高温瞬时灭菌对开心散有效成分含量及微生物学指标的影响

目的:比较不同高温瞬时灭菌条件下开心散的灭菌效果,结合灭菌后样品中有效成分含量的变化,确定最佳灭菌条件。方法:采用高温瞬时灭菌法对2~8目的远志、人参、茯苓和石菖蒲4味中药的粗颗粒进行灭菌,分别考察160、165、170℃3个温度水平,灭菌时间分别为5、7、9 s。在洁净区对灭菌粗颗粒分别进行粉碎,过六号筛后均匀混合,制得开心散。参照《中华人民共和国药典》2020年版进行微生物限度检测,并采用高效液相色谱法对开心散灭菌前后的样品进行含量检测。结果:9个灭菌条件下开心散样品的需氧菌总数均小于1×104CFU·g^(–1)、霉菌和酵母菌总数均小于1×102CFU·g^(–1)。同时,控制菌项下的大肠埃希菌、沙门菌、耐胆盐革兰阴性菌均未检出,所有开心散灭菌样品均符合口服散剂的微生物限度要求。开心散中8个有效成分(远志[口山]酮Ⅲ、3,6′-二芥子酰基蔗糖、细叶远志皂苷、人参皂苷Rg1、人参皂苷Rb1、茯苓酸、β-细辛醚和α-细辛醚)的含量受不同灭菌温度和时间影响。结论:结合需氧菌、霉菌和酵母菌、控制菌结果和有效成分含量变化情况,最终确定灭菌温度160℃、灭菌时间5 s为开心散最佳高温瞬时灭菌条件。

面向中医药典籍的阅读对照系统设计与实现

中医药典籍反映了所处历史时期中医药的发展情况,但其因朝代不同、版本不同而差异较大,这对中医药典籍的异文标注及阅读对比工作提出了新要求。文中运用文本标注工具poplar并结合ElasticSearch构建分布式索引库,提出一种跨平台的中医药典籍阅读对照系统。该系统主要包含典籍阅读、图文对照阅读、异文标注、异文对照阅读及典籍异文全量搜索等功能。系统架构整体基于B/S模式,前端采用Vue,后端采用SpringBoot,数据库采用MySQL。为提升访问效率,采用高速Redis缓存,构建性能高效且便于移植的典籍数据库。中医药文献研究人员的验证及使用结果表明,所设计系统使得异文研究更便捷和规范,同时也为中医药典籍文献的研究提供了较为有力的支撑。

复合酶技术在白酒发酵中的应用与展望

白酒的发酵是多种微生物的多菌多酶体系作用过程,曲的低酶活、纯酶的单一催化个性影响着白酒发酵技术进展,适应酿造环境的菌株选育、酶的合成,酶的复配是继承传统制曲、提高发酵技术的核心和关键。复合酶制剂的应用是白酒发酵技术发展的主要方向。

感官鉴评在白酒生产中的作用

中国白酒是一种特殊传统酒精饮品,在制曲、酿酒生产、勾兑贮存等生产过程和成品质量判定中,感官鉴评是确定质量指标的必要手段,传统生产工艺中,中国白酒感官鉴评是其他方法不可替代的。随着分析技术的成熟完善,感官鉴评也有待不断总结、提高,以推进白酒质量的全面提高。

绿微康复合增香酶在浓香型白酒中的应用

将淀粉酶、糖化酶、蛋白酶、脂肪酶、纤维素酶等进行复配,开发出绿微康复合增香酶,充分利用酶的水解、酯化功能,促使香味组分的合成,大幅度增加香味成分的含量,以提高浓香型白酒品质。在润粮水中加入原料量万分之一的复合增香酶,使原料变软,缩短蒸煮时间;在粮糟中,再添加原料量1.5‰～2.0‰的复合酶,可提升优质酒品率30%以上。在丢糟中添加复合酶,可提高原料出酒率6%以上。(陶然)

白酒标准修订之见解

白酒新标准函审初稿已定,新标准把新认定的香型行业标准纳入国标,体现了白酒国家标准的广泛性规范化管理,对分析方法进行了科学的更新,体现了行业技术创新与进步。鉴于低度白酒的不稳定性,建议增加保质期;白酒理化卫生指标的单位建议应统一规范。

