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功能性灵芝苹果醋酸发酵饮料的研究
被引量:
5
1
作者
李书国
陈辉
+1 位作者
杜进民
李雪梅
《中国酿造》
CAS
北大核心
2001年第5期10-13,25,共5页
文中研究了以苹果、灵芝为主要原料 ,采用液体深层发酵技术 ,经酒精发酵 ,醋酸发酵制备灵芝苹果保健醋的工艺条件 ,并探讨了酵母菌种、醋酸菌种的驯化培养。
关键词
灵芝
苹果醋
液体发酵
菌种驯化
醋酸发酵
保健饮料
配方设计
质量指标
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职称材料
拟南芥γ-生育酚甲基转移酶(γ-TMT)启动子的分离及表达特性分析
被引量:
5
2
作者
周建
王磊
+1 位作者
杜进民
范云六
《生物工程学报》
CAS
CSCD
北大核心
2006年第5期835-839,共5页
维生素E是一类人体所必需的脂溶性的维生素,具有重要的生理功能。γ-生育酚甲基转移酶(γ-TMT)是维生素E生物合成途径中的关键酶之一,催化γ、δ-生育酚甲基化,生成α、β-生育酚。从拟南芥中分离了γ-生育酚甲基转移酶基因1552bp的启...
维生素E是一类人体所必需的脂溶性的维生素,具有重要的生理功能。γ-生育酚甲基转移酶(γ-TMT)是维生素E生物合成途径中的关键酶之一,催化γ、δ-生育酚甲基化,生成α、β-生育酚。从拟南芥中分离了γ-生育酚甲基转移酶基因1552bp的启动子序列,构建了含有该启动子和GUS报告基因的植物表达载体,通过农杆菌介导转化拟南芥,获得了转基因植株。GUS组织化学染色结果表明,在γ-TMT启动子的驱动下,报告基因GUS在拟南芥的叶、茎以及花均有表达,且在茎尖、雄蕊和幼叶中表达最强,而在根、种子和种荚中则没有检测到GUS基因的表达,表明γ-TMT基因可能仅在拟南芥某些组织中特异性高表达。
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关键词
拟南芥
维生素E
生育酚
γ-生育酚甲基转移酶(γ-TMT)
启动子
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职称材料
植物WRKY转录因子研究进展
被引量:
22
3
作者
苏琦
尚宇航
+1 位作者
杜密英
杜进民
《中国农学通报》
CSCD
2007年第5期94-98,共5页
转录因子在植物的生长发育及其对外界环境的反应中起着重要的调控作用。典型的转录因子含有DNA结合域,转录调控域,寡聚化位点和核定位信号,转录因子通过这些结构域与相应的顺式元件相互作用调控基因的表达。WRKY转录因子是植物中特有的N...
转录因子在植物的生长发育及其对外界环境的反应中起着重要的调控作用。典型的转录因子含有DNA结合域,转录调控域,寡聚化位点和核定位信号,转录因子通过这些结构域与相应的顺式元件相互作用调控基因的表达。WRKY转录因子是植物中特有的N-端含有WRKYGQK高度保守氨基酸序列的一种转录调控因子,它能够与(T)(T)TGAC(C/T)序列(W-box)发生特异性结合,从而调节启动子中含W-box元件的调节基因和/或功能基因的表达,参与植物的各种生理生化反应。文章主要论述近年来植物WRKY转录因子的相关研究进展。
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关键词
WRKY
转录因子
W-box
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职称材料
转基因技术在食品工业中的应用
被引量:
7
4
作者
魏颖
杜进民
+1 位作者
王磊
杜密英
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2008年第2期181-184,共4页
追溯了基因工程发展的历史,论述了基因工程技术在食品工业中的应用及现状,并讨论了其安全性和前景展望。
关键词
转基因技术
转基因食品
食品工业
应用
安全性
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职称材料
袋装蔬菜护绿方法的研究
被引量:
36
5
作者
骆仲义
杜进民
+1 位作者
陈杰
李建良
《食品科学》
CAS
CSCD
北大核心
1994年第8期12-14,共3页
将蔬菜用1%Na2CO3溶液浸泡10min,然后在不同条件下用含Cu2+或Zn2+的溶液处理,灭菌,真空装袋。在室温下可贮藏8个月,保持绿色不褪,感官质量也得到改善。
关键词
蔬菜
叶绿素
护绿
袋装
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职称材料
液体深层发酵法制备灵芝苹果保健醋的工艺研究
被引量:
4
6
作者
李书国
陈辉
+1 位作者
杜进民
田立琴
《中国调味品》
CAS
北大核心
2003年第4期12-16,共5页
研究了以苹果、灵芝为主要原料 ,采用液体深层发酵技术 ,经酒精发酵 ,醋酸发酵制备灵芝苹果保健醋的工艺条件 ,并探讨了酵母菌种 ,醋酸菌种的驯化培养和醋酸发酵条件的优化。
关键词
液体深层发酵法
保健醋
灵芝苹果醋
菌种驯化
醋酸发酵
工艺条件
优化
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职称材料
超临界CO_2萃取天然V_E的最佳工艺条件研究
被引量:
3
7
作者
李书国
李雪梅
+1 位作者
陈辉
杜进民
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2003年第11期36-39,共4页
基于超临界流体萃取原理,分析了影响超临界CO_2流体 萃取小麦胚芽中天然V_E的主要因素,它们包括萃取压 力、温度、时间、CO_2流量、小麦胚芽水分含量、粒度和V_E 的种类及结构特征等。通过四因素四水平的正交试验和 单因素试验研究了天...
