烟草中β-胡萝卜素的热裂解产物的研究

为了研究烟草中β-胡萝卜素的高温裂解产物对卷烟抽吸品质的影响,利用热裂解气相色谱/质谱联用仪在不同裂解氛围(空气、氮气中含10%O2及N2)和不同温度(300,600和900℃)下对β-胡萝卜素进行裂解,裂解产物用固相微萃取装置进行吸附,然后将吸附到的裂解产物用气相色谱/质谱联用仪(GC/MS)进行分析。结果表明,β-胡萝卜素在不同裂解条件下主要的裂解产物是甲苯、对二甲苯、1,2,3,4-四氢-1,1,6-三甲基萘和2,7-二甲基萘等化合物,另外还生成异佛尔酮、β-环柠檬醛、β-紫罗兰酮、二氢猕猴桃内酯等香味化合物,这些物质随裂解温度和裂解氛围的不同其含量有所差异。

烤烟烟叶和烟梗的热裂解产物的研究

为了加深理解梗丝在卷烟叶组配方中的作用,对比研究了烤烟叶片和烟梗的化学组成以及它们在不同温度下的热裂解产物。一个改进后的热裂解装置被用来模拟卷烟的燃烧行为。采用热裂解仪研究了烤烟叶片和烟梗在大气环境中于300℃、600℃和900℃下的热裂解行为,并采用气相色谱-质谱联用仪对它们的热裂解产物进行分析。结果表明,烤烟烟叶和烟梗的热裂解产物种类随着热裂解温度的增加而增多;在相同热裂解温度条件下,烟叶的热裂解产物种类明显多于烟梗的热裂解产物。

烟碱降解菌的选育及改善上部烟叶品质研究

从烟叶叶面和植烟土壤中分离到降解烟碱的微生物18株，经初筛和复筛得到降解烟碱活性较高的微生物菌Nic22。对该菌株产酶培养条件进行优化研究，实验表明：Nic22降解烟碱效果受到多种因素的影响，添加适量的精制淀粉和（NH4）2SO4作为外加碳氮源可明显促进烟碱的降解，适宜的摇瓶培养温度、pH和时间分别为30℃、6．0～7．0和9h。采用Nic22菌株所产酶液对上部烟叶进行处理试验，卷烟评吸结果表明：上部烟叶经酶液处理可明显减轻杂气和刺激性，抽吸品质得到显著提高。

二氢猕猴桃内酯的合成及作为卷烟香料的应用

经过三步反应即环化反应、Darzen反应和氧化反应 ,柠檬醛 4转化成重要的挥发性香料组分二氢猕猴桃内酯 1(9-氧杂 - 1,5 ,5 -三甲基 -双环 [4,3,0 ]壬 - 6 -烯 - 8-酮 ) ,总产率为 33.5 %。该合成方法的关键步骤是 ,β-环柠檬醛 3与溴乙酸乙酯经过 Darzen反应生成β-环高柠檬醛 2。合成得到的二氢猕猴桃内酯 1经 mp、IR、MS、1 HNMR和元素分析鉴定。结果表明 ,化合物 1应用于烤烟型卷烟香料中具有增加卷烟香气 ,丰满卷烟香味和降低刺激的作用。

芸香甙热裂解研究(英文)

在 5 0 0℃和 770℃两种温度下 ,采用热解直接进样的方式 ,研究了烟草中主要的多酚类化合物———芸香甙的热裂解产物。分别鉴定出了 2 4个和 2 3个裂解化合物。通过比较和分析这两种温度下的裂解产物发现 ,芸香甙可以裂解产生大量具有香味的产物。不同温度下的热裂解产物中 ,其中有 16个热裂解产物是相同的 ,但它们的相对含量却不一样。

