利用梁山徐坊酯化酶提高浓香型白酒优级率的研究

我们兴隆酒业有限公司是山东兖州市国营酿酒厂改制后的股份制企业,年产粮食酒1200余吨。近年来,由于生产稳定,出酒率比改制前有了较大水平的提高,但提优率偏低。为了进一步降低生产成本,提高粮食酒提优率。