罗非鱼不同组织脂肪酸含量的分析

分别取罗非鱼（Oreochromis niloticus）的肉、脂肪、肝、眼和皮等组织,用氯仿-甲醇（2∶1,v/v）提取,以C17∶0为内标物,利用气相色谱-质谱法（GC/MS）分析了各组织脂肪酸种类及含量。结果显示：罗非鱼各种组织中含有16种脂肪酸,富含多不饱和脂肪酸。脂肪组织中的脂肪酸含量最高,其次是眼睛、肝脏、鱼肉和鱼皮;各组织中饱和脂肪酸（SFA）含量为202~8869 mg/kg,主要为棕榈酸（C16∶0）和硬脂酸（C18∶0）;单不饱和脂肪酸（MUFA）含量为293~11219 mg/kg,主要为棕榈油酸（C16∶1）和油酸（C18∶1）;多不饱和脂肪酸（PUFA）含量为362~8293 mg/kg,主要是亚油酸（C18∶2）、亚麻酸（C18∶3）和二十二碳六烯酸（DHA,C22∶6）;n-6/n-3为1.20~2.46。

3种淡水鱼油脂肪酸的含量分析

运用气相色谱质谱联用方法,分析了鲢鱼、罗非鱼和草鱼3种淡水鱼脂肪的脂肪酸组成。淡水鱼脂肪经氯仿/甲醇(体积比=2∶1)提取后,用三氟化硼甲醇溶液衍生,衍生物用气相色谱质谱法分析。结果显示,3种淡水鱼脂肪多不饱和脂脂酸(PUFA)含量为29.26%～41.49%,主要有亚油酸(C18∶2)、亚麻酸(C18∶3)、花生四烯酸(C20∶4)、二十二碳五烯酸(C20∶5,EPA)和二十二碳六烯酸(C22∶6,DHA);单不饱和脂肪酸(MUFA)的含量为26.46%～39.60%,主要有棕榈油酸(C16∶1)和油酸(C18∶1);饱和脂肪酸(SFA)的含量为23.35%～37.05%,主要有肉豆蔻酸(C14∶0)、棕榈酸(C16∶0)和硬脂酸(C18∶0)。3种淡水鱼脂肪SFA∶MUFA∶PUFA的比值,鲢鱼为0.56∶0.84∶1;罗非鱼为1.07∶1.35∶1;草鱼为1.02∶0.72∶1。鲢鱼、罗非鱼和草鱼脂肪的n-6/n-3脂肪酸比值分别为1.16,2.46和1.98。3种淡水鱼脂肪具有较高的营养和开发价值。

三种淡水鱼皮脂肪酸的含量分析

分别取罗非鱼、草鱼、鲢鱼皮，用氯仿-甲醇（2：1，v／v）提取脂质，BF3-甲醇为衍生化试剂，利用GC／MS分析了脂肪酸的百分含量。三种鱼皮中主要含15种脂肪酸，以不饱和脂肪酸为主，平均含量达79．13％。饱和脂肪酸（SFA）平均含量为24．19％，主要为棕榈酸；单不饱和脂肪酸（MUFA）平均含量为28．61％，主要为油酸；多不饱和脂肪酸（PUFA）平均含量约为47．20％，主要是亚油酸、花生四烯酸及亚麻酸。而鲢鱼的EPA及DHA的含量高达19．79％。结果表明，三种淡水鱼皮中都舍有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是鲢鱼皮多不饱和脂肪酸的含量较高，营养价值较高。

老年慢性病患者新型冠状病毒肺炎的合理用药建议及药学服务策略

老年慢性病患者作为新型冠状病毒肺炎(Novel Coronavirus Pneumonia,NCP,简称新冠肺炎)疫情中的特殊群体,在疫情防治过程中承受着更大的风险,合理、规范地使用药物对合并慢性病的老年新冠肺炎患者的治疗及预后均有现实意义。本文总结了新冠肺炎老年慢性病患者的合理用药要点及药学服务策略,以期为临床诊疗提供参考。