基于超临界流体萃取原理,分析了影响超临界CO_2流体 萃取小麦胚芽中天然V_E的主要因素,它们包括萃取压 力、温度、时间、CO_2流量、小麦胚芽水分含量、粒度和V_E 的种类及结构特征等。通过四因素四水平的正交试验和 单因素试验研究了天然V_E的萃取量与各因素之间的关 系,并确定了最佳的试验条件为:萃取压力29~36MPa、温 度为38~40℃、时间为2~3h,CO_2流量16kg/h,小麦胚芽 水分含量5.0%,粒度20~30目。
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关键词
超临界CO2流体萃取
小麦胚芽
天然VE
工艺条件
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职称材料
中空纤维超滤器生产大豆分离蛋白的工艺研究
被引量:
5
8
作者
李书国
陈辉
杜进民
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1999年第4期21-24,共4页
对中空纤维超滤器生产大豆分离蛋白的工艺进行了全面而系统的研究。在研究超过滤机理的基础上,分析了影响超滤膜透水率的主要因素为超滤 膜的材料、结构及其物化性质,料液的浓度、温度、流速、p H 值和操作压力等,进而通过正交试...
对中空纤维超滤器生产大豆分离蛋白的工艺进行了全面而系统的研究。在研究超过滤机理的基础上,分析了影响超滤膜透水率的主要因素为超滤 膜的材料、结构及其物化性质,料液的浓度、温度、流速、p H 值和操作压力等,进而通过正交试验研究了各操作参数对透水率的影响,最后提出了超滤膜污染预防及解决措施。
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关键词
中空纤维超滤器
超滤膜
大豆分离蛋白
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职称材料
产氨短杆菌生长曲线的测定
被引量:
12
9
作者
李丽
杨泽贤
+1 位作者
王素霞
杜进民
《饲料研究》
CAS
2015年第1期71-73,共3页
为了解产氨短杆菌的繁殖规律,试验采用分光光度法测定产氨短杆菌的不同生长时间培养液适宜比例稀释液的OD600 nm值,以培养时间为横坐标,OD600 nm值为纵坐标作产氨短杆菌生长曲线图,同时再利用平板菌落计数法绘制生长曲线进一步验证。结...
为了解产氨短杆菌的繁殖规律,试验采用分光光度法测定产氨短杆菌的不同生长时间培养液适宜比例稀释液的OD600 nm值,以培养时间为横坐标,OD600 nm值为纵坐标作产氨短杆菌生长曲线图,同时再利用平板菌落计数法绘制生长曲线进一步验证。结果表明:产氨短杆菌在适宜生长条件下经历延滞期、对数期、稳定期和衰亡期4个时期,符合细菌生长的规律,为人们根据不同需要有效地利用和控制产氨短杆菌的生长提供参考。
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关键词
产氨短杆菌
比浊法
平板菌落计数法
生长曲线
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职称材料
液体深层发酵法制备灵芝苹果保健醋的工艺研究
被引量:
2
10
作者
陈辉
李书国
+1 位作者
杜进民
田立琴
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2002年第8期138-141,共4页
本文研究了以苹果、灵芝为主要原料,采用液体深层发酵技术,经酒精发酵,醋酸发酵制备灵芝苹果保健醋的工艺条件,并探讨了酵母菌种,醋酸菌种的驯化培养和醋酸发酵条件的优化。
关键词
液体深层发酵法
灵芝苹果醋
菌种驯化
酒精发酵
醋酸发酵
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职称材料
恩拉霉素在动物生产中的应用
被引量:
3
11
作者
杜建敏
李丽
杜进民
《饲料研究》
CAS
北大核心
2013年第1期18-20,共3页
恩拉霉素,又名恩来霉素、安来霉素或持久霉素,属于多肽类抗生素,是由放线菌发酵而来的多肽类抗生素。最早由日本研发,由于其强大的杀菌功能,被许多国家和地区使用,1993年,我国批准该药在国内注册。2005年,国内企业与美国先灵葆...
