了以葛根酶解液、鲜牛奶为主要原料,生产出一种纯天然保健乳饮料的工艺,并对加工过程中的护色、酶解和稳定剂的选择等进行了探讨,最终确立了产品的最优配方和生产工艺。

荷叶膳食纤维抗氧化物质提取研究

荷叶经粉碎、乙醇提取两次、蒸发浓缩、石油醚脱脂、再次浓缩后,得到抗氧化活性物质粗产物,再进行定性实验,并研究了荷叶提取物粗黄酮在猪油中的抗氧化性.结果表明,用正交实验得出抗氧化物的最佳提取工艺为:浸提时间4h,浸提温度为70℃,加入乙醇的固液比为:1:20;从荷叶中得到抗氧化活性物质粗产物为19g/100g;抗氧化活性物质粗产物进行定性检验的反应,反应均呈一定颜色,表明其中含有黄酮类化合物;本实验提取过程步骤简单易行,所用溶剂成本较低,所得粗提物的抗氧化性也较强,对于荷叶中类黄酮的开发利用具有一定的实际意义。

某中西医结合医院护士中医护理认知情况的调查分析

目的探讨某中西医结合医院护士中医护理的认知情况。方法采用调查问卷的方法对某中西医结合医院护士中医护理认知水平进行调查,分析某院护士中医护理认知水平对临床实施中医护理的影响。结果护士对实施中医护理的态度较积极,>90%护士认为中医护理在患者恢复健康的过程中起重要的作用,有近90%护士认为中医护理发展前景很好,虽然65.82%的护士认为临床上实施中医护理较西医安全,但仍有近30%人员认为中医护理的安全性还有待进一步加强。护士对中医护理方案以及优势病种的护理常规掌握情况优于中医理论知识以及中医护理适应证、禁忌证掌握情况。护士自身对中医护理是认可的(达77.22%),但认为患者及医生对临床上护士实施中医护理不够认可(认为不认可的人员接近50%)。身边亲朋好友生病时愿意实施中医护理的占比约90%,仅有1.9%的人员不愿意。中医护理技术在临床运用最广也是排在前3位的分别是艾灸(87.34%)、耳穴埋豆(70.89%)、刮痧(68.67%)。有>85%的护士认为中医护理技术必须要不断创新才能适应临床中医护理发展的需要。结论加强中医护理知识培训及宣传,可提升护士认知水平。