论白酒新工艺与新工艺白酒

随着科技的进步,传统白酒工艺在不断的技术创新,生物制曲、发酵、香型、贮存、勾兑等新工艺新技术不断进步,各种白酒香型之间互相借鉴、融合,适应消费需求已成发展方向。固液结合新工艺白酒越来越多进入消费市场,以客观、严谨、科学的态度对待新工艺白酒,以创新和发展的思路去改进新工艺白酒,将是新工艺白酒的发展方向。

永生宜康在白酒中的应用试验

永生宜康是以蜂蜜、糯米为原料,采用现代生物技术生产的一种高科技发酵产品,经在白酒中的添加试验,起到了缩短原酒陈化期、降低原酒贮存成本的作用;在成品酒中能明显降低有害人体健康的醛类及杂醇油的含量,具有醒酒解毒的功效。

某水电站溢洪道泄水特性数值模拟研究及计算精度验证

文章选择四川某水电站溢洪道为实例工程,分别采用数值模拟计算和物理模型试验模拟了实例工程在设计工况和校核工况下的水力特性。研究结论显示,在各工况下,实例工程断面水深分布较均匀,底板区域未出现负压,下泄至下游河床的水流流速满足规范要求,工程设计合理。同时,各特征指标的数值模拟计算值与实测值较为接近。可见本文建立的数值计算模型能较好地反映实例工程的水力特性,计算精度较高。

酶制剂应用分析与前景展望

食品酶制剂是符合食品添加剂GB2760标准，菌种来源、生产环境及设备按照食品添加剂卫生标准要求的食品加工助剂。酶来源于自然界，是生物体内时时刻刻、快速而高效地进行着千百种生化反应的天然催化剂。酶的自然来源有动物、植物和微生物3A类。目前用于大规模工业化生产的酶制剂是用微生物发酵生产出来的。

碱性脂肪酶在鱼类脱脂中的应用

近年来,鱼类的消费在百姓生活中占具了重要地位,鱼类的营养价值很高,人们食用主要以鲜鱼为主,但是随着生活节奏的加快,百姓对加工处理过的方便保鲜鱼类的需求越来越大,但是鱼类脂肪含量高,腥味重,易变质,对保鲜、加工、

永生宜康在白酒中的应用试验

永生宜康是以蜂蜜、糯米为原料 ,采用现代生物技术的一种高科技发酵产品 ,经在白酒中的添加试验 ,起到了缩短原酒陈化期、降低原酒贮存成本作用 ;在成品酒中能明显降低有害人体健康的醛类及杂醇油的含量 。

健康安全的新型脂肪酶在面制品中的增白应用研究

通过脂肪酶在馒头、面条中的应用实验,研究微生物脂肪酶对面制品白度的影响,探索脂肪酶对面制品增白的作用机理。结果表明,LBK-4000脂肪酶添加量为3ppm时,面团白度改善非常明显,色差仪分析馒头白度从86.913(对照组)提高到88.944,而当添加量超过3mg/kg时,该脂肪酶对馒头白度的改善趋于平缓。LBK-4000脂肪酶对面条面片有明显的增白效果,在1mg/kg 5mg/kg的添加范围内,面片白度随其用量的增加而不断提高,5mg/kg时达到最大;而当添加量超过5mg/kg时,面片白度提升趋于平缓。对4种不同来源的脂肪酶进行应用效果比较,结果表明,在同样3mg/kg添加量的条件下,4种脂肪酶对馒头、面条的增白效果存在一定差异,其中相对空白组,LBK-4000脂肪酶的增白效果最显著。LBK-4000脂肪酶对馒头和面条的白度有明显的改善,在面制品中有广阔的应用前景。

