TH—AADY在参杞健身酒研制中的应用

利用TH－AADY发酵制原酒具有发酵周期短，升酸幅度小等特点，用于小枣和枸杞子的发酵取得了成功。（陆月霜）

海参活性肽口服液蛋白含量检测技术研究

多肽是人本自身存在而且必需的活性物质,是人体的重要组成物质、营养物质,它广泛分布于人体各处,特别是大脑里,全面控制人体的生长、发育、免疫调节和新陈代谢,它在人体处于一种平衡状态,若活性肽减少后,人体的机能发生重要变化,对于儿童来说,他的生长、发育变得缓慢,甚至停止,长久下去就形成了侏儒,对成年人或老年人,缺少活性肽后,自身的免疫力就会下降,新陈代谢紊乱,内分泌失调,引起各种疾病的产生,如失眠、身体消瘦或浮肿、动作迟缓,

中小尺寸AMOLED面临的挑战

有源矩阵有机发光二极管显示器(AMOLED)在实现大规模生产的过程中仍然需要解决屏幕显示(front-of-screen,FOS)效果、基础设施的成本和良品率控制等问题。本文就上述问题提出了解决方案,包括实现更卓越的显示效果,降低制造成本以及增加良品率。

反渗透净化水设备白色晶状物形成机制探讨

黄河三角洲地区濒临渤海湾,土壤资源以盐碱地为主,引蓄黄河水进入当地水库是该地区饮用及生产生活用水主要来源,同时,由于夏季气候因素的影响,水库蓄用黄河水中无机盐类溶解度有所增高,水库中藻类、浮游生物类、菌类生物繁殖迅速,也提高了地表水有机质、污染物含量,造成水库蓄水电导率急剧增高,原水电导率甚至超过1000μS/cm以上.

芦笋鸡尾果蔬汁饮料及其生产工艺研究

芦笋又名石刁柏、龙须菜，其营养价值和保健价值是其他蔬菜和水果的几倍甚至几十倍，被世界卫生组织定为“世界十大蔬菜之首”，具有特殊的营养和食疗功效，将其加工成芦笋汁饮料，不仅容易被消费者接受，而且可以延长保质期，增加营养价值，为提高芦笋功能性成分的有效提取，保障芦笋鸡尾果蔬汁饮料功能特性，文章提出了在芦笋果蔬汁饮料加工过程中，采用热萃取技术、双酶解技术、破碎前漂烫护色技术相结合的生产工艺过程，保障了项目产品的产业化进程。

还原糖对酿造酒总酯含量测定的影响

总酯含量的测定分析是判定酒类香味成分是否丰富的重要依据,在分析测定酿造酒类以及还原糖类较高的配制酒类总酯含量时,由于产品中含有较高的还原糖类,对酿造酒类以及配制酒类总酯含量的分析有较强的干扰,造成利用国家标准中蒸馏酒类总酯含量分析方法,不能够有效分析该类型酒类的总酯含量,为有效解决还原糖含量较高的酿造酒及配制酒类,由于还原糖类中的醛基在高温和碱性环境下的羟醛缩合,形成葡萄糖酸等羧基化合物,消耗掉了一定量的氢氧化钠,从而影响酒类总酯测定的情况,对还原糖类影响酿造酒及配制酒总之含量测定的原因进行了探讨,并提出了解决方案。

柠檬酸在液态法调香白酒中的应用

柠檬酸又称橡橼酸,2—羟基丙三羧酸,在清凉饮料中被作为酸味剂而广泛使用。能赋予饮料以清凉感,爽口感。在液态白酒调香过程中,由于以往固态白酒微量成分分析中显示的柠檬酸含量在白酒中很少,因此,柠檬酸在液态白酒中的调香应用一直不被人们所重视。但是,笔者在应用过程中却发现适当应用柠檬酸对调香白酒生产有一定的优点。现整理成文,供参考:

试论白酒中沉淀、混浊及其有色物质的来源与对策

白酒外观质量要求无色透明,无浑浊,沉淀及悬浮物,而在实际生产过程中,往往由于各种原因而造成白酒中出现浑浊、沉淀,悬浮物及有色物质,这类物质不仅影响白酒的外观质量,而且往往部分的影响白酒的感官质量,下面仅就出现该类现象的原因及其相应对策分类说明。

高碘酸钾比色法测定白酒中的锰含量探讨

锰是人体必须的元素之一,但摄入过多,积蓄到一定程度则会导致神经系统中毒,造成头晕,口内有金属味,记忆力减退,嗜睡,精神不振等症状,若白酒中锰含量过高,还会使盛酒容器产生难看又不易除去的棕色环状痕迹。