高压静电场用于烟叶陈化处理的研究

利用高压静电场直接处理经打叶复烤后未陈化的烟叶,对处理后的烟叶进行致香成分、理化指标等的分析结果表明,不同强度的高压静电场具有提高和抑制烟叶中酶活力的作用,并对烟叶的香气质量及吸味有明显的改善作用。在实验的基础上,根据物理学和生物学的理论,初步探讨了利用高压静电场加速烟叶陈化的微观机理。

异茄酮——5-异丙基-8-甲基-5,8-壬二烯-2-酮的合成及在烟草加香中的应用

以异戊醛为原料 ,经亚甲基化 ,格氏加成 ,Carrol重排三步反应合成异茄酮——— 5 异丙基 8 甲基 5 ,8 壬二烯 2 酮 ,总收率良好。烟草加香应用表明该化合物具有增加烟香 ,使烟气醇和 。

圆柚酮的合成

综述了烟草重要致香物圆柚酮的合成研究现状 ,主要讨论了圆柚酮合成的反应原理及一般合成方法。参考文献

干冰膨胀烟丝有机酸变化分析

把烟草中的有机酸衍生化后 ,用GC MS分别分析了烟丝干冰膨胀前后挥发性有机酸和非挥发性有机酸的含量。烟丝经干冰膨胀后 ,甲酸、乙酸、丙酸、2 甲基丙酸、丁酸、2 甲基 丁酸的含量有不同程度的升高 ,其中甲酸、乙酸的含量膨胀后明显增高 ;而戊酸、糠酸、庚酸、草酸、丙二酸、4 氧代戊酸、苹果酸、柠檬酸、肉豆蔻酸、棕榈酸、亚油酸、亚麻酸、十八碳酸的含量则有不同程度的下降。挥发性有机酸含量升高的幅度随挥发性的降低而降低 ,从戊酸开始有机酸的含量开始下降。

应用SPME与GC/MS测定烟叶中的生物碱

采用固相微萃取吸附烟叶样品中的生物碱 ,通过GC/MS进行生物碱的分离鉴定。此法用于烟叶生物碱的分析测定 ,极大简化了烟叶样品的前处理过程 ,缩短了整个分析测定时间。分析结果稳定可靠 。

茄酮的合成及其在烟草中的应用

以异戊醛为原料 ,经 6步反应合成茄酮 ,茄酮及中间体的结构经MS ,1 HNMR图谱确定 ,并通过加香应用实验初步探讨了茄酮对卷烟吃味的影响。

发酵香料烟烟籽生产烟用香料研究

研究了发酵温度、时间、通气材料和加水量等因素对微生物菌株P1发酵香料烟烟籽的影响。优化实验结果显示:将选定的通气材料加入到烟籽中,于28℃发酵10d,并在第4天时补加相当于0.5倍烟籽质量的水,烟籽中的油脂降解率最高。对发酵前后烟籽中的挥发性化学成分进行了GC/MS分析。共鉴定出43种成分,其中26种重要香味物质在未发酵烟籽中不存在,同时发酵烟籽中的烟碱含量显著降低。加香实验结果显示,当将发酵烟籽的提取物加到卷烟中后,卷烟的刺激性降低,吸味明显改善。

烟叶果胶质分解菌的选育

从烟叶叶面分离到产果胶酶真菌 18株 ,在此基础上 ,进行液体培养 ,测定酶活 ,得到一株酶活性较高的黄曲霉DPE - 0 0 5。对该菌株产酶培养基的碳、氮源进行正交法研究 ,正交实验的结果表明 ,影响该菌产酶活性的因素依次为A(麸皮 ) >B(乳糖 ) >C(果胶 ) >D(硫酸铵 ) ,其最佳组合为A2B3C3D1。最适产酶条件为 :麸皮 4 0 % ,果胶 0 3% ,乳糖 1 5 % ,(NH4 ) 2 SO4 0 5 % ,KH2 PO4 0 2 5 % ,MgSO4 ·7H2 O 0 0 5 % ,NaNO30 0 2 % ,FeSO4 ·7H2 O 0 0 0 1% ,起始pH 6 0 ,在 2 8℃摇床培养 7d产酶量达到最高。以玉溪B3F烟叶为材料 ,施加DPE - 0 0 5菌株所产酶液 ,在 5 0℃贮存 12h。经化学成分检测 ,结果表明 ,果胶质降低了 18 15 %。