恩拉霉素,又名恩来霉素、安来霉素或持久霉素,属于多肽类抗生素,是由放线菌发酵而来的多肽类抗生素。最早由日本研发,由于其强大的杀菌功能,被许多国家和地区使用,1993年,我国批准该药在国内注册。2005年,国内企业与美国先灵葆雅动物保健品有限公司开始合作生产恩拉霉素预混剂。饲料中添加微量恩拉霉素,就可起到显著的促进生长和提高饲料报酬的效果。
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关键词
恩拉霉素
动物生产
多肽类抗生素
应用
国内企业
饲料报酬
动物保健品
安来霉素
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职称材料
大豆多肽的功能特性及加工工艺
被引量:
52
12
作者
李书国
陈辉
+1 位作者
杜进民
李雪梅
《粮油食品科技》
2000年第1期14-15,共2页
本文介绍了大豆多肽的加工功能特性及其生理功能 ,系统地研究了酶法生产大豆多肽的加工工艺 ,对关键工序如大豆蛋白液的预处理 ,酶法水解、脱苦、脱盐等进行详细的说明 ,并着重地探讨了影响大豆蛋白酶解的主要因素。即 :底物浓度、酶用量。
关键词
大豆多肽
酶解
脱苦
脱盐
大豆蛋白液
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职称材料
红枣麦芽汁发酵饮料的研制
被引量:
1
13
作者
李丽
杨泽贤
+2 位作者
袁海艳
熊国宝
杜进民
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2014年第5期259-262,共4页
以红枣及麦芽汁为原料,经葡萄酒酵母发酵生产饮料。研究得出,菌种经过4代驯化以4%接种量、28℃发酵20h所得发酵结果最佳。再以0.06%果胶和7.5%木糖醇复合粉进行调配,得到色泽、口感、组织状态等感官评定均佳,风味独特的发酵饮料。
关键词
红枣麦芽汁
发酵
饮料
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职称材料
大豆蛋白超滤中的膜污染与清洗方法的研究
被引量:
12
14
作者
李书国
陈辉
+1 位作者
李雪梅
杜进民
《西部粮油科技》
2001年第5期22-25,共4页
阐述了超滤膜污染机理及其影响因素,针对中空纤维超滤膜处理大豆蛋白所引起的膜污染问题,提出了预防措施,对不同清洗方法和清洗剂的清洗效果进行了研究,试验证明物理清洗和化学清洗相结合可有效地提高超滤膜的再生效果,不同清洗剂的清...
阐述了超滤膜污染机理及其影响因素,针对中空纤维超滤膜处理大豆蛋白所引起的膜污染问题,提出了预防措施,对不同清洗方法和清洗剂的清洗效果进行了研究,试验证明物理清洗和化学清洗相结合可有效地提高超滤膜的再生效果,不同清洗剂的清洗效果有显著差别,其中使用复合清洗剂(高锰酸钾和蛋白酶)的清洗效果最佳,其超滤膜的透水恢复率可达新膜透水率的96%以上。
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关键词
超滤膜
膜污染
膜再生
透水恢复率
大豆分离蛋白
清洗方法
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职称材料
低聚木糖在食品工业中的应用
被引量:
8
15
作者
杜密英
杜进民
+1 位作者
苏琦
魏颖
《食品工程》
2007年第2期43-46,共4页
介绍了低聚木糖在饮料、保健食品、焙烤食品等食品工业中的的应用,概述了低聚木糖的发展前景。
关键词
低聚木糖
食品工业
应用
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职称材料
纤维素酶及其应用
被引量:
10
16
作者
杜翠娇
任河
+1 位作者
杜建敏
杜进民
《食品工程》
2011年第2期6-7,43,共3页
介绍了纤维素酶的来源、组成功能、作用机理及其在食品等各个领域的应用研究,并展望其发展前景。
关键词
纤维素酶
应用
食品加工
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职称材料
无菌包装中的杀菌技术
被引量:
4
17
作者
苏琦
杜密英
杜进民
《饮料工业》
2007年第3期9-12,共4页
无菌包装技术是指在包装物、被包装物、包装辅助器材均无菌的条件下,在无菌的环境中进行充填和封合的一种包装技术。无菌包装技术的关键在于各类食品物料的杀菌、包装材料的灭菌及物料填充环境的无菌三个环节。简要介绍了无菌包装中常...
