基于TPB理论的预制菜购买意愿影响因素研究

增强公众的预制菜购买意愿对解决食材浪费问题、促进农业产业链升级具有重要意义。文章基于计划行为理论探究预制菜购买意愿,通过问卷调查并运用SPSS 22.0进行实证分析。研究表明:产品认知、环保意识、产品质量均显著正向影响消费者对预制菜的态度;感知风险对消费者对预制菜的态度无显著影响;主观规范、知觉行为控制、品牌形象和态度对预制菜购买意愿具有显著正向影响;态度在环保意识、产品质量和购买意愿之间起中介作用,在产品认知、感知风险和购买意愿之间无中介作用。据此,提出建立健全质量管理体系、加大预制菜产品宣传推广、塑造良好的品牌形象以及建立便捷的购物渠道等建议。