云南香料烟中的TSNAs与亚硝酸盐、硝酸盐和烟碱的关系

测定了云南香料烟叶片和叶脉中的TSNAs、亚硝酸盐、硝酸盐和烟碱,并对测定数据进行了相关性分析。结果表明:①香料烟叶片和叶脉中的TSNAs含量都随着其等级的降低而逐渐增加;②叶片中的TSNAs含量高于叶脉;③叶片和叶脉中的TSNAs含量均与烟碱含量极显著正相关,与亚硝酸盐显著正相关,与硝酸盐相关。

热裂解-气相色谱-质谱联用技术研究多羟基吡嗪的热裂解行为

采用热裂解-气相色谱-质谱联用技术(Py-GC-MS),选择不同温度,在空气存在的条件下对烟叶重要组分多羟基吡嗪进行了热裂解挥发性成分分析,结果表明:该方法具有较好的重复性(相对标准偏差<1.1%);不同温度下挥发性的热裂解产物不同;该化合物的热裂解能够产生吡嗪类化合物,而且,随着热裂解温度的升高吡嗪类化合物的含量增加。在挥发性的热裂解产物中,在300℃时吡嗪类化合物只占8.35%,吡啶类化合物占19.07%;在600℃时吡嗪类化合物占16.96%,吡啶类化合物占30.58%;在900℃时吡嗪类化合物占21.61%,吡啶类化合物占27.08%。

微波加速Maillardr反应实验

甘氨酸和葡萄糖等的混合液在微波场（２４５０ＭＨｚ，６００Ｗ）中辐照１０ｍｉｎ即完成了Ｍａｉｌｌａｒｄ反应，且产物具有浓郁香味。

石墨碳纤维吸附基质的固相微萃取装置的研制及应用

研制了以石墨碳纤维吸附物质为代表，作为简单、耐用且性能优良的固相微萃取装置的吸附基质。该固相微萃取装置与ＧＣ－ＭＳ联用，吸附、分析烟用香料，结果表明它有很好的应用前景。

烤烟中烟草特有亚硝胺的对比

为了解烟草特有亚硝胺(TSNAs)在烤烟中的分布,降低卷烟的危害性,采用气相色谱/热能分析联用仪(GC/TEA)测定了63个烤烟样品中的TSNAs含量,并进行了差异显著性检验。结果显示:①进口烟叶的TSNAs含量明显比云南烟叶的TSNAs含量高;②云南烟叶TSNAs含量高低顺序为NAT+NAB>NNK>NNN,而进口烟叶没有明显的规律;③品种对烟叶中TSNAs含量影响显著,而等级对烟叶中TSNAs含量影响不大。

环境空气中稠环芳烃的分析

为研究环境空气中稠环芳烃(PAHs)的组成及含量,对空气中16种主要PAHs的采样方法进行优化,并采用该法采集了昆明市5个有代表性公共场所:卷烟评吸室、茶室、餐厅、KTV包房和交通路口的空气样品,采用GC/MS选择离子(SIM)方法测定了气体样品中这16种PAHs的含量。结果表明:①对于环境中PAHs的采集,以硅胶作吸附材料,在空气流量1.0 L/min下采集120 min较适宜;②除评吸室外,其余4个场所空气中均未检出二苯并[a,h]蒽;③卷烟评吸室内空气的PAHs总量>茶室>餐厅>交通路口>KTV包房;④除茶室外,其余4个场所环境空气中的PAHs组成和分布比较接近;⑤茶室空气中的苊、荧蒽、芘明显高于其他4个场所。