无菌包装技术是指在包装物、被包装物、包装辅助器材均无菌的条件下,在无菌的环境中进行充填和封合的一种包装技术。无菌包装技术的关键在于各类食品物料的杀菌、包装材料的灭菌及物料填充环境的无菌三个环节。简要介绍了无菌包装中常用的杀菌技术的原理、特点。
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关键词
无菌包装
食品物料的杀菌
包装材料的杀菌
包装环境的杀菌
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职称材料
高新技术在粮油食品开发中应用研究
被引量:
2
18
作者
李书国
陈辉
+1 位作者
杜进民
李雪梅
《粮食与油脂》
2001年第7期14-16,共3页
本文主要介绍现代高新技术的原理及在粮油食品工业中应用情况,提出如何利用高新技术加快我国粮油食品工业技术进步的主要措施。
关键词
高新技术
粮油食品
粮油加工
应用研究
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职称材料
浓缩草莓汁牛奶饮料的制备
被引量:
1
19
作者
骆仲义
杜进民
+1 位作者
陈英
杨津
《河北轻化工学院学报》
1995年第2期63-65,72,共4页
浓缩草莓汁牛奶饮料是以新鲜草莓汁、全脂奶粉、砂糖、柠檬酸、PGA(褐藻酸丙二醇酯)、蔗糖酯以及香精等为主要原料,经过混合、调酸、均质、灭菌等操作过程制成的。该饮料颜色鲜艳,酸甜适口,营养丰富,在室温下保存6个月没有沉...
浓缩草莓汁牛奶饮料是以新鲜草莓汁、全脂奶粉、砂糖、柠檬酸、PGA(褐藻酸丙二醇酯)、蔗糖酯以及香精等为主要原料,经过混合、调酸、均质、灭菌等操作过程制成的。该饮料颜色鲜艳,酸甜适口,营养丰富,在室温下保存6个月没有沉淀和分层。
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关键词
草莓汁
牛奶
饮料
浓缩
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职称材料
绿色木霉发酵产木聚糖酶的培养条件研究
被引量:
1
20
作者
杜密英
苏琦
杜进民
《食品工程》
2011年第4期38-42,共5页
以玉米芯为主要原料,探索绿色木霉发酵玉米芯产木聚糖酶的培养条件,进一步提高木聚糖酶的酶活。结果表明其产酶最佳培养条件为:接种量为5mL(孢子1.3×107个/mL),初始pH值为6,玉米芯与水质量比为1∶2,温度为33℃,在培养到第4d时,其...
以玉米芯为主要原料,探索绿色木霉发酵玉米芯产木聚糖酶的培养条件,进一步提高木聚糖酶的酶活。结果表明其产酶最佳培养条件为:接种量为5mL(孢子1.3×107个/mL),初始pH值为6,玉米芯与水质量比为1∶2,温度为33℃,在培养到第4d时,其酶活力最高达1537.52U/mL。
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关键词
绿色木霉
木聚糖酶
培养条件
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职称材料
题名
功能性灵芝苹果醋酸发酵饮料的研究
被引量:
5
1
作者
李书国
陈辉
杜进民
李雪梅
机构
河北科技大学生物工程与食品科学学院
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2001年第5期10-13,25,共5页
文摘
文中研究了以苹果、灵芝为主要原料 ,采用液体深层发酵技术 ,经酒精发酵 ,醋酸发酵制备灵芝苹果保健醋的工艺条件 ,并探讨了酵母菌种、醋酸菌种的驯化培养。
关键词
灵芝
苹果醋
液体发酵
菌种驯化
醋酸发酵
保健饮料
配方设计
质量指标
Keywords
ganoderma lucidum
aplle v inegar
fluid state fermentation
tamig of bacterium
acetic acid fermentation Health beverage
分类号
TS275.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
拟南芥γ-生育酚甲基转移酶(γ-TMT)启动子的分离及表达特性分析
被引量:
5
2
作者
周建
王磊
杜进民
范云六
机构
中国农业科学院生物技术研究所
国家农作物基因资源与基因改良重大科学工程
河北科技大学生物科学与工程学院
河北科技大学生物科学与工程学院
出处
《生物工程学报》
CAS
CSCD
北大核心
2006年第5期835-839,共5页
基金
国家重点基础研究发展规划(973项目)资助项目(批准号:2004CB7200)。~~
文摘
维生素E是一类人体所必需的脂溶性的维生素,具有重要的生理功能。γ-生育酚甲基转移酶(γ-TMT)是维生素E生物合成途径中的关键酶之一,催化γ、δ-生育酚甲基化,生成α、β-生育酚。从拟南芥中分离了γ-生育酚甲基转移酶基因1552bp的启动子序列,构建了含有该启动子和GUS报告基因的植物表达载体,通过农杆菌介导转化拟南芥,获得了转基因植株。GUS组织化学染色结果表明,在γ-TMT启动子的驱动下,报告基因GUS在拟南芥的叶、茎以及花均有表达,且在茎尖、雄蕊和幼叶中表达最强,而在根、种子和种荚中则没有检测到GUS基因的表达,表明γ-TMT基因可能仅在拟南芥某些组织中特异性高表达。
