提高酒精水溶液、奶油体系稳定性研究

研究了提高酒精水溶液、奶油体系稳定性的方法,研究表明,以酪蛋白酸钠为乳化剂时乳化效果较好,当酪蛋白酸钠用量3%,体系在38℃环境下保持形态稳定达4周以上。均质可进一步提高体系的稳定性,预热温度60℃,均质压力30 MPa,均质时间1.5 h时,体系保持形态稳定达12周以上。

烛式过滤机过滤元件清洗方法研究

采用化学方法对烛式过滤机滤片的清洗进行研究,通过单因素和正交试验对清洗工艺进行优化,结果表明:NaOH清洗效果较好,其最佳工艺为NaOH浓度50 g/L,清洗温度60℃,清洗时间2 h。