北京郊区设施菜地剖面中重金属的分布特征

以北京郊区典型的设施菜地为研究对象,研究了土壤中Cd、Cr、Cu、Zn、Pb和As 6种重金属的含量和剖面分布特征。结果表明：除As外,Cd、Cr、Cu、Zn和Pb含量随着土壤垂直剖面（0～100 cm）的加深而明显下降,表层土壤中（0～20 cm）Cd、Cr、Zn、Cu和Pb的含量,设施菜地比对照（露天菜地）分别提高了21.8%、11.3%、29.4%、27.6%和5.8%,而As的含量变化不大;在土壤80～100 cm的剖面中,Cd、Cr、Cu、Zn、Pb和As 6种重金属的含量比对照分别增加了12.5%、6.7%、1.4%、1.5%、17.3%和1.3%。此外,随着种植年限的增加,表层土壤中的Zn、Cr、Cd、Cu和Pb的含量也显著增加,其积累速率分别为4.584、0.933 8、0.013 3、1.243 mg·kg^-1·a^-1和0.641 7 mg·kg^-1·a^-1。6种重金属含量与土壤中的有机质、全氮含量都呈显著的正相关关系,Zn、Cr、Cd、Cu和Pb含量与全磷含量也表现出显著的正相关关系;因此有机肥、化肥的施用可能是设施菜地土壤中重金属含量升高的重要原因。

云雾绿茶多糖提取方法的优化及Sevage法除蛋白的工艺研究

目的研究云雾绿茶多糖提取方法的优化以及Sevage法除蛋白的最佳工艺。方法采用两因素优化提取工艺,正交设计优化除蛋白工艺。结果云雾绿茶多糖提取方法的优化中,温度和溶剂对实验结果有影响,最佳条件:溶剂为蒸馏水,温度为85℃。Sevage法除蛋白工艺中除蛋白次数和试剂添加量有显著影响,V_(氯仿):V_(正丁醇)影响较小,最佳工艺:V_(试剂添加量):V_(茶多糖溶液)=1/5,V_(氯仿):V_(正丁醇)=4:1,除蛋白时间为20min。结论优化了云雾绿茶多糖的提取和除蛋白的工艺,为下一步实验奠定了基础。

京郊蔬菜重金属含量特征及安全评价

采用原子吸收光谱法测定北京市10个郊区县25种蔬菜154个样品中Cr,Cd,Cu和Zn重金属含量,并与中国食品中污染物限量标准进行比较;运用目标危害系数方法 (the target hazard quotient,THQ)评价当地居民摄食蔬菜导致的健康风险,比较成人和儿童居民THQ值大小。结果显示,蔬菜中Cr,Cd,Cu和Zn的平均含量分别是0.210,0.0123,1.034,3.343mg/kg,均未超过中国食品中污染物限量标准,但根茎类蔬菜Cr含量均值超过限量标准,在根菜类中其超标率为41.2%;部分生菜样品的Cr含量有超标,在叶菜类蔬菜中的超标率为2.22%;蔬菜重金属综合污染指数的评价结果属于优良,在安全级别之列,其中Cr为轻污染,Cd,Cu和Zn为优良。成人摄食蔬菜导致的Cr,Cd,Cu和Zn的THQ值分别为1.134,0.199,0.419和0.181,儿童为1.490,0.262,0.550和0.237,两者均存在因摄食蔬菜导致的Cr潜在健康风险。成人和儿童重金属复合风险系数分别为1.932和2.539,复合风险主要由Cr引起。各单一重金属的复合风险对成人和对儿童贡献率基本上一致,儿童因为摄取蔬菜而引起的重金属健康风险相对大于成人。

不同蔬菜残体化学组分含量特征

应用常规化学分析方法测定白菜、圆白菜、芹菜、葱、苘蒿、茴香菜、小油菜、辣椒、柿子椒、胡萝卜、蒜苗、四季豆、马铃薯13种蔬菜采后残体的化学组分含量，为蔬菜残体的资源化高效利用提供依据。结果表明，蔬菜残体的水分含量范围为77．16％～96．83％；蔬菜残体的C／N值在8．3～18．6。大量元素（氮、磷、钾）的总含量（以烘干基计算）最高的是马铃薯7．18％，最低的为白菜3．91％；中量元素（钙、镁）总含量最高的是茴香菜2．24％；必需微量元素（铜、锌）总含量最高的是圆白菜5．87mg／kg。马铃薯和胡萝卜残体中重金属铬含量有超标现象，分别占总样本的33．3％和11．1％，而镉含量在蔬菜残体中未见超标。

那一段真情的岁月，那一场飞扬的青春--记“长沙医学院”暑期三下乡实践活动

长沙医学院暑期三下乡社会实践服务团为给人民带来健康，为山区的孩子带来希望，一行40人在指导老师张琼的带领下走进了被誉为“书通二酉，学富五车”的千年宝地湖南怀化展开爱心支教助学，爱心义诊等一系列暑期社会实践活动。大家以我青春、我砺志、我践行的饱满热情投入到暑期三下乡调研实践中。