关键词
拟南芥
维生素E
生育酚
γ-生育酚甲基转移酶(γ-TMT)
启动子
Keywords
Arabidopsis thaliana, Vitamin E, tocopherols, gamma-tocopherol methyltransferase (γ-TMT), promoter
分类号
Q943.2 [生物学—植物学]
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职称材料
题名
植物WRKY转录因子研究进展
被引量:
22
3
作者
苏琦
尚宇航
杜密英
杜进民
机构
河北科技大学
西南大学生命科学学院
出处
《中国农学通报》
CSCD
2007年第5期94-98,共5页
文摘
转录因子在植物的生长发育及其对外界环境的反应中起着重要的调控作用。典型的转录因子含有DNA结合域,转录调控域,寡聚化位点和核定位信号,转录因子通过这些结构域与相应的顺式元件相互作用调控基因的表达。WRKY转录因子是植物中特有的N-端含有WRKYGQK高度保守氨基酸序列的一种转录调控因子,它能够与(T)(T)TGAC(C/T)序列(W-box)发生特异性结合,从而调节启动子中含W-box元件的调节基因和/或功能基因的表达,参与植物的各种生理生化反应。文章主要论述近年来植物WRKY转录因子的相关研究进展。
关键词
WRKY
转录因子
W-box
Keywords
WRKY, Transcription factor, W-box
分类号
Q943.2 [生物学—植物学]
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职称材料
题名
转基因技术在食品工业中的应用
被引量:
7
4
作者
魏颖
杜进民
王磊
杜密英
机构
河北科技大学生物科学与工程学院
中国农业科学院生物技术研究所
桂林旅游高等专科学校旅游管理系
出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2008年第2期181-184,共4页
文摘
追溯了基因工程发展的历史,论述了基因工程技术在食品工业中的应用及现状,并讨论了其安全性和前景展望。
关键词
转基因技术
转基因食品
食品工业
应用
安全性
Keywords
transgenic technique
genetically modified food
food industry
application
safety
分类号
TS201 [轻工技术与工程—食品科学]
下载PDF
职称材料
题名
袋装蔬菜护绿方法的研究
被引量:
36
5
作者
骆仲义
杜进民
陈杰
李建良
机构
河北轻化工学院轻工系
出处
《食品科学》
CAS
CSCD
北大核心
1994年第8期12-14,共3页
文摘
将蔬菜用1%Na2CO3溶液浸泡10min,然后在不同条件下用含Cu2+或Zn2+的溶液处理,灭菌,真空装袋。在室温下可贮藏8个月,保持绿色不褪,感官质量也得到改善。
关键词
蔬菜
叶绿素
护绿
袋装
分类号
TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
下载PDF
职称材料
题名
液体深层发酵法制备灵芝苹果保健醋的工艺研究
被引量:
4
6
作者
李书国
陈辉
杜进民
田立琴
机构
河北科技大学生物工程与食品科学学院
邯郸麦浪生物技术开发中心
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2003年第4期12-16,共5页
文摘
研究了以苹果、灵芝为主要原料 ,采用液体深层发酵技术 ,经酒精发酵 ,醋酸发酵制备灵芝苹果保健醋的工艺条件 ,并探讨了酵母菌种 ,醋酸菌种的驯化培养和醋酸发酵条件的优化。
关键词
液体深层发酵法
保健醋
灵芝苹果醋
菌种驯化
醋酸发酵
工艺条件
优化
Keywords
ganoderma lucidum apple vinegar
fluid state fermentation
taming of bacterium
acetic acid fermentation
分类号
TS264.22 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
超临界CO_2萃取天然V_E的最佳工艺条件研究
被引量:
3
7
作者
李书国
李雪梅
陈辉
杜进民
机构
河北科技大学食品科学与工程系
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2003年第11期36-39,共4页
文摘
基于超临界流体萃取原理,分析了影响超临界CO_2流体 萃取小麦胚芽中天然V_E的主要因素,它们包括萃取压 力、温度、时间、CO_2流量、小麦胚芽水分含量、粒度和V_E 的种类及结构特征等。通过四因素四水平的正交试验和 单因素试验研究了天然V_E的萃取量与各因素之间的关 系,并确定了最佳的试验条件为:萃取压力29~36MPa、温 度为38~40℃、时间为2~3h,CO_2流量16kg/h,小麦胚芽 水分含量5.0%,粒度20~30目。
关键词
