竹乡鸡与百宜黑鸡的蛋品质比较及相关性分析

为了比较竹乡鸡与百宜黑鸡2个贵州地方鸡种的蛋品质特性,随机选取产蛋高峰期的鸡蛋各30枚进行常规蛋品质测定,并分析蛋品质指标间的相关性。结果:百宜黑鸡、竹乡鸡的蛋重分别为48.72、49.87 g,差异不显著(P>0.05);竹乡鸡的蛋形指数(1.35)、蛋黄重(16.80 g)、蛋黄比率(33.69%)高于百宜黑鸡(分别为1.31、14.00 g、28.71%),蛋壳厚度(0.39 mm)、蛋黄颜色(8.40)低于百宜黑鸡(分别为0.42 mm、9.56),差异均显著(P<0.05)。有17对蛋品质指标之间存在极显著或显著相关,蛋壳厚度、蛋黄重、蛋黄比率之间及与蛋品质的其他性状相关性较高。结论:竹乡鸡的蛋形指数、蛋黄重、蛋黄比率优于百宜黑鸡,百宜黑鸡的蛋壳厚度、蛋黄颜色优于竹乡鸡;蛋黄重、蛋黄比率、蛋壳厚度可作为衡量蛋品质的重要指标。