转变经营观念 参与市场竞争——产区国营食品企业搞活经营的几点思考

以往,国家对生猪经营实行“三统一”,当时,由于国营食品企业纳税多、获利大,所以摊子越铺越大,人员不断增加,不重视提高经营管理水平。自生猪市场放开以后,面对多渠道经营、“小刀手”竞争,国营食品企业经营不断萎缩,亏损日益严重。如何在新形势下求得食品企业的生存和发展,我们认为,除政府部门给食品企业提供一个比较宽松的外部环境以外,国营食品企业内部也必须在以下六个方面转变经营观念,以搞活经营,参与市场竞争。一、控制产销平衡。食品企业的购销加工与农副业生产的关系极为密切,要搞活食品企业的经营必须从生产这个基础谈起。“三统一”期间,销区的肉食品市场的货源由产区提供,国家包购包销,那时食品企业的经营与农副业生产是“水涨船高”的关系,“皇帝女儿不愁嫁”。但是在今天,大城市和销区实施“菜篮子工程”,自给能力不断提高,加上销区实行销价补贴与产区价格产生倒挂,且各地区实际存在的“地方保护主义”。