超临界CO2流体萃取
小麦胚芽
天然VE
工艺条件
Keywords
wheat germ
supercritical CO2 fluid
extraction
natural vitamin E
分类号
TQ466.5 [化学工程—制药化工]
下载PDF
职称材料
题名
中空纤维超滤器生产大豆分离蛋白的工艺研究
被引量:
5
8
作者
李书国
陈辉
杜进民
机构
河北科技大学轻工系
出处
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1999年第4期21-24,共4页
基金
河北省教委科研资助
文摘
对中空纤维超滤器生产大豆分离蛋白的工艺进行了全面而系统的研究。在研究超过滤机理的基础上,分析了影响超滤膜透水率的主要因素为超滤 膜的材料、结构及其物化性质,料液的浓度、温度、流速、p H 值和操作压力等,进而通过正交试验研究了各操作参数对透水率的影响,最后提出了超滤膜污染预防及解决措施。
关键词
中空纤维超滤器
超滤膜
大豆分离蛋白
Keywords
hollow fibre ultrafilter,soybean protein lsolates,penetration flux of water,membrane fouling cleaning
分类号
TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TS201.21 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
产氨短杆菌生长曲线的测定
被引量:
12
9
作者
李丽
杨泽贤
王素霞
杜进民
机构
河北科技大学生物科学与工程学院
河北美邦工程科技有限公司
云南大学生命科学学院
出处
《饲料研究》
CAS
2015年第1期71-73,共3页
基金
国家科技支撑项目(2007BAI26B06)
文摘
为了解产氨短杆菌的繁殖规律,试验采用分光光度法测定产氨短杆菌的不同生长时间培养液适宜比例稀释液的OD600 nm值,以培养时间为横坐标,OD600 nm值为纵坐标作产氨短杆菌生长曲线图,同时再利用平板菌落计数法绘制生长曲线进一步验证。结果表明:产氨短杆菌在适宜生长条件下经历延滞期、对数期、稳定期和衰亡期4个时期,符合细菌生长的规律,为人们根据不同需要有效地利用和控制产氨短杆菌的生长提供参考。
关键词
产氨短杆菌
比浊法
平板菌落计数法
生长曲线
分类号
S816.3 [农业科学—饲料科学]
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职称材料
题名
液体深层发酵法制备灵芝苹果保健醋的工艺研究
被引量:
2
10
作者
陈辉
李书国
杜进民
田立琴
机构
河北科技大学生物工程与食品科学学院
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2002年第8期138-141,共4页
文摘
本文研究了以苹果、灵芝为主要原料,采用液体深层发酵技术,经酒精发酵,醋酸发酵制备灵芝苹果保健醋的工艺条件,并探讨了酵母菌种,醋酸菌种的驯化培养和醋酸发酵条件的优化。
关键词
液体深层发酵法
灵芝苹果醋
菌种驯化
酒精发酵
醋酸发酵
Keywords
Ganoderma Lucidum Apple vinegar Fluid state fermentation Taming of bacterium Acetic acid fermentation
分类号
TS264.22 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
恩拉霉素在动物生产中的应用
被引量:
3
11
作者
杜建敏
李丽
杜进民
机构
河北科技大学生物工程学院
出处
《饲料研究》
CAS
北大核心
2013年第1期18-20,共3页
文摘
恩拉霉素,又名恩来霉素、安来霉素或持久霉素,属于多肽类抗生素,是由放线菌发酵而来的多肽类抗生素。最早由日本研发,由于其强大的杀菌功能,被许多国家和地区使用,1993年,我国批准该药在国内注册。2005年,国内企业与美国先灵葆雅动物保健品有限公司开始合作生产恩拉霉素预混剂。饲料中添加微量恩拉霉素,就可起到显著的促进生长和提高饲料报酬的效果。
关键词
恩拉霉素
动物生产
多肽类抗生素
应用
国内企业
饲料报酬
动物保健品
安来霉素
分类号
S816.73 [农业科学—饲料科学]
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职称材料
题名
大豆多肽的功能特性及加工工艺
被引量:
52
12
作者
李书国
陈辉
杜进民
李雪梅
机构
河北科技大学食品教研室
出处
《粮油食品科技》
2000年第1期14-15,共2页
文摘
本文介绍了大豆多肽的加工功能特性及其生理功能 ,系统地研究了酶法生产大豆多肽的加工工艺 ,对关键工序如大豆蛋白液的预处理 ,酶法水解、脱苦、脱盐等进行详细的说明 ,并着重地探讨了影响大豆蛋白酶解的主要因素。即 :底物浓度、酶用量。
关键词
大豆多肽
酶解
脱苦
脱盐
大豆蛋白液
Keywords
soybeanpolypeptides
enzymicproteinhy drolysis
debittering
desalting.
