乳酸菌抗氧化机制研究进展及在食品领域的应用

乳酸菌不仅有助于改善发酵食品的风味,提高营养价值,还有助于预防由于氧化反应而引发的多种疾病。这些有益功能的发挥与乳酸菌的抗氧化活性密不可分。本文详细阐述了乳酸菌的抗氧化机制,包括调节抗氧化酶类、调控信号通路、清除自由基系统、抑制脂质过氧化作用及金属离子螯合作用;总结了乳酸菌的抗氧化特性在乳制品、肉制品、水产品和果蔬制品等领域的应用现状;概述了乳酸菌抗氧化活性的体外和体内评估方法,旨在为乳酸菌在食品加工领域的深层次应用提供相关参考。

我国城乡关系的历史演变及启示

城乡关系的历史演变与经济社会发展的实践密不可分,在不同的历史阶段,城乡关系呈现出不同的特点。从古代、近代、现代三个时期,新中国解放至当今五个阶段,简要理清了我国城乡关系的历史演变进程,从中领略中国经济社会的发展概况。

农村公共文化服务体系中的图书馆服务

构建农村公共文化服务体系,是广大农民对文化生活的迫切需要,也是建设社会主义新农村的发展需要。本文从图书馆为什么要参与、如何参与以及如何保持可持续发展三个方面对农村公共文化服务体系中的图书馆服务这一命题进行了阐述。

教育的信息化是培养信息素质型人才的先行之路

信息社会的发展离不开信息素质型人才,而学校教育是培养信息素质型人才的最佳时期,因此教育的信息化应先行,并探讨了学校教育在培养信息素质型人才方面的几种途径。

基于集群管理的区域党校系统图书馆发展策略——以市域党校系统图书馆集群发展为例

分析党校系统图书馆集群发展存在的问题和实现集群管理的可行性,提出了构建全市党校系统中心业务数据库,实现市域内各馆读者证"一卡通"、数字资源联合采购、特色数据库共建共享的市域党校系统图书馆集群发展策略,并就实现集群管理需解决的现实问题进行探讨。

提升网络媒体对国家形象的传播力

借助网络媒体构建与国家本体相互支撑的国家形象,已被许多国家纳入国家发展战略之中,而长期以来国际传媒形成的"西强我弱"传播格局已经严重影响了中国国家形象,如何通过互联网实现有效的跨文化传播,将真实的中国展示在世界面前,这是摆在网络媒体面前一条很艰难的道路,需要我们去不断地探索。

浅谈领导干部信息素质的培养

信息素质教育作为一项事关国家持续发展能力和国际竞争实力的战略工程,而引起许多国家教育界的重视。文章从世界发展趋势、时代发展需求、领导干部信息素质现状等方面,论述了培养信息素质型领导干部的必要性,提出了信息素质型领导干部的培养目标以及方法和途径。

农民工素质提升需要“内修外助”

农民工素质提升是经济社会发展的需要。在城乡二元体制依然存在、农民工仍处于城市边缘化生存状态的今天,要提升其综合素质无疑需要"内修外助",即一方面通过树立文化自省意识、文化自强信心、爱岗敬业的恒心、走出"孤岛"的勇气等自我发展的内在修力提升农民工素质,另一方面通过加强制度推进和舆论引导、搭建多元文化平台等政府与社会各界的外在推力提升农民工素质。

城市化过程中农民工文化建设的政府责任

实现社会主义文化大发展大繁荣,需要全民族的"文化自觉",但现阶段农民工的文化边缘化与"文化自觉"相距甚远。保障城市弱势的农民工文化权益,推进农民工文化建设是政府应尽之义。政府应在深刻认识加强农民工文化建设重要性的基础上,通过制度推进和切实可行的政策措施加强农民工文化建设。

农村图书馆可持续发展问题探析

农村图书馆是农村精神文明建设的重要阵地和科技兴农的重要窗口,但近几年农村图书馆的发展现状却令人忧虑,本文从现状入手,分析其成因,并就如何实现乡村图书馆可持续发展问题提出了自己的思路。

论数字图书馆在网络文化竞争中的地位与作用

信息化浪潮正在全方位地重塑人类社会，以Internet为核心代表的互联网络的日益普及，使人们面临着一种前所未有的网络信息空间，人类的知识、文化以及各种信息交流进入了一个崭新的网上交流时代，网络文化应运而生。

图书馆在社会主义新农村建设中的服务模式探析

农村文化建设是社会主义新农村建设的重要部分。本文分析了图书馆在新农村建设中的重要作用,探讨图书馆服务于新农村的模式以及如何保持在新农村建设中的可持续发展问题。

网上党校:马列主义宣传的新阵地

以美国为主导的全球互联网对我国正在发生重大影响。党校系统应当发挥自身优势 ,建立网上党校 ,充分发挥其宣传马列主义和邓小平理论的理论宣传阵地作用。

农民工城市融入过程中的文化融入问题探析

中央经济工作会议确立的2013年经济工作的六大任务之一就是"积极稳妥地推进城镇化,把有序推进农业转移人口市民化作为重要任务抓实抓好",这标示着中国的城市化将进入一个新的发展时期,大量农民工将脱离农村融入城市,但一个不可忽视的现实是大批农民工虽然身在城市,但心灵却并未融入,文化隔膜是他们融入城市的主要阻碍之一。作为城市弱势群体的农民工需要政府从制度和政策层面体现人文关怀,为他们的城市融入创造良好的社会环境和文化氛围。

从文化视角探讨农民工的有序城市融入

中国自改革开放以来,农民工无疑是推动城市化进程的的主流群体。由于长期以来中国实行的城乡分治的二元体制,在一个制度性排斥的氛围中农民工的融城步伐步履维艰,农民工和城市间的文化差异和冲突而形成的文化隔阂,是农民工城市融入进程中的主要障碍之一。实现农民工的有序城市融入,既需要农民工个体的自强努力,也需要城市居民宽广、友善的胸怀,更需要政府从制度和政策层面体现公平公正以及人文关怀,为农民工有序的融入城市创造条件。

信息化:城市经济社会发展的推进器

信息化已成为推动经济和社会发展的关键因素,信息化为城市经济社会发展带来了战略性机遇,必须以信息化推动城市经济社会发展作为战略举措,在城市信息化过程中要发挥政府的主导作用,以政府的信息化为切入点,以企业信息化为重点,以应用为重点,因地制宜地发展城市信息化。

农民工文化权益“同城待遇”保障机制研究

农民工文化权益缺失问题已引起了社会的普遍关注,实现农民工文化权益的"同城待遇",必须建立健全经费保障、服务供给保障、扶持奖励机制、监督考核机制以及农民工利益表达机制。

转型期我国社会安全隐患及其成因分析

我国正处于结构转型与体制转轨同步启动的社会转型期,新旧体制的转换引发社会结构分化重组,社会利益失衡,导致大量不稳定因素相互交织,社会安全隐患丛生,给执政党带来严峻的考验。分析当前我国所面临的各种社会安全隐患,对其成因进行深刻的剖析进而采取切实有效措施,有助于从根本上消除社会安全隐患,实现构建和谐社会的目标。

集群化管理——基层党校图书馆创新之路

本文对基层党校图书馆集群化管理的优势和策略进行了简要论述。