禹州漏芦总甾酮对缺乳模型大鼠的催乳作用及分子机制研究

目的:探讨催乳颗粒(国家药品标准WS3-413(Z-085)-2003(Z))主要组分禹州漏芦中有效成分总甾酮(total sterone,TSR)的催乳效果,并研究其作用机制。方法:SD大鼠雌雄交配后,取产仔时间相差不超过24 h的60只雌鼠随机分为正常对照组、模型组、TSR低、高剂量组和催乳颗粒阳性药对照组,每组12只母鼠,每窝仔鼠为8只。除正常对照组外,各组母鼠自分娩第2日起腹腔注射左旋多巴2 mg/kg,每天1次,连续注射7 d。造模当日开始灌胃给药,每天1次,连续给药14 d,正常对照组母鼠生理盐水灌胃,每天1次。自给药开始每天测定母鼠单次泌乳量至第14天,然后处死各组母鼠。采用病理HE染色观察各组母鼠乳腺组织形态变化,采用ELISA检测血清催乳素(PRL)和5-羟色胺(5-HT)水平,采用免疫组化检测各组母鼠乳腺组织PRL分布变化,采用Real-time qPCR检测乳蛋白、乳脂相关基因β-casein、FAS、ACC表达和各组母鼠乳腺组织经典Wnt信号通路相关基因β-catenin、c-Myc、CCND1、SFRP4、DNMT1、MeCP2表达的变化。结果:TSR低、高剂量组都能显著提高缺乳模型母鼠单次泌乳量,改善模型组母鼠乳腺组织病理形态,提高PRL和5-HT血清水平。TSR增加模型组母鼠乳腺组织PRL分布,上调乳蛋白、乳脂相关基因β-casein、FAS、ACC和经典Wnt信号通路相关基因β-catenin、c-Myc、CCND1、SFRP4、DNMT1、MeCP2表达。结论:TSR对缺乳模型母鼠具有明显的催乳作用,其机制可能与促进母鼠血清PRL及下丘脑5-HT释放,增加乳腺组织PRL分布,上调乳蛋白、乳脂相关基因和激活经典Wnt信号有关。

仰韶酒微量组分的分析研究

甲烷菌、己酸菌二元复合菌发酵培养人工老窖技术提高了仰韶酒己酸乙酯的含量，丙酸菌的作用抑制了乳酸乙酯的生成。

浅议提高浓香型白酒的丰满度

就制曲原料的选择、工艺控制、窖池养护、贮存勾兑等方面对酒体丰满度的影响进行讨论。指出全面提高酒体丰满度的关键着手点在于强化微生物制曲、做好窖池发酵管理工作及勾兑等。

人工老窖的保养与维护

窖池老化、结晶是造成浓香型白酒优质率降低的主要问题,针对土壤、气候等实际情况,通过检测分析科学合理地调整己酸菌代谢环境中的氨态氮、有效磷、有机质含量,通过养护措施维持窖泥的营养平衡,促使退化窖池的老熟。

溢洪道结构型式优化及消能效率数值模拟研究

文章针对实例水电站溢洪道轴线与下游河道夹角较大、部分挑射水流相对集中、消能效果较差的情况对原方案进行优化设计了两组方案。建立三组方案的三维水流数学模型对比。结果显示,在优化方案二工况下,各侧挑距分布最均匀;挑舌落点位于实际河道下游凹陷坑侧有利于水流的扩散和能量耗散;消能效率略高于其他两组方案;反弧段起点、挑坎处无负压,出现空蚀可能最小。选择优化方案二作为推荐方案。

脂肪酶在中外主食面包中的应用

面包在亚洲一般不作为主食，而是作为点心，绝大多数是较多糖油的甜软面包，对面粉面筋要求中偏下，以支持不同造型、复杂配料、松软口感的要求。

前进泵站水工挡土墙地基处理方案研究

水工挡土墙常见的地基处理方式有复合地基,桩基等,从以往的工程实例来看大部分水工挡土墙优先采用复合地基进行处理。本文分析了复合地基与桩基不同的加固机理,并以安徽省前进泵站前池两侧挡墙为例,从加固效果和投资两个方面比较了挡墙采用深层搅拌桩与钻孔灌注桩两种地基处理方案。从加固效果看,采用钻孔灌注桩,能够更好地控制沉降;从投资上来看,采用深层搅拌桩要经济很多;本工程同时考虑挡墙与泵室的协调变形,因此采用钻孔灌注桩。