分类号
TS214.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
红枣麦芽汁发酵饮料的研制
被引量:
1
13
作者
李丽
杨泽贤
袁海艳
熊国宝
杜进民
机构
河北科技大学生物科学与工程学院
河北美邦工程科技有限公司
云南大学生命科学学院
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2014年第5期259-262,共4页
基金
国家科技支撑计划(2007BAI26B06)
文摘
以红枣及麦芽汁为原料,经葡萄酒酵母发酵生产饮料。研究得出,菌种经过4代驯化以4%接种量、28℃发酵20h所得发酵结果最佳。再以0.06%果胶和7.5%木糖醇复合粉进行调配,得到色泽、口感、组织状态等感官评定均佳,风味独特的发酵饮料。
关键词
红枣麦芽汁
发酵
饮料
Keywords
Chinese dates wort,fermentation,beverage
分类号
TS275.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
大豆蛋白超滤中的膜污染与清洗方法的研究
被引量:
12
14
作者
李书国
陈辉
李雪梅
杜进民
机构
河北科技大学食品科学与工程系
出处
《西部粮油科技》
2001年第5期22-25,共4页
基金
河北省教委资助项目(97236)
文摘
阐述了超滤膜污染机理及其影响因素,针对中空纤维超滤膜处理大豆蛋白所引起的膜污染问题,提出了预防措施,对不同清洗方法和清洗剂的清洗效果进行了研究,试验证明物理清洗和化学清洗相结合可有效地提高超滤膜的再生效果,不同清洗剂的清洗效果有显著差别,其中使用复合清洗剂(高锰酸钾和蛋白酶)的清洗效果最佳,其超滤膜的透水恢复率可达新膜透水率的96%以上。
关键词
超滤膜
膜污染
膜再生
透水恢复率
大豆分离蛋白
清洗方法
Keywords
Ultrafiltration membrane
Membran e fouling and cleaning
Penetration flux
Soybean protein isolates
分类号
TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
低聚木糖在食品工业中的应用
被引量:
8
15
作者
杜密英
杜进民
苏琦
魏颖
机构
河北科技大学生物科学与工程学院
出处
《食品工程》
2007年第2期43-46,共4页
文摘
介绍了低聚木糖在饮料、保健食品、焙烤食品等食品工业中的的应用,概述了低聚木糖的发展前景。
关键词
低聚木糖
食品工业
应用
Keywords
Xylooligosaccharides Food industry Application
分类号
TS245.9 [轻工技术与工程—制糖工程]
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职称材料
题名
纤维素酶及其应用
被引量:
10
16
作者
杜翠娇
任河
杜建敏
杜进民
机构
河北科技大学
张北县卫生监督所
出处
《食品工程》
2011年第2期6-7,43,共3页
文摘
介绍了纤维素酶的来源、组成功能、作用机理及其在食品等各个领域的应用研究,并展望其发展前景。
关键词
纤维素酶
应用
食品加工
Keywords
cellulose
application
food processing
分类号
TS261.1 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
无菌包装中的杀菌技术
被引量:
4
17
作者
苏琦
杜密英
杜进民
机构
河北科技大学
出处
《饮料工业》
2007年第3期9-12,共4页
文摘
无菌包装技术是指在包装物、被包装物、包装辅助器材均无菌的条件下,在无菌的环境中进行充填和封合的一种包装技术。无菌包装技术的关键在于各类食品物料的杀菌、包装材料的灭菌及物料填充环境的无菌三个环节。简要介绍了无菌包装中常用的杀菌技术的原理、特点。
关键词
无菌包装
食品物料的杀菌
包装材料的杀菌
包装环境的杀菌
Keywords
aseptic packaging
sterilization of food material
sterilization of packaging material
asepsis of packaging environment
分类号
X792 [环境科学与工程—环境工程]
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职称材料
题名
高新技术在粮油食品开发中应用研究
被引量:
2
18
作者
李书国
陈辉
杜进民
李雪梅
机构
河北科技大学
出处
《粮食与油脂》
2001年第7期14-16,共3页
文摘
本文主要介绍现代高新技术的原理及在粮油食品工业中应用情况,提出如何利用高新技术加快我国粮油食品工业技术进步的主要措施。
关键词
高新技术
粮油食品
粮油加工
应用研究
分类号
TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
浓缩草莓汁牛奶饮料的制备
