一起食用油掺入桐油引起食物中毒的检测报告

1 检测样品方法与结果1.1 检测样品取新鲜花生油及稀释后的桐油油样分别作为阴性～阳性油样的对照。检测引起食物中毒的剩余烹调油和库存油。1.2 感官检查(见附表)

我院营养科楼层建筑设计

营养科是现代化综合医院中不可忽视的一个科室.它承担着医院各种治疗饮食的配制、加工、以及疗效的观察.为了更好地发挥其职能,1986年营养科楼层改建时我们根据临床营养工作的特点与多年的实践经验,主动与建筑设计部门挂钩,建成目前结构布局的营养科楼层.经过多年的使用,证实比较方便实用.介绍如下.

25名飞行员非飞行期间的膳食调查报告

为了加强飞行员住院期间的膳食营养监测,我室于1992年4月21～25日对空勤灶就餐的25名飞行员进行了一次膳食调查。发现膳食中胆固醇超标42％,建议控制。现将调查结果报告如下。 1 对象与方法调查对象为25名住院进行体格检查的飞行员,用称量法对他们5天为1个周期食谱的具体食物数量进行了调查。

食品检验在医院膳食卫生管理中的应用

医院膳食卫生的管理直接影响着膳食的质量和患者疾病的康复.如何评价食品的卫生状况,一般在医院的营养科室中均采用感官鉴定.由于缺乏科学的监测,经常会遇到许多难以用感官回答的问题.我院于1988年12月根据总后有关文件的规定建立了食品检验室,开展食品的微生物学及理化方面的检测,进行卫生质量的鉴定.