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甘油二酯油的代谢特性及营养价值
被引量:
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作者
金青哲
杜美军
+1 位作者
杨云翀
邵振文
《粮食与油脂》
北大核心
2023年第5期40-43,共4页
介绍了甘油二酯(DAG)油的天然来源、制备纯化、代谢特征以及促健康机制,以期为DAG油的开发和应用提供参考。
关键词
甘油二酯油
来源
代谢特征
促健康机制
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职称材料
题名
甘油二酯油的代谢特性及营养价值
被引量:
1
1
作者
金青哲
杜美军
杨云翀
邵振文
机构
江南大学食品学院
中原食品实验室
青岛海智源生命科技有限公司
出处
《粮食与油脂》
北大核心
2023年第5期40-43,共4页
文摘
介绍了甘油二酯(DAG)油的天然来源、制备纯化、代谢特征以及促健康机制,以期为DAG油的开发和应用提供参考。
关键词
甘油二酯油
来源
代谢特征
促健康机制
Keywords
diacylglycerol oil
source
metabolic characteristic
health promotion mechanism
分类号
TS221 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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作者
出处
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1
甘油二酯油的代谢特性及营养价值
金青哲
杜美军
杨云翀
邵振文
《粮食与油脂》
北大核心
2023
1
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