被引量:
1
19
作者
骆仲义
杜进民
陈英
杨津
机构
河北轻化工学院轻工工程系
出处
《河北轻化工学院学报》
1995年第2期63-65,72,共4页
文摘
浓缩草莓汁牛奶饮料是以新鲜草莓汁、全脂奶粉、砂糖、柠檬酸、PGA(褐藻酸丙二醇酯)、蔗糖酯以及香精等为主要原料,经过混合、调酸、均质、灭菌等操作过程制成的。该饮料颜色鲜艳,酸甜适口,营养丰富,在室温下保存6个月没有沉淀和分层。
关键词
草莓汁
牛奶
饮料
浓缩
Keywords
strawberry juice
milk
drink
分类号
TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
绿色木霉发酵产木聚糖酶的培养条件研究
被引量:
1
20
作者
杜密英
苏琦
杜进民
机构
桂林旅游高等专科学校
河北廊坊工商局
河北科技大学
出处
《食品工程》
2011年第4期38-42,共5页
文摘
以玉米芯为主要原料,探索绿色木霉发酵玉米芯产木聚糖酶的培养条件,进一步提高木聚糖酶的酶活。结果表明其产酶最佳培养条件为:接种量为5mL(孢子1.3×107个/mL),初始pH值为6,玉米芯与水质量比为1∶2,温度为33℃,在培养到第4d时,其酶活力最高达1537.52U/mL。
关键词
绿色木霉
木聚糖酶
培养条件
Keywords
trichoderma viride
xylanase
cultivation condition
分类号
TS261.15 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
功能性灵芝苹果醋酸发酵饮料的研究
李书国
陈辉
杜进民
李雪梅
《中国酿造》
CAS
北大核心
2001
5
下载PDF
职称材料
2
拟南芥γ-生育酚甲基转移酶(γ-TMT)启动子的分离及表达特性分析
周建
王磊
杜进民
范云六
《生物工程学报》
CAS
CSCD
北大核心
2006
5
下载PDF
职称材料
3
植物WRKY转录因子研究进展
苏琦
尚宇航
杜密英
杜进民
《中国农学通报》
CSCD
2007
22
下载PDF
职称材料
4
转基因技术在食品工业中的应用
魏颖
杜进民
王磊
杜密英
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2008
7
下载PDF
职称材料
5
袋装蔬菜护绿方法的研究
骆仲义
杜进民
陈杰
李建良
《食品科学》
CAS
CSCD
北大核心
1994
36
下载PDF
职称材料
6
液体深层发酵法制备灵芝苹果保健醋的工艺研究
李书国
陈辉
杜进民
田立琴
《中国调味品》
CAS
北大核心
2003
4
下载PDF
职称材料
7
超临界CO_2萃取天然V_E的最佳工艺条件研究
李书国
李雪梅
陈辉
杜进民
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2003
3
下载PDF
职称材料
8
中空纤维超滤器生产大豆分离蛋白的工艺研究
李书国
陈辉
杜进民
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1999
5
下载PDF
职称材料
9
产氨短杆菌生长曲线的测定
李丽
杨泽贤
王素霞
杜进民
《饲料研究》
CAS
2015
12
下载PDF
职称材料
10
液体深层发酵法制备灵芝苹果保健醋的工艺研究
陈辉
李书国
杜进民
田立琴
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2002
2
下载PDF
职称材料
11
恩拉霉素在动物生产中的应用
杜建敏
李丽
杜进民
《饲料研究》
CAS
北大核心
2013
3
下载PDF
职称材料
12
大豆多肽的功能特性及加工工艺
李书国
陈辉
杜进民
李雪梅
《粮油食品科技》
2000
52
下载PDF
职称材料
13
红枣麦芽汁发酵饮料的研制
李丽
杨泽贤
袁海艳
熊国宝
杜进民
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2014
1
下载PDF
职称材料
14
大豆蛋白超滤中的膜污染与清洗方法的研究
李书国
陈辉
李雪梅
杜进民
《西部粮油科技》
2001
12
下载PDF
职称材料
15
低聚木糖在食品工业中的应用
杜密英
杜进民
苏琦
魏颖
《食品工程》
2007
8
下载PDF
职称材料
16
纤维素酶及其应用
杜翠娇
任河
杜建敏
杜进民
《食品工程》
2011
10
下载PDF
职称材料
17
无菌包装中的杀菌技术
苏琦
杜密英
杜进民
《饮料工业》
2007
4
下载PDF
职称材料
18
高新技术在粮油食品开发中应用研究
李书国
陈辉
杜进民
李雪梅
《粮食与油脂》
2001
2
下载PDF
职称材料
19
浓缩草莓汁牛奶饮料的制备
骆仲义
杜进民
陈英
杨津
《河北轻化工学院学报》
1995
1
下载PDF
职称材料
20
绿色木霉发酵产木聚糖酶的培养条件研究
杜密英
苏琦
杜进民
《食品工程》
2011
1
下载PDF
职称材料
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